Рецепта за корейско зеле: вкусна закуска за всички случаи

Всеки поне опитен кулинарен експерт не може да отрече неизменния факт, че корейската кухня е много сложна и разнообразна, много по-необичайна и екзотична дори в сравнение с други традиционни ориенталски кухни. Кулинарната наука в Корея създаде много уникални рецепти и направи огромен брой загадки, тайни, които напълно променят вкуса на храни от най-обикновените продукти.

В корейската кухня са много популярни зеленчукови салати, месни и рибни ястия, ястия от свинско, ориз, яйца и соя, да не говорим за риба и морски дарове. Тя не се нуждае от готвене и без подправки, например, горещ червен пипер. Много рецепти (например зеле в корейски части) се формират в традициите на тази кухня под влияние на традициите на изток, но това не означава, че националните ястия на Корея са имитирани от Китай или Япония. Не, те запазват своята индивидуалност и оригиналност само благодарение на техните тайни, което е особено вярно за салатите.

Искате да знаете как да готвя зеле в корейски най-вкусни? "Кимчи" Защото това е друг голям рецепта. За да създадете тази вкусна салата е необходимо да се вземат следните съставки: китайско зеле (1 глава), зелен лук (някои "пера"), чесън (3-4 зъб.), Горещи червени и зелени чушки чили (1) всеки пад. Освен това ще се нуждаят от джинджифил (60 гр.), Червен пипер (30 унция.), Соев сос, оцет оцет (70 грама всеки), малко захар, сол и глутамат натрий. Първият етап от подготовката е да подготви директно зеле - необходимо е да се отървете от горните листа, разделен на четири части, а след това всеки един от тях внимателно пресече тънки (не повече от 1 см.) Ивици. Следващия път Рецепта за корейско зеле включва изсичане на нарязаните ленти в дълбока купа сол и изпращане в хладилника под хранителен филм за един ден.

След 24 часа зелето трябва да се смеси, сокът, извлечен от него, трябва да се излее. В същото време, трябва да се смила останалите съставки - лук, чесън, черен пипер и джинджифил, се излива в купа на зеле и се разбърква добре. За да завършите подготовката на този прекрасен деликатес, трябва да имате превръзка, за която се смесват оцет и соев сос, захар, Натриев глутамат и вода (трябва да бъде толкова много, че сместа да покрива ленти от зеле с върха). След това рецептата за корейски зеле се счита за изпълнена - остава само да се настоява за салата в студено 2-3 дни.

За да направите вкусна салата от традиционната корейска кухня можете да сервирате на масата в деня на подготовката, можете да използвате рецептата "Cimzi". Това ще изисква бяло зеле (900 гр.), Лук (1 гол), чесън (3 зъба), малко оцет и червен пипер. Както и в първия случай, зелето трябва първо да бъде нарязано на тънки ивици, добре е да се покрие със сол в хладилника за 4-5 часа. В края на това време ситно нарязайте чесъна и лука, поръсете с пипер и разбъркайте с оцет, след това сложете сместа в контейнер за зеле. След това салатата е добре смесена и още няколко часа отива на студено място под пресата. Пълният деликатес, за чието създаване се взема рецепта за корейско зеле ("Cimzi"), ще достигне за два дни, но оцетът ще позволи да се вземат първите проби още в деня на готвенето.

Някои готвачи препоръчват да се приготви салата с марината. Mark това изисква зеле (1 глава), моркови и цвекло (2 бр.), Чесън (5 зъб.) Лют червен пипер и магданоз. За марината - сол и захар (30 гр.), Оцет 9% и растително масло (по 120 мл). Първо, нека да зеленчуци: зеле, нарязани на малки квадрати, цвекло и моркови - пръчки, след което всичко се изложени в стъклен буркан в няколко слоя на върха на добавяне скилидки чесън и черен пипер. Когато банката е пълна, е възможно да се излее горещата марината поръсена ситно нарязани зеленчуци и се оставя за 2 дни при стайна температура, за да се влеят. След това, като рецептата за корейски зеле, което се оказа вкусна закуска трябва да се съхранява в хладилника.