Закупуване на обрасли краставици за зимата (рецепти)

Осигуряването на обрасли краставици за зимата не отнема много време. В този случай, домакините се отърват от големи и не много вкусни зеленчуци, които са неподходящи за корито и окисляване.

Как да направите ароматна и вкусна салата обрасъл краставица за зимата? Рецепти за такива закуски ще бъдат представени в тази статия. От него ще научите как да се справяте с големи краставици и да ги използвате с полза за себе си и членовете на семейството си.

Заготовки от обрасли краставици за зимата: рецепти за готвене

Повечето собственици на дача обикновено изхвърлят обрасли краставици. Въпреки това, опитни кулинарни експерти знаят, че такива зеленчуци могат да се готвят много вкусни закуски за зимата.

Откакто направим салата от обрасъл Краставици за зимата? рецепти тези заготовки трябва да познават всички землища. За да ги приложим вкъщи, може да ни трябват следните компоненти:

• обрасли краставици - около 1 килограм (зелено);
• морков сочен пресен - 2 бр.;
• пипер българска сладка - 2 бр.;
• лук бял (ряпа) - 5 глави;
• пресен чесън - 1 бр.;
• малка сол - 2 малки лъжици без пързалка (по Ваша преценка);
• лимонена киселина - frac12- десертна лъжица (може да се замени с ябълков оцет);
• пресни копър зеленчуци - един среден куп.

Подготовка на съставки за зимна салата

заготовки за зимата от обрасли краставици (салати) те са много вкусни и ароматни. Те ще послужат като перфектна добавка към абсолютно всички ястия. Но преди да започнете да подготвяте тази салата, трябва да подготвите последователно всички съставки.

Преди всичко те обработват обрасли краставици. Те са добре измити, лишени от семена и кори, а след това тежат върху кухненски везни. След измерване на 1 кг от крайния продукт, той се нарязва на много тънки сламки.

Що се отнася до останалата част от зеленчуците, те също се почистват и раздробяват. Българските чушки и лук се нарязват на половин пръстени, а сочните моркови се търкат на корейски ренде.

Топлинна обработка на зеленчуци

Как да се подготвим за зимата от обрасли краставици? Салатите задължително трябва да бъдат термично обработени. За да направите това, всички преработени зеленчуци се комбинират в един тиган, а след това добавете нарязан копър, настърган скилидки чесън и сол за маса до тях. След смесването на съставките те се оставят в огнището за 50 минути (за да се изолира сокът).

След известно време ястията със зеленчуци се слагат на печка, варени и варени frac14- часа (разбърква се редовно). Преди да изключите огъня, добавете лимонена киселина към продуктите. Между другото, вместо това можете да използвате обикновен оцет ябълков оцет в размер на 3-5 големи лъжици.

Обработка на салата и съхранение

Осигуряването на обрасли краставици за зимата е лесно и бързо. След топлинната обработка, приготвената салата се разпределя върху стерилизираните буркани и се навива с капаци. След това се обърнаха, обвиха се в гъста одеяла и се оставиха, докато се охладят напълно.

Заготовките за зимата от големи обрасли краставици трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. В храната тази салата трябва да се консумира само след 3-5 седмици.

Какво да правим с обрасли краставици? Зали за зимата

Със сигурност няма такива хора, които не биха искали вкусен домашен расолонник. При подготовката на тази супа няма нищо трудно, особено ако използвате специално парче краставица.

За да станем такава бензиностанция за зимата, може да ни трябват следните компоненти:

• краставици - обрасли - около 3 кг;
• сочен морков - приблизително 1 кг;
• копър пресен - по усмотрение;
• чесън свеж - по Ваша преценка;
• солена варена - 1 голяма лъжица с пързалка за 1 кг зеленчуци;
• ябълка - 1 голяма лъжица за 1 кг зеленчуци.

Подготовка на съставките

Прибирането на обрасли краставици за зимата за туршия не изисква използването на голям брой съставки. Всички зеленчуци са добре измити и почистени и след това започват да ги смилат.

Краставиците без кожа и семена са нарязани на кубчета със страна от 0,7 см. Що се отнася до сочните моркови, те се търкат върху обикновена голяма ренде. Също така, свежите резене и скилидки чесън се нарязват отделно.

