Пипер за зимата в доматен сок: стари доказани рецепти

Сладък пипер в домати - това ястие е познато на много хора. Стари, изпитани по време рецепти напълно се оправдават. Но сладък пипер в доматен сок не е само лечо, както обикновено се вярва. Има много други възможности за готвене, които са също толкова добри. Ще говорим за това в тази статия, където ще разгледаме различните начини да подготвим този зеленчук при наливането на домати.

Готвене традиционно

За готвене чушки за зимата в домати сок за тази рецепта, ще са необходими 1,5 кг чушки, един литър доматен сок главата обелени чесън, 4 големи лъжици растителна, една супена лъжица масло сол 3 супени лъжици захар, 3 супени лъжици оцет (ябълков или гроздов). В тази рецепта няма ограничения при използването на подправки и подправки. По желание можете да вземете корен от магданоз, целина, звънец, дафинови листа, карамфил, кориандър и пресни билки. Пиперът се измива с вода и се отстраняват от него семена и дръжка. След това го срязваме с дълга и не много тънка слама. Чесънът се нарязва на плочи.

Доматен сок за тази рецепта можете да се подготвите, като завъртите домати и ги кипнете до желаната плътност. За това се вземат само добре узрели плодове. Но можете да използвате крайния продукт или да разредете качествена доматена паста (250 грама) с един литър вода. Добавяме към сока растително масло, захар и сол. След това опитайте получената смес за вкус и, ако е необходимо, обривите на тези две съставки допълнително. След това идва оцетът. Слагаме го внимателно, опитвайки се. Сега чакаме пълненето да започне да се вари. След това заспивайте в тенджера нарязан на черен пипер и чесън. Кук за около 10 минути. Необходимо е да се уверите, че това е така чушки за зимата в доматен сок не се усвоява. Освен това ги разпръскваме в готови кутии и ги затваряме с капаци. Както обикновено, навийте сладката пипер и я оставете да се охлади напълно. След това го преместете на хладно място.

Пълнени чушки в домати

Това е необичайна рецепта. Пипер в доматен сок, пълнени със зеле, се оказва много вкусно. Вземете 10 сладки пиперки, 500 грама доматено пюре, три моркови и луковици, 400 грама бяло зеле, малка лъжица есенция и сол на вкус. Сега нека започнем да готвим. Зелето се раздробява много малко, лук и моркови се почистват, нарязват на ситно и три на ренде. Тези три компонента са смесени и осолени на вкус. На чушките изваждаме семена и изтриваме пепел. Освен това ги запълваме със сирене от зеле и зеленчуци. Слагаме ги в буркани и ги изсипваме с вряла вода. Временно покрийте контейнерите с капаци и ги оставете за 40 минути. След това изцедете водата в тенджера, отстранете оттам 500 ml течност и добавете пълнеж от доматена паста. Сложете сместа на вкус и сол на вкус. Сега го изсипете в бурканите. За всеки литър на заготовка поставихме половин лъжица есенции от оцетна киселина. Банките се търкалят. Пипер за зимата в доматен сок са готови. След охлаждане ги изпращаме в студено място за съхранение. Това ястие съчетава две основни съставки: сладък пипер и кисели зеле. Това е красив тандем. Пипер за зимата в доматен сок като всеки.