Вкусни домашно приготвени продукти: краставици кисели, хрупкави за зимата!

Запазването на зеле, домати и краставици включва разнообразие от рецепти. Познавайки ги, всяка домакиня може да осигури на семейството си вкусни и здравословни зеленчукови ястия през цялата зима. В тази статия ще говорим за краставици.

Асортимент «Смешни градини»

Ако сте привлечени Мариновани краставици, хрупкави, тогава с такава рецепта очевидно няма да минете. Особено, когато смятате, че можете да поставите буквално всички зеленчуци от градината във всеки буркан, а резултантният асортимент ще задоволи любителите на домашната консервация. Различни количества (тъй като има) е готов (измиване, нарязани на опашките, стеблата), малки краставици, твърди домати (червено, по-добре от "каймака" или малки спретнати), чушка, млади скуош или тиквички (но можете да направите и двете) Зелените (магданоз, копър, целина). Домати може да ponadkalyvat да не се вари при стерилизация. Сладките тиквички се опитват за 5 минути, за да станат по-меки, но след това се охлаждат.

В долната част на кутиите, най-добрата 3-литров, сложи няколко zubochkov чесън, а бахар няколко грах, хрян листа, череши - благодарение на тях ще получат своите хрупкави кисели краставички, като тиквички с тиква. За най-добър вкус и аромат на консервирана храна, не забравяйте да добавите чадъри от копър, пресни или сушени. На подправки, лежат краставици вертикално, следващият слой е скуош, след това пипер и домати. Между слоевете поставете филе от целина, магданоз и др. Попълнете кутиите напълно.

Сега пълнеж, който е пълен с домати, тиквички и Мариновани краставици, хрупкави. На литър банка, тя консумира около 400 грама, 3 литра, съответно, 1,2 литра. За 1 литър течност в марината е: захар - 75-80 гр. (3 с топ супени лъжици), сол - 25-30 гр. (1 лъжица), 10 гр. лимонена киселина (вместо оцет). Сместа трябва да се вари в продължение на 3 минути, след това я напълнете със зеленчуци, поставете бурканите на водна баня и стерилизирайте в продължение на половин час. След това, както обикновено, свийте, завъртете, обвийте, охладете. Един месец и половина излизат кисели краставички, нарязани, хрупкави, пържени картофи и тъкани с удоволствие!

Краставиците са Нежин

Много любовници знаят, че не всичко видове краставици са еднакво подходящи за опазване като цяло. Необходимо е да се вземат за тези цели зеленчуци малки, не обрасли, твърди, с малки семена. Дълго време са известни Незин, Муром и Визников - от тях произхождат вкусни краставички с кисели краставички. Рецептата за тяхната подготовка е предназначена за 5 литрови кутии. В същото време самите зеленчуци са около 3 кг, оцет (6%) - половин литър, сол и захар - 100 гр. Като подправка за марината, черешови листа, лаврови листа (няколко парчета на бурканче), лют червен пипер и шепа ароматни. Ако ви харесва карамфил, го напълнете с - няколко съцветия във всеки контейнер. Не забравяйте за чесъна.

Краставиците се измиват, накисват се за няколко часа в много студена вода - те ще станат по-трудни, по-силни. Нарежете опашките им от двете страни. В дъното на кутиите поставете подправки и листа, бъдете сигурни - копър. Напълнете ги със зеленчуци, изсипете марината, заври 15 минути. Тези вкусни хрупкави туршии, може да се подготвят два вида леко кисела пълнене (700 г вода, 200 г оцет (6%), 35 гр сол, 80 - захар ...) и изливане на наситен (водата ПОЕМА 400 грама, оцет етаж. -l, захар 120-130 грама). След стерилизация кутиите се навиват и се оставят да се охладят.

Надяваме се, че нашите рецепти са полезни за вас - добър късмет в кулинарната област!