Колко правилно да се намали зелето на Пекин? Основни правила

Пекинското зеле е нов зеленчук в Русия, но е популярен за салатите. Особено през зимата, когато липсата на витамини се усеща остро. Но трябва да знаете как правилно да отрежете Пекинското зеле? Това е описано в статията.

облага

Пекинското зеле има името на псевдо. Тя е нискокалорична - 15 kcal на 100 g, което е почти 2 пъти по-малко в сравнение с белия печен вид зеленчук. Китайската версия на продукта е богата на витамини, аскорбинова киселина, фибри, минерали.

Този вид зеле е нежен и бърз в готвенето, така готвене, задушете и го запържете за няколко минути. Това гарантира запазването на витамин С, който при 60 градуса е унищожен. Ето защо продуктът стана толкова популярен. Но за да изглеждат красивите ястия, трябва да знаете как правилно да отрежете зелето Пекин.

Разкъсани тънки ивици

Шредерът е бърз и универсален метод за нарязване на продукта. Този метод позволява да се получи слама с желаната дебелина. В салатата може да се добави нарязан тънък или среден зеленчук. И с дебел рязане е по-добре да добавите към супа и други горещи ястия.

Как да отрежете тънко зеле с тънки сламки? Тази процедура се изпълнява, като се използват следните инструкции:

1. Растението трябва да бъде нарязано по оста на две части.
2. Едната половина трябва да бъде поставена нарязана. Продуктът трябва да се държи на ръка. Раздробяването трябва да се извършва през тънки ивици. За да го направи дълго, рязани под ъгъл.

Ако работата се извърши внимателно, се оказва красива, чиста слама. Той е идеален за различни видове салата.

Голямо раздробяване

Колко правилно да се намали зелето на Пекин? Снимката на този процес ви позволява да разберете основните принципи на тази работа:

1. Зеленчуците трябва да се измият, да се поставят върху дъска, да се отрежат горната част с изсъхнали листове и след това да се нарязват на две части.
2. След това е необходимо да изрежете всяка половина по средата на две равни части.
3. Шинк трябва да е в голяма слама.

Този продукт е идеален за термообработка, например за борса.

За "Цезар"

Салата на Цезар е направена от листа от маруля, но с Пекинското зеле предястието ще бъде по-вкусно, тъй като пекша има сочна каша. Колко правилно да се намали зелето на Пекин на салата "Цезар"? За да изглеждате оригинално, трябва да използвате следния метод:

1. Измийте, изсушени, отлепени от развалените листа на зеленчука трябва да бъдат поставени на дъска за рязане. Ножът трябва да бъде шлифован със средно широко и дълго острие.
2. След това виличните рогове трябва да се разглобяват на листове, да се изплакнат, да се разклатят от водата и да се режат.
3. Под ъгъл е необходимо да отрежете от всички листа дебела част, оставяйки само зеленина.
4. Всяко зелено парче трябва да бъде нарязано на 2-4 части, всичко зависи от размера на листа и желаното рязане.

Използване на резачки за зеленчуци

Разпадането на зеленчуци бързо и нежно позволява електрически кухненски приспособления:

1. Blender.
2. Месомелачка със специална дюза.
3. Кухненски робот.

Работата с такива устройства се извършва, както следва:

1. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на малки парчета за лесен достъп до отвора за подаване.
2. Необходимо е да се монтира електрически уред, да се монтира дюза с раздробител с подходящ размер.
3. Необходимо е да включите техниката, последователно да вмъкнете зелето в товарния прозорец и да го натиснете с тласкач към въртящия се шредер.

Това са основните начини за правилното намаляване на китайското зеле. Всички ястия използват свои собствени методи. Имайте предвид, че продуктът е подготвен бързо, така че го добавете в края на готвенето.