Мариновани краставици с водка: рецепта за готвене

Всеки, който харесва вкусът на краставици, тази рецепта просто ще ви хареса. Те се оказват хрупкави, сочни, ароматни, точно това, което ви трябва за пикантна закуска на празничната трапеза. Такива краставици се приготвят много просто. Те не се нуждаят от стерилизация, те не се нуждаят от напояване, няколко пъти изсипва вряща саламура, обвивам. Достатъчно е само внимателно да се приготвят бурканчета и капаци, а също така да има търпение, защото процесът на естествена ферментация на краставиците отнема известно време. Но вкусът на закуски струва. В тази статия ще представим различни рецепти за осолени краставици с водка, които могат да се съхраняват както под капрона, така и под капака на калай. Нека да разгледаме подробно всеки вариант на подготовката.

Рецепта за кисели краставички с водка за зимата

Много хора не харесват специфичния вкус на оцет в консервираните зеленчуци. Следователно, те просто трябва да харесват следната рецепта за кисели краставички с водка. Стерилизирайте ги не е нужно и за да сте сигурни, че заготовката е останала цяла зима, ще бъде достатъчно да излеете няколко пъти с гореща саламура.

Осолени краставици с водка се приготвят в този ред:

1. На базата на двулитров буркан трябва да измиете и да излеете студена вода за няколко часа от 1,5 кг малките краставици.
2. Междувременно можете да стерилизирате кутиите по удобен начин.
3. С краставици, отсечете опашката и част с цвете.
4. В долната стерилни буркани съцветия 3 полагане суши копър, хрян няколко листа и касис, лавров, бахар и 3 скилидки чесън.
5. Най-добре свържете внимателно.
6. Междувременно поставете 1,5 л вода върху печката. След като кипене, добавете 50 g сол и 40 g захар и изчакайте, докато всички кристали се разтворят.
7. Изсипете краставиците с приготвената саламура и оставете за 15 минути.
8. След известно време трябва да източите водата, след това отново да заври саламура.
9. Повторете процедурата отново, но не изцеждайте водата, но добавете 25 ml водка към нея.
10. Сега краставиците могат да се навият, да се обърнат и да се оставят да се охладят в стаята.

Рецепта за кисели краставички с водка (без кипене)

Това е бърз начин за подготовка на вкусно заготовка за зимата. Краставиците са пълни със студен саламура, покрити с найлонов капак и съхранявани в хладилника. Но вкусът им е просто невероятно.

Рецептата за осолени краставици със студена водка е както следва:

1. Преди това се довежда до кипене и се охлажда до стайна температура с 1,5 литра пречистена вода.
2. Краставиците са добре измити и след това се излива студена вода за няколко часа.
3. В дъното стерилни кутии три-литров подредени на крилото 2 и френско грозде череша листа хрян на 8 пипер, копър двойка съцветие главата и пречиства върху скилидки чесън.
4. Най-натъпкани с краставици.
5. Междувременно 80 г сол и 50 мл водка се добавят към студената вода. Салатата се размесва старателно, докато кристалите на солта се разтворят напълно.
6. Краставиците се изсипват в приготвения саламура, покрит с найлонов капак и изпратен за съхранение в хладилник. На хладно място те могат безопасно да стоят до края на зимата.

Краставици за зимата с водка

Вкусът на тези краставици е почти неразличим от тези, които са осолени в бъчви. В същото време те не са трудни за готвене в обикновен стъклен буркан.

Според рецептата за кисели краставички с водка, зеленчуците трябва да се измият добре, да се отрежат опашката и частта с цвете. В стерилизиран литър буркан поставете лист хрян, нарязани копърчета, 2 натрошени скилидки чесън, няколко лаврови листа. Най-натъпкани с краставици. След това се излива сол над зеленчуците (1 frac12- чл. лъжици), захар (2 супени лъжици) и водка (80 ml). След това краставиците в бурканчето се изсипват с пречистена вода (1 L). Гузата е покрита отгоре с марля и затегнато с еластична лента. В тази форма краставиците трябва да останат на масата в продължение на 3 дни. Периодично е необходимо да се премахне марлята и да се отстрани образуваната пяна върху повърхността на водата.

Заквасените краставици могат да бъдат покрити с найлонов капак и изпратени за съхранение в хладилника. Или обединете саламурата, заредете я и я излейте зеленчуци. След това контейнерът се навива с оръдие. След един месец можете да започнете да дегустирате детайла.

Мариновани краставици с горчица и водка

Тази рецепта ще се хареса на всички любители на заточени. Краставиците са хрупкави и пикантни на вкус. А остротата се дава от горчица и чили, което се използва при готвене.

Рецепта за кисели краставички с водка и горчица:

1. Краставиците излея студена вода за няколко часа.
2. В мрежата на три-литров буркан постави на дъното на хрян няколко листа, череши и касис, дафинов лист, черен пипер (8 бр.), 2 съцветия копър, шушулки и люти чушки, посяти.
3. Отгоре гъсто загънати чисти и предварително накиснати краставици.
4. Горещата вода се излива в контейнера за около 15 минути. След това се слива в тенджера, след което се възстановява.
5. Следващия път се добавят сол и захар към водата, която се излива от буркана (за непълна чаша с обем от 200 ml). Когато водата кипи, се добавя същото количество оцет.
6. Директно в бурканчетата се добавя супена лъжица водка и толкова суха горчица под формата на прах.
7. Краставиците се изсипват горещ саламура, навити и обвити за 12 часа.

Маринована краставица с водка и оцет

Рецептата за тази маринована закуска е много проста. Най-напред краставиците (1,5 кг) се накисват в продължение на няколко часа в студена вода. В същото време се приготвя солен разтвор. За да направите това, на печката в тенджера, вода (1,5 литра) със сол (3 супени лъжици) се довежда до възпаление. След като кипене, трябва да добавите една супена лъжица оцет и същото количество водка. Докато саламура се охлажда до стайна температура, можете да се справите с краставици.

В дъното на 3-литрова кутия консерви, хрян и листа от касис, чесън, копър и други подправки са изложени. Най-натъпкани с краставици. Зеленчуците се пълнят със студена саламура и, без покритие с капак, остават на масата за 12 часа. След това кутията е покрита с найлонов капак и изпратена за съхранение в хладилник.

Полезни препоръки

Подгответе вкусни кисели краставички с водка според рецепти, представени в статията, следните съвети ще ви помогнат:

• ако искате зеленчуците да се осоляват по-бързо и по-бързо, отсечете краищата на краставицата и част с цвете;
• така че вкусът на parison е по-пикантен, препоръчително е да добавите още подправки и билки;
• така че вкусът на краставиците е по-кисел, напомнящ за бъчвите зеленчуци, преди да се разтопите бурканчета, саламура трябва да се остави да престои до 24 часа. След това трябва да се изцеди, вари и отново да се изсипе в контейнер.