Маринована зелена домати в тенджера с горчица

Един от любимите видове туршии са класически зелени домати, които могат да бъдат закупени в готов вид на пазарите и в големите магазини. Въпреки това, една наистина вкусна рецепта за очистване на зелените домати не е толкова лесно да се намери, а продуктите за съхранение никога няма да бъдат точно същите като домашно приготвени.

Ето защо много хора предпочитат да правят свои собствени заготовки. В същото време, най-често срещаните домашни кисели краставички могат безопасно да се наричат ​​краставици и различни видове домат. Такива вкусни зеленчуци ще бъдат чудесно допълнение към празничната маса, както сами, така и в комбинация със сирене и други продукти. В допълнение, кисели краставички са отлични като странична чиния за месни ястия.

Характеристики на предложената рецепта

Приготвянето на зелени домати в тенджера, предложено в тази статия, включва съхранение на готовия продукт в хладилника. Процесът на осоляване ще продължи около една седмица, тъй като домати трябва да се потопят добре.

Ако сами вие не отглеждате домати и сте принудени да ги купите, опитайте се да намерите подходящ вариант на пазара на зеленчуци, където можете да намерите продукти на собствените си ферми.

Изсичането на зелени домати в тенджера може да се извършва както отделно, така и в комбинация с други зеленчуци. Идеално е да добавите малко jalapeño (или Чили чушки), карфиол, моркови, малък лук. В допълнение, вие трябва да експериментирате с подправките сами - можете да използвате сладък пипер, хвойна, копър, копър семена, кимион.

От какво имате нужда?

Приготвянето на зелени домати в тенджера съгласно тази рецепта включва приготвянето на два литра саламура. Това количество е достатъчно, за да се приготвят около 6-8 големи домати, нарязани на парчета.

За да подготвите саламура, ще ви трябва:

• 6-8 големи зелени домати, нарязани на малки парченца;
• 2,5 чаши вода;
• 2,5 чаши бял оцет;
• 3 супени лъжици морска или маса сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 4 скилидки чесън (обелени);
• 2 супени лъжици семена от кориандър;
• 4 лъжици жълто синапено зърно;
• някакъв черен пипер;
• 4 лаврови листа;
• 4 малки червени чушки (препоръчително).

Пиле от зелен домат с горчица

Вземете вода, оцет, сол и захар, прибавете скилидки чесън и гответе саламура в тиган с химически неутрален материал (например неръждаема стомана). Сместа се вари в продължение на 5 минути. Ако използвате малки цели домати, пробийте ги няколко пъти с клечки за зъби, нарязайте големи домати на еднакви филийки.

Сгънете в голяма тенджера, след това стерилизирайте няколко малки стъклени буркана. Във всяка от тях поставете 1 дафинов лист и 1 чили пипер. След това трябва да се вземат зелени домати в тенджера - поръсете ги с малко количество сол, както и горното количество горчив прах и семена от кориандър. Ако искате да получите остри домати, можете да удвоите количеството на подправките.

След това разпространете доматите върху стъклените буркани и напълнете с гореща саламура. Покрийте ги с капак и оставете да се охладят. Охлажда се до стайна температура и се оставя да се варя за около седмица, след което доматите ще бъдат готови за употреба.