Колко калории има в зеле? Колко калории са в яхния и прясно зеле?

Калоричното съдържание на продукт обикновено е от интерес за хората, които следват формата си. Тази статия ще ви разкаже за това, което сурово зеле има енергийна стойност. Също така ще научите за съдържанието на калории на други видове зеленчуци. Струва си да се спомене енергийната стойност на зелената яхния (също ще се посочат и калориите).

Зеле: какво е това?

Този зеленчук е доста популярен сред хората. Някои предпочитат бялото зеле, други като Брюксел или Пекин. Струва си да се отбележи, че този зеленчук е един от първите, който дава на децата бебета примамка. Това се обяснява с факта, че зелето е признато като хипоалергенно ястие, което съдържа голям брой хранителни вещества.

Зеле се отглежда в земята. В зависимост от сорта зеленчукът може да има някои предпочитания. Така че класическото бяло зеле е по-скоро безразборно, нарастващо практически във всички региони и условия.

Какво е полезно за зелето?

Колко калории има в зеле? Най-често този въпрос се поставя от справедливия секс, който обича да се храни с вкус, но в същото време желае да запази своята фигура. В допълнение към ниската енергийна стойност, този зеленчук има много предимства.

Зелето съдържа голямо количество витамин С, което помага повишава имунитета и възстановяване на защитната функция на тялото. Също така, зеленчуците се гордеят с високо съдържание на диетични фибри. Така че зелето помага за регулиране на храносмилането и регулиране на изпражненията. Въпреки това, си струва да се помни, че продуктът може да увеличи генерирането на газ. Ако сте добре с равновесието на микроорганизмите в червата, това явление няма да ви донесе дискомфорт. Но за бебета, чиято чревна флора все още не се формира, такъв продукт може да донесе значителни болезнени усещания.

Колко калории има в зеле?

В зависимост от вида на продукта, който предпочитате да ядете, енергийната стойност на ястието може да е различна. Разбира се, пресни зеленчуци има повече витамини, фибри и по-малко калории. Задушени, пържени и варени ястия по време на готвене придобиват допълнителна енергийна стойност. Особено, ако добавите допълнителни съставки. Нека се опитаме да разберем и да отговорим на въпроса колко калории в зелето.

Бял зеленчук

Най-популярното зеле е белият печен сорт. Така че, този продукт може да бъде пържен, задушен, маринован, добавен към салати и варени. И така, колко калории има в зелето?

Прясното бяло зеле, което не е скрито в нищо, има енергийна стойност от 27 килокалории на 100 грама. Ако подготвяте салата от този зеленчук и го обличате с майонеза, тогава калоричното съдържание на това ястие значително се увеличава. Средно този вид салата има около 400 kcal на 100 грама. В случай, че искате да направите салата, но в същото време намалите енергийната стойност, изберете като запълване на нискомаслено кисело мляко или зехтин. В този случай съдържанието на калории в зеленчуците ще бъде в диапазона от 50 до 300 калории.

Захарните задушени калории са, както следва: на 100 грама продукт отговарят за 26 kcal. Това показва, че по време на готвене енергийната стойност намалява. Защо се случва това? Ако готвите зеле само чрез охлаждане в малко количество вода, тогава сокът се изпарява от него. Поради това хранителните влакнини стават все по-малко, а съдържанието на калории намалява. При добавяне на масло, моркови, домат и други съставки ястието ще има енергийна стойност от 70 до 500 калории.

Приготвеното зеле (приготвено за брш или зелеви рула) има средно 23 грама на 100 грама. Прясното зеле отново губи такъв вариант на ястието. Но не забравяйте, че при добавяне на бульон, месо и други съставки енергийната стойност нараства бързо.

Калорична стойност кисели зеле има следното. Енергийната стойност на чинията е около 18 kcal на 100 грама. Подобно намаление се дължи на предварителната обработка, която продуктът претърпява.

Червено зеле

Вторият най-популярен вид на този зеленчук е червено зеле. В един пресен продукт можете да откриете около 24 kcal. При приготвянето на салати се прилага същото правило: колкото е по-висока енергийната стойност на пълнежа, толкова по-висока е калоричната стойност на крайното ястие.

Калоричното съдържание на зеленото зеле (червено) е много ниско. Средно на 100 грама от продукта ще получите около 12 kcal. Това е това разнообразие, което повечето домакини използват за подготовката на зимни завъртания.

Приготвеният червен зеленчук подобно намалява енергийната си стойност. Задушено зеле от всички правила съдържа приблизително 20 kcal. Ако продуктът е приготвен, то неговата стойност е 22 калории.

При допълнителна обработка и смесване с други съставки енергийната стойност винаги се увеличава.

Пекинско зеле

Този вид зеленчук е по-малко популярен, но има по-деликатен вкус от неговите представители. Пекинско зеле най-често се използва за готвене салати, омлет и различни печене. Той се вписва идеално с морски дарове. Ако искате да получите минимум калории, но максимално удоволствие от храната, изберете този конкретен сорт и го гответе с калмари или скариди.

Калорийното съдържание на пекинското зеле е 15 kcal. Това предполага, че можете да използвате този вид без никакви ограничения. Не забравяйте, обаче, основното правило: колкото повече калории съдържат съставките, толкова по-висока е енергийната стойност на зелето от Пекин.

карфиол

Какви калории има карфиолът? Прясният продукт не може да се използва. Въпреки това, трябва да се каже, че има около 30 калории в него. След топлинна обработка зеленчукът има енергийна стойност от 27-29 калории.

Карфиолът се предпочита за първите допълващи храни. Децата напълно поглъщат това ястие.

Зеле броколи

Този вид зеле се използва в сурова и обработена форма. Вторият вариант обаче е по-предпочитан. Така че, в сурово зеле от броколи има приблизително 28 калории. Ако подготвите продукта, ще получите енергийна стойност от 23-27 kcal.

Често този вид зеленчук се добавя към омлет и гарнитура. В този случай съдържанието на калории се увеличава пропорционално на броя на допълнителните съставки.

Брюкселско зеле

Ако подготвяте брюкселски вид на зеленчук, а след това чрез гасене или готвене ще получите стойност от около 35 калории.

Брюкселското зеле също може да бъде пържено. В този случай енергийната стойност става още по-голяма. В това ястие можете да откриете до 60 калории, тъй като са приготвени без масло и допълнителни съставки.

Зелева колбара

Най-редкият вид зеле е разнообразието от колби. Външно зеленчука е повече като репичка или ряпа. В суров практически не се използва. Единственото изключение е любимата сурова храна.

Така че, в първоначалната форма на зеленчука има около 42 калории. При топлинна обработка този вид зеленчук практически не променя своята енергийна стойност. Задушената или сварена колбара съдържа между 40 и 43 калории на 100 грама.

Какъв вид и начин на готвене зеле е най-ниската калория?

Въз основа на всичко казано по-горе, можем да заключим, че най-диетичния продукт е задушено или варено пекинско зеле. Това ястие обаче е много рядко. С изключение на тези, които познават тайните на този зеленчук и следят фигурата си.

Много специалисти по хранене предлагат на човек да отслабне поради зеленото хранене. За да направите това, ще ви е необходим списък с име "Нискокалорични храни". Таблицата на тези съставки е представена в тази статия.

Малко обобщаване и заключение

Сега знаете колко калории се съдържат в това или онова форма на зеле. Изпробвайте всяка от предложените опции и изберете най-подходящата за вас. Също така проучете нискокалорични храни. Таблицата с тях е представена по-долу. Когато приготвяте ястия, помислете не само за вкуса на зеленчука, но и за енергийната му стойност.

Опитайте се да ядете правилно и максимално полезни. Получете от продуктите всички възможни витамини и минерали. Яжте различни зеле и винаги са здрави и тънки!