Събиране на краставици в буркани за зимата: интересни рецепти

Крехка, умерено солена, апетитна халка - която само епитети не се наричат ​​любители кисели краставички това са зелени плодове. Те са страхотни като лека закуска за водка, те се използват в рецепти от различни салати, подобряват апетита. Ето защо много домакини предпочитат солени краставици (корнишони) независимо в големи количества, за да бъде достатъчно за цялата зима. Някъде в началото през есента те започват да обменят интересни рецепти, разказват си как взимат краставици в кутии за зимата, дават препоръки за капака. Някой съветва някои специални подправки, някой предпочита да използва оцет, някой предлага чесън, за да замести лука и т.н. Смята се, че топенето на краставиците се случва много по-бързо, така че тези, които не могат да чакат да опитат подготвените солени корнишони, могат да използват този метод. Други домакини предпочитат да пълнят краставици със студен саламура. Въпреки това, за да получите крайния резултат в тази версия, е необходимо много повече време. Освен това, ако се отглеждат краставици в буркани за зимата, тогава, естествено, трябва да използвате гореща саламура. Вкусът на соленето също зависи от подправките, които се поставят в кутиите. И солта трябва да е достатъчна.

Вкусна рецепта за кисели краставички

Всяка любовница мисли, че рецептата й е най-добрата, тъй като тя е предадена на нея от майка й и от майка й - дори преди баба й. И те не се заблуждават, защото няма нищо по-добро от изпитан по време метод за подготовка. Всеки инструмент обаче има своя особеност, което го прави специален и уникален. Представяме на вашето внимание няколко много лесни и бързи рецепти, благодарение на които млечните краставици в кутии за зимата ще ви превърнат в истински празник.

Състав (на 3 литров буркан):

• Краставици (максималната дължина на плода е 10 см) - 400-500 грама.
• Сол - 3 супени лъжици. лъжица.
• Захар - 3 супени лъжици. лъжица.
• Чесън - 2-3 карамфил.
• Копър (изсушен) - 1 клон.
• Хрян 2-3 листа.
• Листа на залива - 2 бр.
• Черен пипер - 4-5 грах,
• Оцетна същност - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

1. Краставицата се измива добре и се оставя в студена вода за 40 минути - 1 час.

2. Плодове за сушене и нарязване на стъбла.

3. На дъното на чист и стерилизиран буркан поставете листа от лавров, черен пипер, скилидки чесън, копър и хрян. След това трябва внимателно да поставите краставиците.

4. Нагоре със сол и захар.

5. Отделете водата (можете да я поставите в чайник) и я напълнете с плодове. Покрийте с капак за консервиране.

6. Стерилизирайте буркана с краставици за 5-7 минути (след кипене).

7. Изсипете същността на оцета преди затягане на капака.

PКонцепцията без използването на оцет същност

Марирането на краставици в буркани за зимата за този метод, както виждате, е доста проста и надеждна. В допълнение, това осоляване може да се съхранява в хладно помещение през зимата. Някои домакини обаче са объркани от факта, че използват оцетна същност. Особено за тях има начин, по който не се прилага. Това означава, че плодовете достигат желаното състояние на солената киселина по естествен начин. За да направите това, всичко се прави по същия начин, както в предишния рецептата, точно след банките са пълни с вряща вода, те са покрити с капаци и поставете на топло място в продължение на 3 дни. В края на този период в стаята започва да се разнася приятен аромат на осоляване. Краставиците са готови за употреба.