Вкусни и хрупкави краставици "Nezhinsky": рецепта за поетапно подготовка

Краставиците "Nezhinsky", чиято рецепта е описана подробно по-долу, получиха името си поради украинския град Nizhyn. Това е в това село е най-голямото предприятие за производство на консерванти, където правят кисели краставички "Нешински". Днес ще разгледаме подробно как да създадете такава ароматна закуска сами вкъщи.

Краставици "Nezhinsky": рецепта за подготовка за зимата

Необходими съставки:

• лук бял лук - 750 г;
• пресни краставици без горчивина - 1,2 кг;
• копър прясно семена - 20 g;
• маса сол - frac34 - десертна лъжица;
• гранулирана захар - frac12- лъжица;
• оцет 6% ябълка - 2 големи лъжици;
• дафинови листа - 1 бр. на банката;
• черен ароматен пипер - 3 бр. на всеки буркан.

Правилният избор на зеленчуци

мариноване краставици за зимата, рецепти които винаги са лесни, трябва да се извършват само с прясно събрани зеленчуци. За тази подготовка подходящи малки краставици, които имат мека кожа без наличие на горчивина. Лукът за тази закуска е най-добре да получите бяло и сладко.

Обработка на основните компоненти

Преди да се подготвя кисели краставички през зимата, те трябва да се накиснат в студена вода в продължение на 1 час и след това се промива добре, освободен от опашки и се нарязва на парчета с дебелина до 5 мм. След това трябва да почистите главите на лука и да ги раздробите с тънки зърна. Вие също трябва да котлет на прясно копър. След това всички съставки трябва да се смесват на ръка в една чиния, а след това добавете към тях 6% ябълков оцет, маса сол и гранулирана захар.

Формиране на детайла

Краставиците "Nezhinsky", чиято рецепта предвижда само за използване на пресни зеленчуци, трябва да се поставят в кутии от 750 грама или половин литър. Преди това обаче, трябва да хвърлят в съдовете едно лаврово листо и три грах черен сладък пипер. След като краставиците са поставени в буркани, те веднага трябва да се изсипва вряща вода, преди да достигне краищата на 2 см, и се потопете в нея в продължение на 20-23 минути.

Стерилизация на детайла

Напълно изпълнен детайл е необходимо да се постави в саксия или метален леген с топла вода, а след това се оставя да заври и стерилизирани буркани за 9-11 минути. След това краставиците трябва незабавно да бъдат покрити с капаци и да се затварят със специално уплътняващо устройство. Освен това, горещите буркани трябва да бъдат поставени с главата надолу върху кърпа и покрити с плътно старо одеяло. В това положение остатъците трябва да останат, докато се охладят (приблизително 20-24 часа).

Краставиците "Nezhinsky", чиято рецепта, която разгледахме днес, трябва да се съхраняват в прохладна стая. За тази цел е идеална изба, изба или хладилник. Такава домашна подготовка ще бъде използвана само след 4 или 5 седмици. През това време, пресни зеленчуци ще абсорбират цялата марината, ще станат много вкусни, хрупкави и ароматни. За да сервира такава закуска на масата следва в охладено състояние с първа или втора чиния.