Събиране на краставици за зимата

Събиране на краставици за зимата е първият приоритет през лятото за ефективни собственици. Наистина, без сол или Мариновани крехки краставички няма нито една таблица. Това е незаменим компонент за много салати, както и отлична закуска за водка.

Вкусни заготовки за зимата: краставици, мариновано с пипер

Три литров съд може да изисква от 10 до 14 краставици, в зависимост от техния размер. За марината: три малки Български пипер, 10 грама черен пипер, 9 скилидки чесън, 3 бр. карамфили, два лаврови листа, 5 супени лъжици оцет, три лука, 3 супени лъжици. лъжици сол и два пъти повече захар. Заготовките на краставици за зимата трябва да се търкалят в стерилизирани буркани. Трилитров съд трябва да се съхранява над пара за поне 20 минути.

По това време те почистват скилидките чесън и ги нарязват на две части, измиват и почистват българския пипер, нарязват го със слама. Луковиците се почистват и разделят на 4-6 части. След това, когато завършеното може леко да се охлади, го напълнете с краставици, лук и чушки, опитвайки се да ги разпределите равномерно в целия обем. Те поставят пипер и лаурушка - част в средата, част от дъното, част отгоре.

Пригответе саламура за наливане - поставете сол и захар в тенджера, добавете половин литър вода. Сварете, докато солта и захарта се разтвори, след това изсипете саламурата в буркан, добавете врящата вода до необходимия обем и добавете оцета. Контейнерът се навива и обръща нагоре няколко пъти, така че саламура се разпределя равномерно.

Събиране на краставици за зимата с хрян листа

Вземете малки краставици (12-16 парчета на 3-литров буркан), лист хрян дължини на сантиметри 40, 3 големи лист от касис, 10 листа от череша, дафинов лист, дузина черни пипер, 2 големи копърчета чай, 6 чесънчета карамфил.

Краставиците са измити и напоени за една нощ. Попълнете банките - поставете на дъното лист от конски ряпа, след това краставици и копър, пипер, листа от касис и череши се разпределят в целия обем. Сварете 2 литра вода и разтваряйте в нея 100 г сол. Изсипете получения разтвор на краставица, запечатайте буркана с пластмасов капак и оставете за няколко дни. След това изсипете водата, отново се вари, добавете чесън към бурканите, напълнете саламура в тях и ги навийте с метални капаци.

Най-добре е да съберете краставици за зимата в марината. За консервиране, вземете 2 и 3 литрови кутии, измийте ги и стерилизирайте. В 5 литра вода (около 3 три-литров буркани с краставици) изискват 7 супени лъжици сол и 5 захар, 1/3 чаша 6% оцет. В допълнение, необходимо подправки: 2 листа касис, хрян корен, чифт чадъри копър, скилидки чесън 3, 4, карамфил и черен пипер 6 грах. Водата се загрява, тя се излива в сол и захар, и се вари до пълно разтваряне. Краставиците и подправките се поставят в кутии. Филтрирайте разтвора през марля и го напълнете с пълни кутии. 20 минути по-късно водата от декантират кутии, нагрява отново и отново излива краставици и ги преобръщане.

Осолените и кисели краставички не са единственото възможно събиране на краставици за зимата. Много вкусна е салата от краставици със зеленчуци.

За да се подготви необходимостта (на литър): 8-10 малки краставици, 4 скилидки чесън 2 средни моркови и лук 2, четири пипер, лаврови и 2 супени лъжици сухи копър семена (или чадър 1 пресен копър) .. Пречистени моркови смлени на груби ренде. Измитите краставици нарязани на филии и лук - тънки пръстени. Jar изпълнен с слоя: краставици, моркови, лук, отново, краставица, морков отново, и така нататък, докато, докато цялата банката е пълна. Между слоевете равномерно проправи подправки и подправки. Излейте маринатата - на литър вода се вземат 0.5 чаша сол, захар стъкло, и половин чаша 9% оцет. Марината се вари и се изсипва своите банки със зеленчуци.

Събиране на краставици за зимата е трудна и отнемаща време задача. От друга страна, какво би могло да бъде по-добре от хрускането на сочна краставица през зимата?