Различни начини за готвене пикантно зеле "Piliuski". Рецепта в две версии

Обичам остри закуски от зеленчуци? Един от оригиналните опции за обработка, например зеле, е подготовката на пикантен "Пили". Рецептата за това ястие е дадена в тази статия в две версии. Вземете като основа една от тях и дайте своето уникално ястие, като добавите подправки и подправки на вкус.

Основните принципи на осоляване "Пили". Рецептата зависи от използваните продукти

Основната разлика между всички възможни варианти за закупуване на закуски е изборът на метод за олющване на растителната маса. Общият състав на ястието също влияе на вкуса. Как да готвя "Пилиуска" вкусно и просто? Извършете стъпка по стъпка работа, както следва:

- подготовка (почистване, рязане) на зеле;

- подбор на подправки и допълнителни зеленчуци;

- Смесване на основната маса с подправка чрез междинно покритие;

- приготвяне на саламура;

- мляно зеле.

Получената закуска може да се състои от големи парчета зеле или да изглежда като пъстър салата с много различни зеленчуци. От присъствието на тези или други продукти, съответно, вкусът също се променя. Харесва ли ви по-рязко? След това добавете още пресни пипер и подправки. За да получите празнично ястие, външният вид е важен. Сън, например, с бургундско цвекло, благодарение на което зелето ще придобие атрактивен розово-червен цвят.

Корейски начин на готвене "Пили". Рецепта за тридневно осоляване

Тази опция за осоляване на зелето не включва използването на оцет в състава. Специалният пикантен вкус се получава чрез ферментация с голям брой различни подправки. Най-добре е да използвате малки млади kochanchiki с "loose" структура. Освободете ги от горните листа и отрязайте дръжката. След това, с остър нож, разделете главите на 4-6 лобулни части. Пригответе слаб туршия и поставете зеле върху него за около ден. След това "неща" смекчените заготовки със смес от настъргани моркови, чесън, нарязани шушулки горещ пипер и подправки, преместване между всички листа. Зелените парчета лежат в слоеве в емайлиран контейнер и се покриват с плоска плоча или кръг. От горе, поставете извивката и поставете контейнера на хладно място или в хладилника. След ферментация в продължение на два дни, пикантен Корейски зеле готов.

Получава червеното "Пили". Рецепта с цвекло

Основната структура на ястието:

- 1 средна глава зеле от зеле;

- 1 малко наситено цвекло от цвекло;

- 3-4 обелени чесънчета карамфил;

- Българска сладка пипер;

- няколко броя. (на вкус) пипер.

разсол:

- 1 литър сурова вода;

- 2 цяло изкуство. л. маса за сол;

- 1 пълно изкуство. л. Захар пясък;

- 2 супени лъжици. л. трапезария 9% оцет;

- около 1 лицева чаша от всяко (за предпочитане нерафинирано "миризливо" растително масло).

подготовка

Тази рецепта "Pili" с цвекло може леко да се промени чрез добавяне на други подправки и подправки. Нарежете главата върху големите пластове. Цвеклото се огъва върху голяма ренде, нарязва се чесън и сладък пипер. Поставете част от подготвената допълнителна зеленчукова маса на дъното на гърнето или консервите и на върха му зеле. По този начин направете няколко слоя. Попълнете Снек топли марината и оставете да се охладят. След 2-3 часа леко осоленото зеле е готово!