Вкусни закуски за всички случаи: като пипер пълнени със зеленчуци

Български пипер е чудесен, плодороден зеленчук за всички видове ястия. Той е голям, не само за един домат-сметанов сос с моркови и чесън, пълнени с плънка от зърно и месо, но дори и с пълнеж от зеленчуци смес. Такива ястия принадлежат към националната кухня на българите, молдовците и румънците, украинците, т.е. тези народи, на чиято територия се развива тази култура.

Пипер кисело зеле със зеле

Ако не знаете как можете да пълните черен пипер със зеленчуци, опитайте тази рецепта. Ястието идеално приляга на всяка гарнитура. Ами сама по себе си, особено през зимата, когато има недостиг на витамини. На първо място ще имате нужда от самия пипер - той е по-голям, месест, "пълен", червен или жълт, изглежда по-елегантен на масата. Просто се опитайте да се уверите, че няма дефекти върху зеленчуците, гниещите места и т.н. Естествено, преди черен пипер да бъде пълнен със зеленчуци, той трябва да се приготви: измийте и почистете от стъблото и семена. За да направите това, внимателно изрежете горната част близо до Cherenkov (парчета плът не хвърлят, отиват за каузата), с ръце или с нож, за да почистите от семената, изплакнете още веднъж. След това за пълнене трябва да бъде ситно нарязан обикновеното бяло зеле и морков решетка на голям ренде. Продуктите се третират така, както биха ги подготвили за осоляване. Броят на съставките се взема произволно, в това отношение пиперът се пълни със зеленчуци според тази рецепта много лесно. И, разбира се, вземете чесъна. Любовта зеле по-внимателно - поставете много моркови, по-рязко - не съжалявайте за чесъна.

С марината, пропорциите вече са желателни. Вие ще трябва: половин литър слънчогледово масло (рафинирано или не - по ваша преценка), оцет, 9%-ти - половин чаша (или по-малко - ще вземе самият подходящ вариант), захар - 1 чаша (200-250 грама), но можете и още малко, вкусът ще бъде по-светъл, по-наситени - сол - 5 супени лъжици без пързалка, вода - половин литър. И, разбира се, подправки: дафинов лист, сладък пипер и горещ пипер. В тигана, се излива вода, масло, оцет и други съставки се добавят, и нека всичко се вари. Започнете пипер пълнени със зеленчуци, преди да ги пуснете в кипене марината за 5 минути, заедно с парчета от пулп. Добре смесете зелето с моркови и чесън. Изсипете сместа от чушки, плътно ги сгънете в тиган или кофа и напълнете със същата марината. След това покрийте контейнера и поставете капака върху капака. Нека първо за няколко дни столът стоя на стайна температура (достатъчно топло), след което го изпратете на хладно място. И тогава можете да опаковате на кутии, да разделите маринатата по тях, да затваряте капачките на капрън. Съхранявайте детайла в хладилника и го пригответе, когато е необходимо. такъв пипер пълнени с зеленчуци, за зимата може да бъде поставен в мазето. Там може да стои доста време, няколко месеца.

Готвене пипер във фурната

Можете също така да печете такава пълнена с пипер зеленчуци във фурната. За това, първо, подгответе доматен и заквасена сметана. 2-3 лук, нарязани, пържени в масло в дълбоко тиган, изсипва се в чаша заквасена сметана, сол, след това го свали. След това добавете кетчуп на вкус. Сега попълване: зеле ситно нарязана слама. Изсипете с вряла вода, след това изстискайте.

За половин килограм зеле ще ви трябват 3 големи моркови (решетка на ренде) и 1 лук. Фрай лук в нея да се потопи моркови, prisolit, добавете подправки: бахар и горещо, кориандър, дафинов лист, няколко скилидки съцветия. Преминете през чесън 4-5 скилидки чесън. Прехвърлете зелето върху останалата част от зеленчуците, смесете чесъна и яжте за 10 минути. Когато плънката е готова, пълнежът тях всеки пипер, сложете върху хартия за печене, залейте със соса и поставете във фурната, която трябва да бъде предварително загрят. Печете около половин час на температура +180.

Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.