Салата от презряните краставици за зимата без стерилизация: рецепти

Традиционно краставиците се събират за зимата в осолена или маринована форма. Има и рецепти за салати в комбинация с други зеленчуци. Но какво ще стане, ако закъснееш с прибирането на реколтата, а краставицата малко надвиснала? В този случай приходите идват от възможности за събиране на тези зеленчуци. Можете да приготвите салата от пресни краставици за зимата или хайвера. По този начин използвате цялата реколта и правите семейството щастлив вкусни закуски,

Вкусна салата

Салата от пресни краставици за зимата заради вкусовите й качества не е по-ниска от заготовката от млади зеленчуци. За готвене, вземете 10 кг краставици, 10 грама Чили чушки, 50 грама чесън и хрян листа, 700 грама на големи сол и копър съцветие. Всички компоненти се измиват и чесънът се почиства и нарязва на малки парченца. Пиперът се пречиства от семена и се нарязва на пръстени. Половината от краставиците се смилат с ренде и се смесват със сол. Останалите зеленчуци (изберете най-малките) се поставят в кофа, изсипват се подправки, подправки и смес от пресни краставици. Останалото пространство е изпълнено със студена вода, която трябва да покрива всички зеленчуци. Поддържаме краставици на топло място за 3-5 дни. След това ги слагаме в кутии и ги затваряме с капронови капачки. Съхраняваме на студено място.

Краставица с оцет

Салата от надраскване краставици за зимата, рецепти които се предлагат тук, могат да бъдат подготвени бързо и лесно. Тази опция с добавяне на оцет и растително масло има приятен вкус и лек остринку. Вземете 2 кг презряло краставици, половин чаша захар, същото растително масло, 6 обелени скилидки чесън, оцет трета дюза (9%), голяма супена лъжица смлян черен пипер и две супени лъжици сол. Салата от overbrepe краставици (за зимата - най-много!) Ще се харесат от любителите на пикантна храна. Основният продукт се измива, обелва и нарязва на парчета. Зелените и чесъна се смилат по какъвто и да е начин. Поставете всички съставки в подходящ съд и добавете пипер и сол. Разбърква се добре и се налива в оцета и маслото. Оставете краставиците да мариноват за 4 часа. След това се прехвърляме към чисти брегове, добре удряме. До този момент те ще дават сок - това трябва да е достатъчно във всяка банка. След това, ако ще съхранявате детайла дълго време, поставете контейнерите стерилизирани. След това ги навийте с капаци и ги оставяйте на хладно място след охлаждане. Салата от презряните краставици за зимата без готвач готвач няма да работи, така че е по-добре да не бъдете мързеливи и да го прави. Ако решите просто да разнообразите лятото или дори есенното меню, това ястие може да се сервира като лека закуска почти веднага.

хайвер

Ако съставките са нарязани по-фино, тогава се получава хайвер, който може да се приготви дори и от пресни краставици. Какво е необходимо за това? За подготовката ще трябва 5-6 големи краставици, лук, домати, 5 три средни моркови, 2 чушки, малка лъжичка сол, черен пипер и растително масло. Всички зеленчуци се измиват, премахваме краставица и семена от краставицата и ги нарязваме на кубчета с малки размери. С черен пипер и лук правим същото. Моркови три с ренде, и от домати направи доматен сок. Вземете тенджера с дебело дъно и изсипете зехтин в него. След това сложете краставиците и ги задушете, докато половината от сока се изпари. След това добавете всички останали зеленчуци. Сега ние трябва да сол и пипер хайвер да вкус. Изгасете го докато бъде готово, докато излишната течност се изпари. Не забравяйте да разбъркате ястието, така че зеленчуците да не горят. Разстиламе яйцата в готови кутии и ги затваряме с капаци.

Важна точка! Ако отрежете по-големи зеленчуци, няма да получите хайвер, а банална салата от пресъхнали краставици. За зимата (без стерилизация, обаче, може да стои дълго време), той се отстранява в сутерена или в хладилника.

Има много оригинални рецепти, които ще помогнат на домакинята да използва цялата култура, независимо от степента на зрялост на плодовете. Един от тях ще бъде разгледан в следващия раздел.

Салата от пресни краставици за зимата с горчица

Вземете един килограм пресни краставици, три скилидки чесън, малко корен от хрян и 20 грама сол. За марината се нуждаете от 100 грама захар, 150 г оцет, две супени лъжици горчица и един литър течност. Краставиците са обелени и обелени и нарязани на парчета. След това излейте солта и оставете за 10 часа, като потискате отгоре. След това сокът се отцежда и краставиците се поставят в кутии с настърган хрян и нарязан на чесън. Подготвяме марината, смесваме всички необходими съставки и го вариваме. Запълваме бурканите с краставици и ги затваряме с капаци. Салата се съхранява на хладно място. За по-дълъг период на съхранение той също трябва да бъде стерилизиран.

Зеленчуков плат

Асортиментът от зеленчуци изглежда много приятно както в кутиите, така и на масата. Салата от пресни краставици, приготвена за зимата, ще ви помогне в точния момент, когато внезапни гости са на прага и трябва да се насладите на лека закуска. За готвене се нуждаете от килограм краставици, две големи моркови, две сладки пиперки, конски ряпа, три скилидки чесън. Краставиците се почистват от семена и кори и се нарязват с дълги пръти. Морковете и чушките също се почистват и нарязват по същия начин. Чесън и хрян. В дъното на всеки буркан поставяме подправките, а след това слагаме зелените четки, запълваме цялото пространство. Първо попълваме резервоарите с проста кипяща вода и оставяме 20 минути. След това изтеглете течността и добавете към нея две големи лъжици сол, 4 супени лъжици захар и малка лъжица оцетна същност (на литър вода). Марината се варе и ги пълниме с кутии със зеленчуци. Оказа се доста интересна салата от пресни краставици за зимата. Рецепти, между другото, могат да бъдат допълнени с различни подправки. В края на процеса затворете контейнерите с капаци, обвийте ги и ги оставийте на хладно място след пълно охлаждане.

Ароматна салата

6 килограма краставици вземат 6 глави чесън, три супени лъжици подправка за корейски моркови, шест големи лъжици сол и три супени лъжици копър. Зеленчуците се нарязват на парчета и се смесват с останалите съставки. Оставете салатата за три часа. Марината вземат 750 мл оцет (9%), 30 големи супени лъжици захар и 100 мл растително масло. Пригответе сместа, докато всички съставки се разтворят. След това добавете марината на краставиците и оставете салата още 6 часа. След това го разстиламе над кутиите и го стерилизираме. Затворете капачките и ги съхранявайте на хладно място. Вкусът на салатата е удивителен благодарение на толкова много компоненти.