Печем агнешко краче във фурната. Рецепта със зелен фасул

Агнетата се счита за много вкусно месо. За печене във фурната можете да вземете различни парчета. Особено добър в агнешко краче. Можете да го подготвите по следния начин.

Рецепта: агнешко краче (във фурната) със зелен боб

За подготовка трябва да имате следните продукти:

• агнешко краче с тегло около 1,5 кг;
• растително масло от 30 ml;
• ziru, сол, кориандър;
• чесън карамфил - 3 броя;
• лук - около 100 грама (2 глави);
• Дижонска горчица - 3 чаени лъжички;
• зелен фасул - 400 грама;
• разтопено масло от крем - 80 грама.

Ние печете един крак на овнешко във фурната: технология на подготовка

Първа стъпка

Първоначално, агнешкото краче, както и всяко друго месо, трябва да се маринирате. Първо, изпийте парче от всички страни с голяма морска сол. След това пригответе смес от масло, горчица, смлян пипер и кориандър, зера, нарязан чесън. Ако има, тогава можете да добавите кисел слив (или малко плодов оцет). С получената смес покрийте крака и го поставете в торба. След това излейте остатъците от марината и поставете опаковката в хладилника.

Стъпка 2

Отнема 12 часа, за да се маринира. Но ако кракът е за един ден или два, тогава няма да се случи нищо ужасно, просто го обърнете няколко пъти в опаковката, така че марината да се разпределя равномерно.

Стъпка 3

С парче отстържете лепкавото зърно от горчица и сложете месото в ръкав. Обърнете краищата и поставете овнешкото месо върху стъклен лист за печене или мухъл. До дъното на парчето не се изгаря, поставете пръчките под него и излейте малко вода. Печем агнешко краче във фурната за 20 минути при 220 градуса, след това намалете топлината до 180 и задръжте около час.

Стъпка 4

В края на времето, нарязани на ръкава, завъртете парчето на другата страна. отново ние печете един крак от овнешко във фурната. Но сега в открито състояние и само 15 минути, периодично поливане на сок.

Стъпка 5

Докато подготвяме краставица във фурната, можете да помислите за гарнитурата. Месото се вписва добре със зеленчуците, така че предлагаме да се изхвърлят зелен фасул. Можете да си купите пакет от шушулки в магазина или да използвате домашно приготвени продукти. Нарежете лука на тънки полукълви. Разтопете масло и малък лък в него. Зелените бобове предварително се вари в кипяща осолена вода (няколко минути), след това, източване на течността, добавете към лука. Сервирайте ястието с нарязан чесън, поръсете с черен пипер, опитайте върху сол. Фурна за около 10 минути. Преди края, поръсете ястието с плодов оцет.

6-та стъпка

Агнешкото вече трябва да се приготвя едновременно с боба. Уверете се, че месото е пържено равномерно от всички страни. Pierce крака с остър нож, трябва да отидете ясен сок. Сега печете агнешкото краче във фурната при минимална температура. Същността на процедурата е да се позволи на месото да се варят, накиснете обратно секретирания сок и да станат по-меки и меки. Отнема 20 минути.

7-та стъпка

Поставете крака на крака на голяма чиния, на следващото място задушете зелен фасул. Украсете ястието със зеленчуци. Можете да готвите сос от карамфил. Тя придава допълнително вкус на месото. Направете го прости. В блендер котлет половин чаша лъжица с две или три супени лъжици захар. Пригответе за варене на печката, подправете с пипер и изсипете агнешкото краче. Имате ястие, което може да се сервира на празничната трапеза. Бон апетит!