Пиле с гъби, задушено по различни начини. Интересни рецепти и правила за готвене

Пилето с гъби (задушено) у дома ще бъде отлична възможност за бърза и вкусна вечеря. Това ястие може да се приготви по различни начини, като се вземат предвид личните вкусови предпочитания на всяка домакиня.

В соев сос

Наскоро соев сос се превърна в доста популярна подправка. Използва се за мариноване, пържене и охлаждане на голямо разнообразие от храни. Уникалната добавка дава на всяко ястие специфичен вкус и уникален вкус. Това е особено важно, когато се комбинират напълно различни в природата продукти. Например пиле с гъби (задушено) в соев сос се оказва изключително тънко и ароматно. Невъзможно е да се съпротивляваме да не се опитваме да готвим оригиналното и много вкусно ястие. За работа трябва следния набор от продукти: 800 грама пилешко месо (пилешки бутчета или филе), 1 морков, 200 грама гъби (най-добре да вземе гъби), 4 супени лъжици соев сос и растително масло, една чаена лъжичка сушени чесън, 2 глави лук, сол, 2 грам смлян червен пипер, frac12 - чаша вряща вода, някои подправки за пиле и ароматни билки.

Не е трудно да готвя такова ястие:

1. Първо пилето трябва да бъде нарязано, а след това поръсете парчетата със сол, подправки, чесън, червен пипер и разбъркайте добре.
2. Билета се запържва от двете страни в горещо масло над голям огън, докато се получи характерна червеникава кора.
3. Добавете соевия сос към тигана и продължете процедурата още 5 минути.
4. Въведете моркова, нарязани на малки блокове. Продуктите се запържват заедно в продължение на три минути.
5. Лукът нарязва квартала с пръстени, а гъбите се нарязват на 4 парчета. Приготвените храни добавят към пилето. В същото време, пожар може да се направи по-малко.
6. Сол, излейте вода и подсушете под капака в продължение на 25 минути, като премахнете пламъка до минимум.

След това ястието може да се сервира незабавно на масата. Пилето с гъби, задушени по този начин, ще бъде добре с всякакви странични ястия (ориз, макарони или картофено пюре).

При напълване на мляко

Има и друг интересен начин, когато всички съставки на ястието се обработват поотделно в определена последователност. Така се приготвя пилето с гъби, задушено в мляко. Тази рецепта е съвсем проста. Освен това, повечето конвенционални компоненти трябва: 300 грама пилешки филета 1 лук, гъби 8 среден сол, чаша мляко, 20 грама масло, черен пипер, като 30 г брашно, някои растителни масла и билки (магданоз копър).

Процесът на подготовка се извършва на етапи:

1. Най-напред в тиган в малко количество растително масло, за да се запържва, докато златната кора разрушава на случаен принцип лука. След това продуктът трябва да се прехвърли отделно върху табелата.
2. В същото масло печете парчета пиле до половин варел.
3. Върнете лука в тигана и добавете нарязани гъби.
4. Поръсете цялото брашно и разбъркайте добре.
5. Изсипете млякото и къпете с нарязани зеленчуци в продължение на 4 минути.
6. В готовото ястие поставете масло и сметана и оставете да се варят под капака в продължение на 5-6 минути.

След като това ястие може безопасно да се сервира на масата и с удоволствие да се насладите на приятен крем вкус.

Задушете със зеленчуци

Рецепти с гъби се смятат за оригинални и напоследък се радваха на огромна популярност. Тези дарове на гората могат да бъдат подготвени по различни начини. Вземете, например, julienne с гъби и пиле. За такива храна трябва: два крака, половината пипер, 5 малки луковици, 200 г пресни гъби, 1 морков, 100 г мастни сметана и твърдо сирене, 50 мл сух вино, 20 г масло и 35 зеленчуци, 5 грама сол, 2 дафинови листа, 30 грама брашно, 2 черен пипер и 1 карамфил.

