Как да маринират домати бързо? Мариновани домати: рецепти

Много хора харесват кисели домати. Но идеята да се занимаваш с банки и да подготвяш зеленчуци може да обезкуражи всяко желание да се пазиш на това ястие. Въпреки това, не е необходимо да се събират зеленчуци по всички правила и предварително. Рецепта за бързо натрупаните домати ще ви помогне да спестите ситуацията. Научаваме няколко интересни опции.

За разнообразие от рецепти

Първо, искаме да кажем, че не бива да ограничавате въображението си с изброените по-долу рецепти. Те дават основно разбиране за бързото готвене мариновани домати, Но можете да променяте съставките според вашите предпочитания. Не се страхувайте да експериментирате с набор от подправки и да промените количеството сол.

Леко солени домати за двадесет и четири часа

1. Килограм домати, изплакнете и изцедете всички плодове с клечка за зъби или вилица.
2. 2-3 скилидки чесън, обелени от люспите, нарязани на плочи.
3. Отстранете буркана с пара или задръжте минута в микровълновата фурна. Поставете чесън в него, чифт черен и сладък пипер, лист от хрян, няколко листа от касис и два или три копърки чадъри. След това поставете домати и изсипете един литър вода.
4. Изцедете отново водата в тигана. Добавете една супена лъжица сол и половина супена лъжица захар. Поставете го на огъня. Кук 2 минути след варенето.
5. Изчакайте, докато водата се охлади до около 50 градуса, и я излейте в буркана.
6. За един ден доматите ще бъдат готови. Дръжте ги в хладилника.
7. Вземете гърне с такъв размер, за да поставите 1-1,5 кг домати на един слой. Попълва се с вода (1 литър) и се запалва.
8. Докато сте топли, замесете домати с вилица или клечка за зъби.
9. Във врящата вода добавете 150 мл оцет (5%), 5 супени лъжици захар и няколко супени лъжици сол, чесън, камбала и копър.
10. След като кипете, поставете домати в тенджера (на един слой). Поставете минимален огън, покрийте тенджерата с капак и задушете плодовете за 7-10 минути.
11. Оставете доматите през нощта при стайна температура, а сутринта я поставете в хладилника.

Друг начин да маринирате един ден

Маринованите, бързо приготвени домати ще отнеме доста време. Превъртете двайсет минути вечер, а на следващия ден снежната закуска може да се сервира вече за закуска.

1. Вземете тиган с този размер, така че да може да се поставят 1-1,5 кг домати на един слой. Попълва се с вода (1 литър) и се запалва.
2. Докато сте топли, замесете домати с вилица или клечка за зъби.
3. Във врящата вода добавете 150 мл оцет (5%), 5 супени лъжици захар и няколко супени лъжици сол, чесън, камбала и копър.
4. След като кипете, поставете домати в тенджера (на един слой). Поставете минимален огън, покрийте тенджерата с капак и задушете плодовете за 7-10 минути.
5. Оставете доматите през нощта при стайна температура, а сутринта я поставете в хладилника.

Бързо череша за два дни

Бързо мариновани чери домати дайте специално внимание на празничната трапеза. Те могат да бъдат вече в един ден, но е по-добре да изчакате два дни, за да се насладите на по-интензивен вкус.

1. Изплакнете килограм домати. Наклонете вилицата (веднъж) или клечката за зъби (3-4 пъти на различни места).
2. Изплакнете две стръка от целина и три копъра на копър.
3. Обелете чесъна (2-3 либула) и нарязайте на малки парченца или плочи.
4. Сгънете домати в дълбока купа. Добавете целина, копър, два дафинови листа, сладък и черен пипер, чесън.
5. Изсипете един литър вода в тигана. Добавете половин чаена лъжичка захар и сол, задушете. Изсипете получения разтвор от домати и изчакайте саламурата да се охлади до стайна температура.
6. Отново налейте марината в тенджера, многократно довеждайте до възпаление. Добавете супена лъжица мед, 35 мл оцет и една клонка от лилав босилек. Когато медът се разтваря, извадете сместа от огъня и я напълнете с домати.
7. Охладете доматите до стайна температура и ги изпратете в хладилника за марината.

