Пекинско зеле. Ползи или вреди

ох полезни свойства зелето и марулята са познати дълго време. Тези продукти бяха оценени по всяко време и от всички познати ни цивилизации. Но има един зеленчук, който съчетава свойствата на салатата и зелето и може лесно да ги замени. Това е - Пекинско зеле. Ползите от използването му са известни на китайците от 5-ти век след Христа.

Първоначално, по време на разпространението си по света, пекинското зеле струва много пари, а не всеки може да си го позволи. Но с течение на времето зеленчуците започнаха да се отглеждат както в Русия, така и в Украйна, което значително увеличаваше интереса на купувачите и стана възможно да се купи в магазин или супермаркет. Днес всички са на разположение в зеле от Пекин. Увреждането и използването на употребата му вече не се обсъждат. Сега става ясно защо.

Въз основа на името е ясно, че родното място на този зеленчук е Китай. В Средното царство то се нарича "Петсай" и е доста популярно растение сред народите на Япония, Китай и Корея. Този зеленчук е основната съставка на източни ястия. Petsay - вид зряло зеле, което има листни и кочанни форми. Появата на листата напомня маруля романа (те имат дължина около 40 см). Разделът е жълто-зелен. Цветът на листата варира от яркозелен до жълт. Основният сок се съдържа във вените на листата. Те се различават по своята плътност.

Сок за сок "pekinki" е несравнимо с всяко зеле или салата. Въпреки сравнително тънките листа, може да се приготви доста широка гама от ястия от зеле от Пекин. Храната, произведена от този сочен зеленчук, е повече от полезна. Пекинското зеле съдържа доста ниско съдържание на калории и вследствие на това храната няма да затрудни тялото. При готвене не издава специфична миризма, както и неговият блокиран сънародник. Прясното зеле от Пекин е доста лесно за кисело мляко, туршия и туршия.

За да разберете какво е полезно за зелето Пекин, струва си малко "изкопаване" в историята. Дори в древния Рим листата на този ориенталски зеленчук изненадаха лекарите с хигиенните си свойства и тяхното потребление в храната спаси римския народ от много заболявания в продължение на 600 години.

Диетолозите отбелязват особено зелето от Пекин. Ползата от използването му е свързана с нормализирането на метаболизма в човешкото тяло, което му пречи да създаде резерви от мазнини. Много диети салати са базирани на Пекин зеле.

Лекарите и изследователите отбелязват подобрение в състоянието на сърдечно-съдовата система на човек, който редовно консумира зеле от Пекин. Зеленчуците имат изключително благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Хората, страдащи от язва или гастрит, се препоръчват за редовна консумация на зеле от Пекин. Използването на сочни листа се основава на високото съдържание на лизин. Това е аминокиселина, която е просто незаменима за човешкото тяло, разтваря чужди протеини, пречиства кръвта и увеличава способността на организма да устоява на вируси (подобрява имунитета). Дълголетието на жителите на източните страни се дължи на популярността на зелето Пекин.

Общото съдържание на минерални соли и витамини в китайския зеленчук не е по-ниско от неговите аналози, като бяло зеле. Ако трябва да консумирате голямо количество витамин С, тогава се нуждаете от Пекинско зеле. Увреждането на такова количество аскорбинова киселина не носи, но оригиналните вкусови качества ще бъдат недопустими.

Въз основа на гореизложеното става ясно колко полезно е зелето на Пекин, ползите от неговата употреба и защо популярността му се увеличава ежедневно. Следователно, тя трябва да се използва възможно най-много, особено през зимата. Този подарък се съхранява в Китай от дълго време. Яжте с удоволствие и бъдете здрави!