Мариновани краставици по студен път. рецепти

Най-честият начин за консервиране на зеленчуци е очистенето и изсипването. Поради млечна киселина, която се образува по време на ферментацията на зеленчуци съхраняват постоянно, тъй като киселината убива патогени, поради което възниква разваляне. В промишлен мащаб, дървени бъчви, и можете самостоятелно да солите продуктите в обикновени стъклени буркани. Мариноване на краставици по един студен начин е един от най-бързите и най-добри методи за консервиране на зеленчуци.

За осоляване, почти всички видове краставици. Плодовете за накисване трябва да бъдат пресни, без да се повредят. Най-добре е да се използват плодове със средни и малки размери. Преди да се опаковат в бурканчета, краставиците се измиват от калта и се накисват за кратко. Винаги на дъното първите подправки се полагат, но само след това краставици, на върха също поставят подправки. Копър зеленчуци, листа и корени от хрян, чесън, различни видове пипер, листа от естрагон, касис и череши се използват. Всички пикантни билки се измиват и се поставят на дъното на стерилизиран буркан. След това поставете краставицата и изсипете предварително приготвената саламура. Готовите кутии с краставици се съхраняват в хладни помещения. Ако се използва млека краставици студено начин, тогава такъв продукт ще бъде готов за малко време и ще се съхранява дълго време. Ако следвате формула краставици и температура съхранение, можете да запазите зеленчуци за дълго време.

Мариноване краставици студено начин. Състав и рецепти

Рецепта 1

• десет килограма краставици;
• копър - триста грама;
• корен от хрян - петдесет грама;
• четиридесет грама чесън;
• десет грама чушки;
• двеста грама листенца от касис;
• пет литра вода;
• четиристотин грама сол.

В дъното на стерилизираните консервни кутии се поставят подправки, а след това краставици и отново подправки. От водата и солта се приготвя саламура, излива се в буркана до ръба, покрит с капак и отново се стерилизира.

Рецепта 2

• десет килограма краставици;
• триста грама копър;
• петдесет грама хрян корен;
• десет грама пипер;
• пет литра вода;
• четиристотин грама сол.

Краставиците се приготвят по същия начин, както в предходната рецепта.

Избирането на краставици по студен начин, бърза рецепта

• малки краставици - един килограм;
• една лъжица с плъзгаща се сол;
• половин лъжица захар;
• чесън на вкус;
• зеленчуци от копър;
• други подправки.

Краставиците се измиха, избърсаха с кърпа и отрязаха върховете. Слагаме ги в пластмасова торбичка и ги слагаме сол, няколко лъжици захар, копър и други подправки, нарязан чесън. Завързваме опаковката, разклащаме я добре и я слагаме в хладилника в продължение на два дни. Два дни по-късно можете да ядете.

Методите за накисване на краставици съществуват в голям брой, всеки избира рецепта според вашите предпочитания. Някои обичат да използват рецепти, доказали дори бабите им, както и някои хора като постоянно да опитате нещо ново, така че да си представя няколко рецепти за ецване краставици.

Рецепта за хрупкави краставици

За саламура:

На един литър вода са две големи супени лъжици сол.

На кутия от три литра:

• две скилидки чесън;
• краставици;
• листа от череша, касис, хрян;
• зелени копър.

Краставиците се измиват и се накисват в големи количества вода в продължение на четири часа. След това поставяме подправки в кутии, след това краставици, изсипва се в саламура и се поставя на хладно място. Когато пластмасовите капаци набъбнат, отворете ги за един ден, за да освободите въздуха. След това затворете бурканчетата и ги съхранявайте в хладилника.

Рецепта на мама за краставици

В дъното на банката са поставени различни подправки, след това сложи краставици и се изсипва предварително сварени саламура. Салата се приготвя, както следва: на литър вода вземаме три пълни лъжици сол и захар, разбъркваме и добавяме една лъжичка 70% оцет. Довежда се до кипене, но не се вари, попълнете в буркани и марината pasterizuem в продължение на седем минути, след буркани капачка и се оставя да се охлади.

Нарязването на краставици за зимата е друг начин да се спестят пари от семейния бюджет. В края на краищата благодарение на тях можете да приготвите вкусни салати и закуски, както и първите и вторите горещи ястия, без да харчите много пари.