Това оригинално френско ястие обикновено се приготвя в малки форми:

1. Месото трябва първо да се вари. За да направите това, сложете обелен лук, сладък пипер и моркови в саксия с вода и след това добавете целия крак след кипене. Общото време за готвене е 25 минути. В този случай, 10 минути преди края, трябва да въведете подправки (черен пипер, карамфил и дафинов лист).
2. Нарежете другия лук на половин пръстени и изпържете в смес от зеленчук и масло.
3. Докарайте го под капака за 15 минути.
4. След това изсипете виното и го пригответе още 10 минути.
5. Отделно, в различен тиган, леко запържете смачканите и предварително варени гъби в продължение на 10 минути.
6. Добавете нарязано варено пилешко месо, приготвен лук, сол и малко черен пипер.
7. Изсипете цялата заквасена сметана, разбъркайте и веднага извадете от топлина.
8. Загрейте горещата смес във форми, поръсете с настъргано сирене и ги поставете във фурната за 15 минути. Вътре в температурата трябва да бъде вече 180 градуса.

Ястието се приготвя веднага щом сиренето се разтопи и стане правилно кафяви. Такива рецепти с гъби са особено подходящи за празнична трапеза или среща на гости.

Готвене с картофи

Рецептата за задушено пиле с гъби и картофи е може би най-приемлива, когато става въпрос за вкусна и бърза вечеря. Това ще изисква следните съставки: frac14- пилешки труп, 5 картофа и колкото се може повече големи бели гъби, лук, 1 морков, 35 грама растително масло, сол и няколко клончета от копър.

Това ястие се приготвя по няколко начина:

1. Първо, месото трябва да бъде разделено на порции.
2. Обел лук и моркови, нарязани на големи половин пръстени.
3. Приготвени храни за 3 минути се запържва в тиган с добавяне на масло.
4. Добавете 100 милилитра вода и ги задушете под капака за 6 минути.
5. Измитите картофи се нарязват на големи парчета. В същото време не е нужно да го почиствате. Нарязаните картофи прибавят към кипящите продукти и гасят всичко заедно за 3-4 минути.
6. Сол, разбъркайте добре и оставете да престои още 5 минути.

Преди да сервирате, такова ястие може да бъде украсено с нарязан копър.

Техники за помощ

Най-лесният начин е да подготвите пилешка задуша с гъби в мулти-маркер. Дори неопитна любовница ще се справи с такова ястие. Предварително десктоп трябва да се съберат всички необходими продукти: 0,6 кг пиле, 1 кг картофи, 400 г гъби, 2 глави лук, 35 грама растително масло, 3 моркова, сол, една супена лъжица подправка "зеленчуци" и някои пресни билки.

Последователност на готвене:

1. Нарежете лука възможно най-много (можете да използвате блендер за това) и нарязайте морковите с чисти половин пръстени.
2. Приготвените храни се добавят към купата, добавят се маслото и се настройва режимът "печене". Запържете за 20 минути при постоянно разбъркване.
3. Гъби и пиле се нарязват на случаен принцип. Частите трябва да са със среден размер.
4. Добавете ги към пържени зеленчуци, изсипете половин чаша вода и ги задушете още 20 минути при същия режим.
5. След таймер сигнал, заспиваме обелени и нарязани на малки парченца картофи. Задайте режим "охлаждане" и гответе под капака за 2 часа.

Ястието се оказва деликатно, ароматно и необичайно вкусно.

Популярната версия

В повечето случаи задушено пиле с гъби се приготвя в заквасена сметана. Тази опция е може би най-популярната. За да го повторите у дома, трябва да имате: 300 грама пресни гъби и същото количество заквасена сметана, сол, пилешки труп с тегло около 1,5 килограма, малко смлян пипер и растително масло.

Всичко се прави много просто:

1. Първо, трупът трябва да се измие добре и след това да се нарязва на малки парченца. За удобство е по-добре да използвате филета. Това премахва необходимостта от избор при хранене на костите.
2. Сварете месото в малко количество растително масло до характерна златна кора.
3. Измийте гъбите с чинийки.
4. Добавете ги в тигана с пипер и запържете за още 20 минути.
5. Изсипете продукти със заквасена сметана и оставете да се къкри под капака за половин час.

За да вкус ястие е по-ясно, в самия край можете да поставите няколко скилидки чесън. Ако внезапно заквасена сметана в къщата не е, тя лесно може да бъде заменена с мазнина сметана. Вкусът на приготвеното ястие няма да се влоши.