Как да се пекат агнешко краче във фурната?

Месото е един от неотменимите продукти на нашата диета, която ядем редовно. Той съдържа много полезни вещества, необходими на човешкото тяло. Бих искал да представя няколко рецепти за готвене агнешко, а именно овнешки крак.

Как да се пекат агнешко краче във фурната - рецепта номер 1

Съставки:

• слънчогледово олио - 4 супени лъжици;
• крака от агне;
• зелени;
• лимон - 1 брой;
• пипер, сол;
• картофи - 1-2 кг.

Първо трябва да измиете крака с агнешко във вода и да отстраните излишната мазнина от него. След това изсипете в купа слънчогледово олио. Накълцайте фино зелените, изцедете сока от лимон и добавете към маслото. След това поръсете със сол, пипер и разбъркайте добре. Трябва да се отбележи, че растителното масло е в състояние да извлече от зеленото всички етерични масла, благодарение на които ястията са толкова ароматни.

Сега е необходимо да се търкат агнешко месо с приготвената смес, така че да се напои добре с билки, сол и черен пипер. След това краят трябва да бъде увит във фолио, така че да се побира плътно и да се постави в хладилника за около един ден. В процеса на мариниране агнешкото е напоено не само с аромат на зеленина, но също така ще бъде мек и нежен по вкус.

В края на деня, когато кракът на агнето е пропуснат, трябва да го извадите от хладилника и да го изчакате да стане стайна температура. Само тогава го извадете от фолиото. Сега трябва да загреете фурната до 215 градуса, като поставите тава с вода, която ще помогне на месото да не изсъхне по време на готвене. Агнешкото краче трябва да бъде поставено върху решетка, разположена в средата на фурната. Мазнината, която в началото на готвенето е изрязана от крака, е необходимо да се налага месо от всички страни.

Количеството картофи зависи от теглото на овчи крак. Тя трябва да бъде почистена и нарязана на филийки, след това поставена върху тава за печене. Също така трябва да се отбележи, че ако кракът е малък, трябва да сварите картофите 4-6 минути, преди да ги поставите върху тавата за печене.

След 16 минути изпичане на овнешко месо, трябва да завъртите крака си и след това да се върнете отново след още 16 минути. След това намалете топлината и печете месо около час. Когато агнето е готово, то трябва да се извади от фурната върху фолиото, след това да се увие плътно и да се покрие с кърпа. Това е необходимо, за да може месото да остане сочно. Както можете да видите, печете един агнешко краче във фурната е съвсем проста. Макар че препаратът ще отнеме малко време, но ястието се оказва много вкусно и задоволително. Бон апетит!

Как да се пече агнешко краче в пещ в кисело мляко - рецепта номер 2

Състав за готвене:

• кисело мляко - 2 чаши;
• Агнешко краче - около 4 кг;
• лимонов сок - 2-3 супени лъжици;
• чесън - 3-4 карамфил;
• коренът на джинджифил и липа кора (настърган) - 1 супена лъжица;
• сол, червен пипер, кориандър, смлян кимион, суха горчица, канела, карамфил, смлян лют червен пипер.

Първо, трябва да измиете крака си с агнешко, след това да го изсушите и да намалите мазнината. След това смесете киселото мляко, лимоновия сок и разтрийте тази смес с месо. След това поставете в хладилника за 8-10 часа. След това слейте марината. Сега счупете чесъна, джинджифила, лимец, сол, горчица, карамфил в хаван и добавете останалото кисело мляко. След това добавете кимион, кориандър, червен пипер, лют червен пипер и се разбърква добре. С тази смес, покрийте крака и поставете върху решетката, докато покривате с фолио. След това, печете крака в пещ при 195 градуса за един час и половина. След това изключете огъня, внимателно отстранете фолиото и оставете месото още половин час във фурната. Сервирайте ястие с картофи и салата.

Как да се пекат агне в ръкав с картофи - рецепта №3

За готвене ще ви трябва:

• картофи - 550 г;
• Български пипер - 2 броя;
• агнешко краче - около 750 г;
• домати - 2-3 броя;
• горчица, хмел-сателили - 1 супена лъжица;
• пипер, сол.

Първоначално, агнешкото краче трябва да се разтрие със смес от сол, горчица и подправки, след това да се оставят да мариноват за половин час. След това развалете картофите, измийте добре и нарязани на четири парчета, след това на черен пипер и сол. Българските чушки трябва да бъдат почистени и измити, след това нарязани на половина. След това вземете домати и ги нарежете на четири парчета. Когато агнешкото крак се пропусне, трябва да се постави в ръкав със зеленчуци, след което да бъде плътно завързан от двете страни. Сега има печете един агнешко краче в пещта на 185 градуса за един час. Бон апетит!