Тайни на зеленчукови заготовки. Как да запазим пресни краставици за зимата?

Свежа краставица през зимата е истински деликатес. Всеки знае, че този зеленчук бързо се влошава и умира. За да се запази една краставица за дълго време пресни е много трудно, но е възможно. По какъв начин? Това е, което ние ще обсъдим в тази статия, озаглавена "Как да запазим пресни краставици през зимата?" Проучване, представено на вниманието Ви информация и да я занесете в сервиз.

Подготовка на плодове за спестяване

Преди да разберете, как да запазите пресни краставици за зимата, нека поговорим точно кои екземпляри от този зеленчук са подходящи за дългосрочни спестявания.

Малко вероятно е да сте в състояние да запазите пролетните и летните плодове за дълго време. За прибиране на реколтата за бъдеща употреба есенната реколта на краставиците. Изберете само цели, плътни, яркозелени екземпляри със среден размер. Зеленчуците се изтръгват от храста, така че стъблото остава върху плода с дължина около два сантиметра. Ако купувате краставици на пазара, не забравяйте да обърнете внимание на този факт. Ако плодът няма дръжки, такава краставица бързо ще избледнее. Какво да правим със зеленчуците? Научаваме за това от следната информация.

Как да запазите пресни краставици? Описание на ефективните методи

• В глинен или керамичен съд, сгънете плодовете и ги напълнете с чист, сух пречистен речен пясък. Покрийте контейнера с плътен капак и го заровете в земята в мазето.
• За един месец краставиците могат да се съхраняват в студена вода. Плодовете се притискат един до друг в широк съд с резки краища. Изсипете зеленчуци с много студена вода (за предпочитане от пружина или кладенец) с 5-8 сантиметра. Редовно, два или три пъти на ден, опреснявайте течността.
• Как да запазим пресни краставици през зимата? Ето още една древна рецепта. Всяка плодова кърпа се изсушава с чиста кърпа и се покрива с пресен пилешки протеин. Оставете зеленчуците да изсъхнат, сгънете ги в дървена кутия или пластмасови сашета и ги съхранявайте в мазето.
• Оцетът може да ви помогне да запазите плодовете невредими за около два месеца. Как да запазим пресни краставици за зимата по този начин? В дъното на съда, който не се окислява, се изсипва оцет от трапеза (9%), от горепосоченото място метална решетка или сито. Поставете краставиците на тази стойка и покрийте плътно с капак. Вътре в контейнера се формира атмосфера, която е благоприятна за опазването на плодовете.
• Пригответе се за бъдещо използване краставици могат да бъдат в банката. Но за това няма да използваме нито осоляване, нито мариниране. Как да се запазят пресни краставици за зимата в стъклен контейнер, без да се използват консерванти? Свещта ще ни помогне по този въпрос. Чисти, избърсани сухи плодове в трилитров буркан "на раменете". Поставете малка восъчна свещ върху плода. Оставете го да гори за около 10 минути с отворен капак. Това е необходимо, за да изгорим кислорода. След това покрийте капака, не гасете свещта, но го оставете в буркана. Тя ще продължи да гори там известно време. Когато няма кислород, огънят ще излезе. Краставиците, събрани по този начин, се съхраняват в хладилника или сутерена.

Тези прости начини ще ви помогнат да удължите срока на годност на любимите си летни зеленчуци в продължение на няколко месеца. И ако направите всичко правилно, тогава на масата на Нова година ще имате пресни вкусни краставици.