Рецепта за пилешки гърди

Има много начини за готвене на пиле, прости и сложни. Като ястие, подгответе цяла птица и нейните отделни части. Специално място в този ред принадлежи на рецепти за готвене ястия от пилешки гърди, защото те са трудно да се сравнят с всичко останало на пикантността на вкуса.

всеки рецептата за пилешки гърди взема предвид особеността на факта, че месото съдържа много малко мазнини. От това следва, че е важно да се направи сочно. За това се използват много различни сосове и се практикува мариновано месо.

Готвене на пилешки гърди в много отношения:

1. Рецептата за готвене пилешка гърда със сметанов сос, с шам-фъстъци

Рецептата е за две порции.

Състав: две пилешки гърди, брашно

Състав на соса:

Праз, зелената му част, около 4 до 6 см

Шам фъстък, до 40 грама

Половин чаша вино, бяло

Една чаша сметанов крем

Зехтин

масло

рецепта готвене пиле гърди:

Пилешката гърда се почиства от кости, мазнини и филми. От двете страни филето се обработва с пипер и сол, на вкус. Обработените парчета подправки се търкалят внимателно в брашното, така че нищо да не изчезне от месото след това. Можете да разклатите брашното, обработено с брашно.

Предварително нагряван тиган със зехтин, едва покриващ дъното. Нивото на пламъка се определя на средно ниво или малко по-високо. След загряване на тигана, печенето се извършва от двете страни на обработеното филе, приблизително 5 минути, без капак.

След пържене готовото месо се прехвърля на плочата. За да завършите термичната обработка на филето, обвийте го с фолио и го опънете за още няколко минути.

Всичко е направено правилно, ако месото на рязането е леко и сочно на вкус.

Сос с шам-фъстъци се приготвя предварително.

За него трябва да настържете фъстъка с нож или блендер. Лукът е нарязан наполовина, чието поле е нарязано на половин пръстени. След рязането лукът трябва да се изплакне обилно с вода.

В тиган на бавен огън маслото се стопява до 100 г, в което се пробиват луковиците, нарязани на половин пръстени, в продължение на няколко минути. След това трябва да увеличите нивото на огъня, добавете шам-фъстъците в тигана и излейте вареното вино.

След двукратно изпаряване на виното се добавя крем. Заваряването продължава няколко минути с периодично разбъркване, докато консистенцията на пастата е дебела.

Готовата маса се подправя със сол и черен пипер на вкус и се сервира на масата заедно с варени пилешки гърди.

Вместо шам-фъстъци могат да се използват други ядки или техни смеси. При приготвянето на сосове можете да упражнявате творчество без ограничения.

2. Пилешка гърда

Съставки:

Една пилешка гърда

Един морков

Един лук

50 г заквасена сметана

5 г масло

Половин супена лъжица брашно

Базил изсушен

Зелен пипер, черен

сол

Растително масло

вода

Рецепта за подготовка на пилешки гърди:

Пилешката гърда се измива и изсушава. Филето се нарязва много тънко. Нарязаните парчета месо се подправят с подправки на вкус и се разбъркват добре. Предварително загрята тиган с растително масло. След това нарязаното месо се поставя в тигана и се пече до появата на червено, на бавен огън.

Отварете морковите и лука, изплакнете и нарязайте тънко. Рязане на зеленчуци се запържва в отделен тиган с растително масло на дъното.

Разбъркайте пържени зеленчуци в тиган с пилешки гърди. Също така наливаме необходимото количество вода за кланичния труп. Stew трябва да бъде до 15 минути.

Брашното се пържи до златисто в сух, отделен тиган. Трябва да се добави масло и топла вода, за да се постигне плътност на кефира, смесване.
Сложете соса в тиган с месо и разбъркайте добре. След това добавете заквасената сметана. Ястието се задушава в затворен тиган, докато се приготви.
Завършеното ястие се сервира непосредствено на масата в дълбока чиния.

Всеки човек може да обогатява всяка рецепта с лично кулинарно преживяване.