Топлинна обработка на зеленчуци

Веднага след като се обработят всички зеленчуци и зеленчуци, те се поставят в обща купа и се възпрепятстват правилно. Освен тях добавете и сол за маса в размер на 1 голяма лъжица (с пързалка) за 1 кг от сместа.

Смесването на съставките отново, те остават в огъня за няколко часа. През това време краставиците трябва да дадат своя сок.

След 120 минути ястията със зеленчуци се поставят в огъня и се задухват. В този случай съставките не трябва да се готвят. Те трябва да бъдат извадени от чинията непосредствено след загряването (добавете оцет на маса).

Как да се преобърнем и да използваме през зимата?

Закупуването на обрасли краставици за зимата в банките е доста бързо. Но за да се запази сместа за расолник за дълго време, тя трябва да се постави само в стерилизирани контейнери от 0,5 или 0,7 литра.

След като кутиите са пълни с горещи зеленчуци, те се навиват и обвиват в гъста кърпа. Оставяйки формите до пълно охлаждане, те се отстраняват в избата или в хладилника.

Използвайте зеленчукова смес, за да приготвите расолник само след 5-7 седмици. В този случай не се препоръчва да сол на супа, тъй като заготовката вече съдържа този подправка. Между другото, някои любовници вярват, че такава смес е вкусна сама по себе си, особено ако се прилага върху парче пресен хляб.

Ние правим "задушени" краставици за зимата

Сега знаете как да правите заготовки от обрасли краставици за зимата. Рецепти за тези закуски могат да бъдат различни. Ако искате да направите висококалорична и много вкусна салата, предлагаме допълнително да използвате растително масло. Но за всичко в ред.

За да реализирате представената рецепта, трябва да закупите следните съставки:

• краставици големи обрасли - около 2 кг;
• сладки домати - около 1 кг;
• сладък пипер - 3 бр.;
• лимонена киселина - 1 десертна лъжица;
• сочен морков - 1 кг;
• сладки крушки - 500 г;
• Прясно зеленчуци - по ваше желание;
• растително масло без вкус - около 2/3 чаша;
• черен пипер, фина сол - по ваше желание.

Процес на обработка на зеленчуци

Закупуването на обрасли краставици за зимата може да се извърши по различни начини. Две от най-простите и лесни рецепти бяха представени по-горе. Ако искате да направите по-необичайна закуска, препоръчваме да използвате този метод.

За начало лекувайте всички зеленчуци. Те са добре измити и почистени. В този случай краставиците се почистват не само от кората, но и от вътрешната страна със семена. След това продуктите са смачкани. Морковите се търкат на голям ренде, луковиците се раздробяват на половин пръстени и всички други зеленчуци се нарязват на кубчета.

Как да гасят салата на чиния?

Пригответе такъв предястие на чиния, за предпочитане в дебела стена. Тя силно затопля растителното масло, което след това се разпространява пресни краставици. Запържете този зеленчук за предпочитане до пълна прозрачност. След това се добавят настъргани моркови, луковици, кубчета домати и сладък пипер.

Смесват се съставките, те се изсипват нарязани зеленчуци, смлян пипер и малка сол. Куйте храни на слаб огън, докато не бъдат напълно меки. След това добавете към тях лимонена киселина и извадете от плочата.

Преглеждаме запасите за зимата

Вкусните заготовки за зимата от обрасли с краставици, за предпочитане се търкалят в буркани от 0,7 или 0,5 литра. Но че зеленчуковата смес не се влошава, контейнерите трябва да бъдат стерилизирани над пара. Също така, калайните капачки се варят отделно.

След приготвянето на контейнера се запълва нагоре с горещи зеленчуци и веднага се валцува. Обръщайки и покривайки бурканите с гъста кърпа, те остават на стайна температура за един ден. След това, заготовките се отстраняват на хладно място, където няма достъп до лъчите на слънцето.

Как да използвате?

Използвайте маслена салата от обрасли краставици само след 3-6 седмици. Тя се сервира на масата като студена закуска. Въпреки че някои готвачи предпочитат да използват такова парче като гарнитура. За да направите това, поставете го и го загрейте в микровълновата. На масата такова ястие се представя заедно с птица, месо или риба.

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете, че от обраслите краставици можете да направите напълно различни заготовки за зимата. Използването на такива зеленчуци в готвенето ще ви спести значително парите и също така не изхвърляйте такава дълга реколта.