Как да готвя вкусни ниско осолени домати

Може би за някой ще бъде изненадващо, че не само оризовите краставици, но и доматите са осолени.

За да приготвите това прекрасно ястие, трябва да вземете килограм пресни домати, 15 грама захар, 120 грама сол, 0,5 супени лъжици. оцет, синапено семе, няколко листа от френско грозде и два пъти по-черешови листа, корен от магданоз, четири стръка копър, глава чесън, 5 грах черен пипер, няколко gvozdichek и щипка червен пипер. Доматите се измиват, на всеки гръб се прави разреза и се прекарва почистена скилидка чесън. Те ги слагат в трилитров буркан, слагайки подправки равномерно. Поставете на огъня около 1,5 литра вода, добавете сол, захар, оцет и го кипнете, докато се разтвори напълно. Гореща саламура залейте домати, покрийте с капак и ги изпратете в хладилника за една нощ, напоена. Сутрин, пресни солени домати ще бъдат готови. Благодарение на изобилието от подправки и билки, те са много ароматни.

Вкусни леко солени домати

Те се подготвят много просто, но не толкова бързо. В буркана три литра вземе голяма глава лук, три скилидки чесън, една чушка, няколко супени лъжици захар и 2 големи лъжици сол, lavrushku, зелени и една дузина домати (може да бъде повече, ако става въпрос изключен). Доматите се поставят в буркан, равномерно омаслява, измива се с билки и сладък пипер, нарязани на ленти. В чаша топла вода разсипете сол и захар, изсипете получената саламура в буркан. Добавете обикновена вода при стайна температура към врата, покрийте с капак и поставете на хладно място. Доматите са готови за три дни, а след 4 - ще се превърнат в солени.

Тези, които не искат да чакат няколко дни, докато зеленчуците са добре напоени, могат да готвят леко осолени, мигновени домати според следната рецепта.

Дванадесет силни, узрели домати се измиват и всеки се отстранява с върха на височина около сантиметър. Чаена лъжичка вземане пулп ниша поставя в очисти скилидка чесън, малко сол, нарязани билки от босилек, магданоз и копър (само една щипка). Покрийте подправките с нарязано дъно и поставете домати в тенджера на няколко реда. Те поставят табелата на върха, слагат я в товар и я слагат в хладилника, за да се отпускат. След 8 часа може да се вземат проби от слабо осолени домати.

още рецепта този вкусен аперитив.

Необходими за лист 4 и череши на касис и малка глава чесън крушка, десет грах черен пипер, копър стрък зелен пипер и малък остър. Зелените се измиват, чесънът се почиства, всичко се поставя в стъклен трилитров буркан, равномерно плува между домати. Напълнете буркана с гореща саламура. Приготвя се, както следва: Разтваря се в един литър вряща вода една супена лъжица захар и две супени лъжици сол. Ако е необходимо, добавете варена вода, за да напълнете буркана до ръба, поставете зеленчуците в хладилника.

Пикантни леки солени домати

За да ги готвя, трябва да вземете малък корен от хрян, един килограм зрели домати твърди, малка шушулка от люти чушки, три скилидки чесън и 1,5 супени лъжици сол. Черупкови лобули са обелени от люспите и нарязани на две. Домите се измиват, солта се разтваря в 0,5 литра вода, коренът от хрян се почиства и се нарязва на 4 части. В дъното на саксиите лежеше слой от домати, на върха - половин черен пипер, чесън и хрян. След това отново домати и подправка отново. Налейте топла саламура, покрийте с табела, на която е поставен товарът и го изпратете на хладно място за съхранение. Можете да ядете готови домати в един ден.

Да се ​​съхранява в топлината на прясно осолени домати може да бъде не повече от два дни, в противен случай те могат да ферментират. За да предотвратите това, можете да поставите малко семена от горчица в буркан или тиган, за да предотвратите интензивна ферментация.