Как да вкусваме солено зеле: проста рецепта

Зелето е източник на витамин С за човешкото тяло. Както знаем, ние нямаме достатъчно от него през зимата, затова се опитваме да консумираме витаминни продукти. Заквасеното зеле се смята за много полезно ястие. До пролетта ние можем да я консумираме и да получим веществата, необходими на тялото. Ще ви разкажем колко вкусно е да вземем зеле в тази статия. Ние предлагаме грижовните стюардеси интересна рецепта.

Маринована зеле

Този зеленчук може да бъде приготвен по различни начини, но ще разгледаме как е по-вкусно да се мариновано зеле. За четири 3-литрови кутии ще ви трябва:

• прясно зеле в количество 6 кг;
• пресни големи моркови - 7 броя;
• подправки (ароматни пипер, дафинови листа);
• сол в размер на 14 супени лъжици;
• захар - около 7 супени лъжици;
• около 7 литра питейна вода.

Как да си направим зеле вкусна: походова технология

Можете да сол зеле в кутии, в бъчви или в друг контейнер удобен за вас. Препоръчваме да използвате конвенционални кутии от 3 литра. В тях продуктът е добре съхранен, а самият контейнер не заема много място в мазето. Освен това прозрачността на кутията ви позволява да наблюдавате как се извършва процеса на осоляване.

1 стъпка

Колко вкусно е да се караме зеле? Първо, зеленчукът трябва да бъде правилно нарязан. За това има специални плувки с плоско острие. Можете да го направите с нож, но раздробяването ще ви спести време и енергия. Не търкайте зеле от зеле!

Стъпка 2

След приготвянето на зелето трябва да измиете и полирате морковите. Той е смлян с конвенционален голям ренде.

Стъпка 3

Смесете нарязаните зеленчуци, разбъркайте в голям контейнер. Това е удобно да се направи в басейн или голяма тенджера. Не Solite и натиснете ръцете си.

Стъпка 4

В подготвените банки (измити и сухи) поставете настърганите зеленчуци. Затегнете плътно, на върха. Сложете всеки слой с грах сладък пипер и листата на лаурушка. Достатъчно е да направите три раздела: в долната част, в средата и отгоре. Любителите на чесъна могат да добавят няколко лобула.

Стъпка 5

Колко вкусно е да се караме зеле? За добър вкус се нуждаете от туршия. Приготвя се, както следва: за един литър питейна вода трябва да вземете 2 големи лъжици сол и 1 супена лъжица захар. Лъжите трябва да са без влакче. В голяма тенджера разредете в 7 литра вода определеното количество захар и сол.

Стъпка 6

Банки, пълни със саламурено зеле, се пълнят със солен разтвор. Не се опитвайте да използвате целия обем. Трябва да останете малко повече от 0,5 литра. Поставете остатъците в хладилника. Вие ще имате нужда от тях, тъй като денят през 4 зеле ще абсорбира течността и се нуждаят от допълнителен салам, за да покрият напълно съставките. Можете да запазите зелето за дълго време, но винаги на студено място.

Стъпка 7

Покрийте бурканите с пластмасови капаци, извадете ги на хладно място. След 3-4 дни ще добавите течността в контейнера, след това плътно затворете капачките. Понякога водата може да проникне през капака. В това няма нищо за притеснение, просто в мазето не е много готино. Можете да поставите обикновена чиния под буркана. Ако държите зеле в хладилника, просто не пълнете кутиите до върха. Оставете няколко сантиметра за запаса.

Сервираме зеле до масата

Сега знаете, как да се накисва зеле бързо и вкусно. Снек може да се яде след 5-7 дни. И можете да напуснете в мазето или избата до зимата. В мразовитите вечери няма нищо по-добро от горещите картофи с херинга и хрупкави кисело зеле. Бон апетит!