Краставица осолена с горчица - рецепти за заготовки

Есента е време на опазване, събиране на зимата. Всички вкусни деликатеси, raznosol, конфитюри и компоти ще бъдат търсени в студено време. Солени краставици - не е необичайно на нашите маси. Има много рецепти, всеки от които е добър по свой начин. Но сега помислете за метода на олющване на този зеленчук с горчица. Той дава малко пикантен вкус, вкус и аромат. може би кисели краставички с горчица ще бъде вашата любима закуска.

Бърза рецепта

Някои рецепти не са трудни, но резултатът е страхотен. Ето как да готвя краставица осолена със суха горчица. Вземете 5 кг краставици и ги измийте с вода. След това изрежете всеки от тях на 4 части. Сложете ги в голяма купа и добавете към чаша захар, две големи лъжици сол, чаша растително масло, две големи супени лъжици суха горчица, чаша оцет, две супени лъжици черен пипер и същото количество чесън, кайма. Сега всичко е добре смесено и оставете да застане за 4 часа. Краставицата осолена с горчица трябва да се накисва в аромати. През това време ние подготвяме банки, мои и стерилизираме. Разплитаме краставици в буркани и ги навиваме. Но те могат да бъдат изядени веднага.

Прясно осолена краставица

Благодарение на тази рецепта получавате вкусни хрупкави краставици. След три дни те могат да бъдат съдени. 1 кг на нужда краставици, малко зелен копър, босилек и магданоз, половин литър вряща вода (ostuzhennoy), половината от високо лъжица сол, 2 обелени скилидки чесън, бахар малко, 2 скилидки, дафинов лист, и две супена лъжица горчица. Това ще бъде солената краставица зърна от горчица. Подгответе литър банка. Краставици и нарязани на големи парчета. Можете да ги сол цял, отрязване на опашките. Чесън нарязани на половинки. Вземете бурканчетата и поставете на дъното половината зеленчуци, чесъна и подправките. След това поставете половината от кутията с краставици. След това идва слой от билки и подправки. И накрая отново има краставици. Налейте осолена краставица и горчица със студен саламура. За да направите това, разтваряме солта във водата и изсипваме тази смес в буркана. Затворете краставиците с капак и оставяйте в стаята. След три дни те могат да бъдат изядени.

Традиционна рецепта

Вземете 4 кг на краставица, 150 грама сол, същото количество захар, 15 г лимонена киселина, 3 литра вода, чесън, пипер зърна, хрян листа, дъб, френско грозде, череша, малина, зърно горчица и копър. Подобен брой подправки ще даде на краставицата невероятен вкус и вкус. Нарежете опашките от зеленчуците и ги накиснете във вода за 3 часа. На дъното кутии листните посочени хрян френско грозде, череша, малина, дъб, копър, черен пипер, чесън и залейте една чаена лъжичка от синапено семе. Отделно ние приготвяме саламура, разтваряйки се във вода, захар, сол, лимонена киселина. След това сложете тази смес на огъня и да доведе до възпаление. Напълнете саламурата с буркани и ги оставете за 5 минути. Тогава саламура се изцежда, варя и отново изсипваме кутиите с краставици. След 5 минути се сливат и отново се кипват. Запълваме бурканчетата и ги навиваме. Маринована краставица (с горчица). И тогава го слагаме на студено място. След 10 дни закуската ще бъде готова.