Мариновани домати в два часа

Тази рецепта за бързо мариновано домати ви позволява да получите желаното ястие само за два часа.

1. Измийте 5-6 малки домати и ги нарязайте на филийки.
2. Нарязвайте 3-4 скилидки чесън и добавете към доматите.
3. Солете доматите и поръсете с копър (сух или свеж). Добавете половин чаена лъжичка оцет и захар от 9%, черен пипер, Провансалните билки. Разбъркайте всичко спретнато.
4. Покрийте контейнера с домати и го изпратете в хладилника за два часа.
5. Преди да сервирате, поръсете домати с нарязан магданоз.

Почистване на половин час

Ако дори не разполагате с два часа, за да направите бързо нарязани домати, опитайте тази рецепта.

1. 3 малки силни домати, изплакнете и изсушете.
2. Много фино нарязани парче чесън на чесън.
3. Разбърква се в купа чесъна на половин чаена лъжичка зърно ябълков оцет и горчица, няколко супени лъжици зехтин, сол и захар (1/3 чаена лъжичка) и черен пипер.
4. Нарежете домати на филийки и ги поставете на един слой върху чинията.
5. Налейте всеки парче домат с марината. След това сгънете парчетата на три парчета - един върху друг.
6. Покрийте ястието и го изпратете в хладилника за половин час.
7. Поръсете домати с нарязан магданоз и сервирайте на масата.

Пълнени солени домати

Много интересна закуска - бърза кисели краставички с чесън и Зелените.

1. Измийте 1 кг малки домати. Премахнете стъблата с остър нож и ги изрежете от четири страни.
2. Нарязвайте копъра. Чесън (половин или дори цяла глава), смила се с малък ренде или нож.
3. Разбъркайте копър и чесън. Напълнете получената смес с домати.
4. Изсипете половин литър вода в тигана. Добавете няколко супени лъжици захар и три супени лъжици сол, доведени до кипене. Извадете от огъня и оставете саламура да се охлади малко.
5. Поставете черен пипер на дъното на маринования контейнер. След това поставете домати и налейте топла саламура. Охладете до стайна температура, след което го изпратете в хладилника. Ястието ще бъде готово след два дни.

Мариниране в пакет

Опитайте да направите мариновани домати с опаковка.

Също така се нуждаете от плътна торбичка. Или можете да вземете два тънки целофанови торби.

Методът е подходящ както за червени, така и за зелени плодове, но има разлика във времето. Червените домати се готвят в продължение на два дни, зелено - за четири.

1. Измийте килограм домати. Извадете сърцевината и семена от зърната (1 бр.), И отстранете капачката на доматите.
2. Изплакнете и котлетът магданоз и копър много фино.
3. Обелете и нарязайте достатъчно чесън.
4. Сгънете съставките в чантата. Добавете супена лъжица сол, черен пипер на вкус, чаена лъжичка захар.
5. Завържете опаковката и внимателно разклатете, за да разпределите съдържанието равномерно. Оставете чантата на топло място за няколко дни.

Зелените домати за една седмица

Да се ​​готви бързо натрошени зелени домати, един ден не е достатъчно. Ще трябва да изчакаме поне една седмица.

Можете да използвате маринованата рецепта в опаковката по-горе или да продължите както следва.

1. Изплакнете 1 кг зелени домати и ги поставете в трилитров буркан.
2. Изсипете 0,75 ml вода в тигана. Добавете супена лъжица сол, чесън, сладки пиперки, дафинови листа и карамфил. Приведете до кипене.
3. Когато саламура е малко хладен, изсипете домати.
4. Затворете буркана с найлонов капак и го оставете да стои на топло място в продължение на три дни. След това го изпратете в хладилника. След няколко дни закуската ще бъде готова.

Сега знаете как да готвите бързо мариновани домати по различни начини. Бон апетит!