Вкусни рецепти за краставици за зимата с водка

Заготовки за зимата е навик от времето на СССР. Но сега отново печели популярност. Факт е, че когато са приготвени салати или други препарати вкъщи, те се получават не само по-полезни и по-евтини, но и много по-вкусни от вариантите на магазините. Подготовката на краставиците за зимата е набор от рецепти, които домакините споделят помежду си. Въпреки това, почти всеки има своя собствена, специална рецепта, според която тези плодове се оказват вкусни и хрупкави. Рецептата за краставици за зимата с водка е точно такава опция. Има обаче и варианти.

Краставиви краставици: списък на съставките

За приготвянето на това ястие за зимния период е необходимо:

• Два килограма средно големи краставици.
• 90 мл оцет 9% (може да се замени с лимонена киселина).
• 55 мл водка, е по-добре да не се задържате върху нея и да купите качествена опция.
• 1,5 литра бутилирана или филтрирана вода.
• 2 супени лъжици сол и захар.
• Зелените.

Като зеленина тук има листа от череша, хрян и касис. Те могат да бъдат нарязани на малки парчета, или можете да ги вземете. Някои предпочитат да оставят зелено в кутии изцяло.

Добър съпровод за очистване на краставици е дафинов лист. Един лист на литър солена вода дава нов деликатен аромат на краставиците. Също така е необходимо да обърнете внимание на копъра или по-скоро на чадърите. Те се използват традиционно за очистване на домати и краставици. Някои предпочитат дъбови листа. Въпреки това, в някои рецепти, тя може да бъде горчива или да добави един послевкус, който не всеки харесва.

Краставиците трябва за предпочитане да избират еднакви, приблизително същите размери, така че да бъдат равномерно осолени. Водката трябва да се избира без добавки, само конвенционални. Също така си струва да обърнете внимание на това, което е посочено в състава на напитката. Колкото по-малките са съставките, толкова по-добре е за заготовката. Броят на компонентите е показан на стандартна банка за обем от 3 литра.

Краставицата

Как да готвя краставици за зимата с водка? Рецептата е достатъчно проста и не изисква време.

На първо място, е необходимо да се измият добре краставиците, отрязани техните върхове. След това на плодовете трябва да се даде стръмна вряла вода и веднага се поставя в студена вода. Това ще получи хрупкави краставици.

В предварително стерилизирани буркани трябва да поставите готовите зеленчуци. И трябва да ги добавите на слоеве, редуващи се с билки. Сега трябва да подготвите саламура. За това вода, сол и захар се поставят в дълбока тенджера или тиган. Тази смес трябва да се вари около три минути. Там е необходимо да се изпрати и оцет.

Когато марината се загрее, те могат да излеят готов буркан с краставици. Разтворът обаче трябва незабавно да се източи и след това да се заври. Накрая водката се изсипва в буркана. Сега остава само да се затвори с капак и да се охлади.

Рецепта за краставици за зимата "Crispy" с водка

Тази рецепта е предназначена за два литра вода. Това ще изисква:

• Краставици. Доколкото се вписва в буркана. Размерът може да зависи от размера на плодовете.
• 100 грама сол, голяма.
• 40 грама водка.
• 50 грама винен оцет.
• Чесън - няколко денички.
• Листата от хрян са една четвърт от редовното листо.
• Двойка чадъри от копър.

Тъй като в тази рецепта за краставици за зимата с водка няма захар, струва си да се знае, че плодовете са жизнерадостни, енергични.

Краставицата

Пресни краставици трябва да се изплакнат обилно. Ако плодовете лежат за известно време и станат бавни, трябва да ги излеете с ледена вода и да им позволите да се намокрит. В този случай, кисели краставички ще станат силни, а не меки.

В подготвени, че е, предварително стерилизирани кутии лежат краставици. Между тях слагат скилидки чесън и ситно нарязани зеленчуци. Някои любовници също добавят и дъбови листа, старателно измити.

За марината е необходимо водата да се заври, като се добавят сто грама сол. Когато течността отива мехурчета, тоест, кипи, излива лозов оцет. След няколко минути саламът се отстранява от огъня, в нея се излива водка.

Сега можете да напълните краставиците предварително. За тази рецепта кисели краставички с водка за зимата, след затваряне на капака, кутиите са обърнати. Те се охлаждат на тъмно място. Съхранявайте в бъдеще само в хладилника или друго студено място, като например изба.

"Ферментирали" краставици: съставки

Как да вземем краставици с водка за зимата? Рецепти са доста разнообразни. В това например, времето за готвене може да отнеме четири дни. Резултатът обаче е отличен.

Необходими са следните съставки:

• 2 килограма пресни краставици.
• 100 ml водка.
• 3 супени лъжици захар.
• 2 супени лъжици сол (с пързалка).
• 1,5 литра вода.
• Листа на залива - 3 броя.
• 10 грама коренов хрян.
• Няколко чадъри копър.
• Горещите люти чушки са малък парче.
• Сладка пипер - 2-3 грах.

В случай, че има любители на острия в семейството, можете да добавите количеството лют червен пипер.

подготовка

Както бе споменато по-горе, тази рецепта за краставици за зимата с водка включва инфузия на плодове. Преди всичко измиват краставици. Необходимо е да отрежете краищата, така че да се разхождат по-добре.

На дъното на бурканчетата се поставят билки и подправки, върху тях се поставят краставици. Можете да го поставите вертикално или в хаотичен ред. Сега е времето да приготвим саламура.

За марината вземете чиста вода, разтваряйте солта и захарта в нея. Не загрявайте сместа. Водата също е по-добре да се охлади. Сега марината се изсипва подготвени банки. Салатата не трябва да достига до самия връх на кутията. Сега добавете и водка при стайна температура. Покритието на детайла е хлабав.

Сега банките почистват на тъмно място, без много топлина. Ако върху повърхността се появи пяна, тя трябва да се отстрани. Това е резултат от ферментацията на продукта. На четвъртия ден саламура се излива в тенджера и се вари. Отнема около пет до седем минути. Краставиците се изсипват в горещия саламура и банките се навиват. Съхранявайте такива заготовки достатъчно дълго, ако капачката преди завъртането се стерилизира.

Рецепти за краставици за зимата с водка - голям брой. Всяка домакиня я търси, която тя и семейството й ще харесат. Важно е обаче да разберете, че някоя от рецепти може да бъде променена според Вашия вкус, например, като изберете друг набор от подправки. Тогава ароматът и вкусът на туршия ще бъдат различни, което засяга самите плодове.