Как да готвя прясно осолена краставица

Прясно осолени, те също са прясно осолени краставици се считат чисто годишна закуска, защото те обикновено се извършват в бързаме и преди началото на масовото обръщане на кутиите за зимата. Но това ни пречи да се поглезим с прясно осоляване през зимата - всъщност сега през цялата година можете да си купите пресни краставици, зелени и още повече подправки. Въпреки това, по принцип не е кога да се пълнят краставици, но как да го направите. Нека припомним няколко изпитани метода.

Горещо попълване

Пресни малки плодове за измиване, отрязани върховете. Сгънете ги в тенджера (в буркан, във вана) последователно с копър, чесън, нарязани листа или корен от хрян, лист от касис (през лятото), лаврови листа, грахови чушки. Налейте горещ солен разтвор (50 g сол на литър вода) и го покрийте с капак. На следващия ден може да се вземат проби от прясно осолени краставици!

Студен начин за осоляване

Този метод е добър, защото краставиците са по-хрупкави, но са приготвени малко по-дълго, 2-3 дни. Подправки и съотношението на вода и сол са същите, можете да добавите малко захар в саламура. Краставиците първо трябва да бъдат накиснати в продължение на няколко часа в студена вода, след това да изплакнете и отрязани върховете. За да ускорите процеса, можете да ги изрежете насам-натам. Някой като цяло нарязва кръгове като салата, но тогава няма да има криза. Напълнете солена вода, покрийте с капак и поставете на хладно място. Тук вие и прясно осолените краставици по студен начин - това никъде не е по-лесно.

Краставици в опаковката - тенденцията на времето

Някой е измислил този метод и значително улеснил живота на домакини и любители на солените. Такива прясно осолени краставици се правят просто в движение. Вземете пластмасова торба, може да бъде двойно за надеждност. Измитите краставици са отрязани от краищата, за бързина е възможно и се разрязват. Ако краставиците са големи, по-добре е да ги нарязвате на половина и след това. На следващо място, се подготвят подправки: пипер и груби пипер, чесън - колкото повече, толкова по-добре, можете дори да извадя легла, чисти и да бъдат поставени в чанта директно от листата. При поискване - лист от касис, бодлива босилек. Сол - една супена лъжица за около десет краставици. Всичко това се вписва в опаковка, смесена с краставици. Горната част трябва да се фиксира на ръка и да се върти опаковката няколко пъти, така че цялото съдържание да се смеси. Добре, сега свързваме торбичка и я слагаме на чиния. През деня обърнете няколко пъти, така че разпределеният сок да се разпределя равномерно. Остава да се готвят картофи и сервират прясно осолени краставици, а заедно с тях - осолени чесън и зеленчуци.

Няколко правила за бележка

Обичаме моментални краставици не само за свежест и вкус. В края на краищата те нямат компоненти за консервация - оцет, салицилова киселина и други не много полезни неща. Ако някой ги добави към летния туршия, той (тя) няма идеи как да приготвя прясно осолени краставици. Също така, не е необходимо да добавяте захар, аромати и прекомерни подправки. Класическа осолена краставица - сол, черен пипер, дафинов лист, чесън, копър и вода. Друга функция - те не могат да се съхраняват за дълго. Не е нужно обаче да се напомня, че прясно осолени краставици се консумират много бързо. Между другото, можете веднага да хвърлите нова партида краставици в празния саламура. Бон апетит.