muzruno.com

Жълто на пиле. рецепта

Желираната е пръчката на всяка любовница. Преценете сами: тя изглежда много хубаво и впечатляващо, че е доста задоволителен ястие и на едно и също ястие може да се приготви в навечерието на празника, като в същото време не губи своята свежест и привлекателност. А желирани месо птиците също са диетичен продукт. Затова ви съветвам да готвите пълнени с пиле. Рецептата на ястието не изисква специални умения и екзотични продукти, той се приготвя много просто и може да бъде доста вкусно. В допълнение, студът на птицата се превръща в светъл и прозрачен, той ви позволява да използвате разнообразие от храни за ястие като украшение.

Подгответе желето за пиле. Рецептата приема наличието на следните продукти:

  • 2 лука;
  • сол;
  • 2 моркови;
  • 2 таблица. лъжици желатин;
  • пипер с грах;
  • пиле;
  • дафинови листа.

Как да си направим желе от пиле?

Моят труп на пиле, нарязани на четири части и мазнини. Части от пиле, които поставяме в тенджера, добавете вода, пипер, дафинов лист, сол, лук и полусуша. По време на готвенето изваждаме мазнината и пяната от бульона с лъжица. Чакай, кога пилешки бульон заври, след това покрийте тигана с капак, намалете го- лямата температура и оставете птицата да кипи за час и половина. Когато пилето е готово, изваждаме го от бульона и го оставяме да се охлади. Премахнете всички допълнителни пилешки бульон (моркови, лук, чушки, дафинов лист), трябва да се получи една прозрачна вода. След като пилето е охладено, можете да започнете да го правите за студ. Отстранете кожата и месото, отстранявайки се от костта, равномерно поставено на дъното на формата, което ще бъде напълнено с пиле.

Рецептата приема използването на желатин. В чаша пилешки бульон, разредете желатина и го излейте обратно в гърнето с бульон, разбъркайте. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите на тънки филийки. Зеленчуците поставени в контейнер за пълнене над пилешкото месо.

Сварете бульонът и го изсипете в матрицата. Оставете бурканчето да се охлади известно време, след това го преместете в хладилника, където бързо ще се втвърди.

Жълто на пиле. Рецепта с майонеза

За ястието ще ви трябва следните съставки:

подготовка



Изсипете желатина с варена студена вода и го оставете известно време, за да се надуе. След това поставете желатина върху огъня и го загрейте малко (докато се разтваря). По това време, измийте пилешките гърди, ги поставете в саксия с вода, подправете със сол и варете, докато се приготвят. Сварете саксии, охладете, нарязани на малки парченца и смесете с черен пипер и индийско орехче. Изцедете през ситото на пилешки бульон. frac12- смесен желатин с майонеза, разбъркайте останалата част пилешки бульон. Изсипете месото равномерно в матрицата, след това сложете желирана излейте в хладилника. Когато пилешкият бульон се втвърди малко, поставете слой желатин с майонеза върху него. Форма отново поставени в хладилника.

Ястието преди сервиране служи за гарнитура и майонеза. Железен пиле с майонеза е готов!

Изливане от птица с гъби. Рецепта за гастрономи

съставки:

  • бонбони (300 гр.);
  • 3 пилешки филета;
  • желатин;
  • 300гр. зеле от броколи;
  • моркови;
  • дафинов лист;
  • лук;
  • царевица в буркан;
  • черен пипер, билки.

подготовка

Сварете пилето с пипер, моркови, сол, лук и дафинови листа. Разбийте бульона от птицата в отделна купа. Охладете пилешкото месо и нарязайте на малки кубчета. Сварете гъбите и ги нарязайте на 4 парчета. Готвене на броколи и разглобяване на съцветия. В дъното на специална форма, поставете зелените, после пилето, а след това гъбите и броколите.

Раздробяване на пилешки бульон през сито. Отделно, разредете желатин и го добавете в бульона. Изсипете бульона с желатин в матрицата и я поставете в хладилника за през нощта.

Жената е готова!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден