Пекинско зеле в корейски: рецепти и методи за приготвяне

Страната на сутрешната свежест, поетично наречена Корея, е родината на не само най-новите технически и компютърни разработки, но и прекрасна, световноизвестна кухня. Моркови, цвекло в корейски отдавна стават редовни на нашата ежедневна маса. И днес ще ви запознаем с новите, изключително полезни и вкусни ястия от зелето Пекин.

Запознайте се с кимчи

Какво е това - Пекин зеле в корейски? рецепти ястията в различните региони на страната се различават по състава на съставките, по начина, по който се обработват продуктите. Но най-важното е, че закуската трябва да е остра, с много подправки и подправки. Майстори, в които кваassitsya китайско зеле в корейски рецепти препоръчват готвене само от натурални съставки без ГМО и консерванти. Благодарение на това, много киселите зеленчуци и изливането им допринасят за процеса на храносмилане, резорбцията на мазнините и дори премахване на синдрома на махмурлука. Освен това, зелето на Пекинез на корейски, чиито рецепти ще намерите в тази статия, - добър инструмент, според корейците, за предотвратяване на настинки. Ето защо, без кимчи, нито едно корейско семейство, няма празник. Е, ще опитаме деликатеса и ние?

Подготовка на зеленчуци

За да получите оригиналното Pekinese зеле в корейски, рецепти дават такива препоръки за своя квас. Ще се нуждаете от: основен зеленчук - половин килограм, смлян горещ червен пипер - 5 грама, 15 грама чесън, сол и захар на вкус.

Глава за зеле, изплакнете, нарязани на стъблото, отстранете горните листа. Нарязва на половина на главата, след това всяка част от котлет ленти от 2-2,5 cm. Fold празно в тиган, изливане на смес от сол и захар (2 чаени лъжички всяка). Зеле primnogo, натиснете надолу, така че тя ще ви позволи сока, сложи ярема, хвърлят с чиста кърпа и оставете да се влеят в продължение на половината растителни дни при стайна температура.

След това вземете отново една чаена лъжичка сол и захар. Малко котлет, а след това пещера търкат чесън в кашата, изсипете голяма щипка червена чушка пипер. Разредете всичко това с топла вода, за да направите крем сос. Оставя се да се охлади и сезон със зеле.

Да бъдеш добре маринован Пекинеското зеле в корейски (кимчи), поставете я в пластмасова торбичка и я оставете на студено (можете да я поставите в хладилника) за 5-6 часа. Опаковайте готовия продукт в буркани и яжте за здраве! Лека закуска се съхранява в хладилника за около седмица. След няколко дни салата "Пекинско зеле в корейски" придобива много специален, остър и приятен характерен вкус.

Пикантни кисели краставички

Почистване на зелето на Пекин на корейски за зимата - това не е толкова трудно, особено ако имате опит в събирането на обичайните бели глави. Вземете млади глави с нежни листа. Изрежете зелето, свалете горните листа, измийте главите. Нарежете ги на 6 парчета. Пригответе саламурата. За всеки литър вода се поставят 2 лъжици сол. В нея се изсича зеле, потисничеството се установява отгоре и за 4 дни се оставя в топла стая (например в кухнята). След това изсипете саламурата, използвайте зеле със смес от чесън и черен пипер и куркума и оставете под същото тегло за около ден. И само след определеното време, разградете консервацията в кутии, добавете малко зелен сок и се преобърне. Моля, имайте предвид, че ако планирате да съхранявате залеза повече от месец, изсипете 2-3 лъжици растително масло и същото количество оцет.

Малко зеле с репички

За предложената салата ще ви трябва и Пекинско зеле. И една млада репичка. Корейците обичат тази комбинация. Вземете половин килограм от всеки вид зеленчуци. Все още се нуждаете от магданоз - 200 грама, 30 грама пера от зелен лук и същото количество сол, 10 грама чесън и пшенично брашно, 20 грама смлян червен пипер. Измийте зеленчуци, ленти за рязане на зеле не по-дълги от 6 см и тънки блокчета за репички. Нарежете стъблата на магданоз на парчета от 4 см. Нарежете лука, покрийте чесъна.

Нарежете зеле, магданоз и ряпа в тенджера и поръсете със сол. Добавете черен пипер и чесън, разбъркайте. Нека подготовката за салата да лежи около час. Сега е саламура. Във водата (количеството се вземат така, че зеленчуците са били покрити), изсипва се в брашното, разбърква се и се вари. Cool, сезон със сол, изсипете зеле с ряпа и марината за 2 дни. След определено време, можете да лекувате приятелите на кимчи с тази рецепта!

Зеленото "специално"

И накрая още един вид лека закуска. Вземете 2 малки глави от зеле от Пекин и го нарежете както обикновено. Не забравяйте добре за sokootdeleniya. На голям ренде, трийте 350 г моркови. Половин голям лук и среден глас от чесън, нарязан на кубчета. Добавете сол на вкус, щипка джинджифил и малко червен пипер. Поставете всички съставки в емайлиран басейн и поставете товара отгоре. За да оставите салата марината по-бързо, изсипете няколко лъжици ябълков оцет или разтрийте 1 голяма зелена ябълка.