Мариниране на краставици. Рецепти от Германия.

Всяка домакиня с нетърпение очаква времето на жътвата, за да поглези любимите си с вкусни нови подготовки. Краят на лятото е привлекателен и че е време за прибиране на реколтата, което трябва да се запази до зимата. Фактът, че шейната трябва да се готви през лятото, е известно от много хора, а не от слухове, и следователно те само успяват да се обърнат на печката, а през зимата ще бъде възможно да се опита напълно това изобилие. Всяка домакиня знае много различни тайни, които й позволяват да създава истински кулинарни шедьоври, макар че това може да бъде по-лесно от очистенето на краставици в света. Рецепти за консервиране на този зеленчук лесно могат да бъдат намерени във всяка готварска книга, обаче, има начини, които са малко известни в кръга на домакините, но въпреки това дават огромни резултати.

Рецептата за кисели краставички на немски език е много проста и резултатът е страхотен. Краставиците се получават в зелено и хрупкаво, и вкус - просто лижете пръстите си! Първо трябва да си готвите краставици. Те трябва да са сочни, зелено, просто излъган от градината, не повече от 10 сантиметра дължина, също Зелените трябва да бъде свеж, изтръгната от градината или в крайни случаи, закупени на пазара. На трилитров буркан се нуждаете от малко по-малко от 2 килограма краставици (ако вземете литрови буркани, по-добре е да вземете краставици доста малки). Подправки се основава на три-литров буркан вземат 2-3 чадър копър, една част от хрян, 6-8 пипер, 1 глава чесън, листата на череша и касис.

Краставиците трябва да се накисват в продължение на 2-3 часа в студена вода, след това внимателно да се изплакват всяка кухина с помощта на мека кърпа, за да се отстранят всички прилепнали замърсявания. В дъното на стерилизираните консервни кутии се поставят зеленина и подправки, а краставиците са гъсто опаковани, 3 пълни супени лъжици сол се добавят, 3 супени лъжици захар и 130 грама оцет. За да получите вкусни зелени краставици, важно е да не променяте рецептата, а да правите всичко, както е описано по-горе. Тогава започва действителното очистване на краставици. Рецепти предписват да се налива саламура в буркани, но ние ще запълним краставиците с обикновена студена вода от кранчето. Това е красотата на немската рецепта, че маринованите краставици не изискват топъл солен разтвор и продължително термично третиране.

Банди с краставици, поставени в тенджера със студена вода, и доведени до кипене на слаб огън. Без съмнение, всеки член на семейството има своя тиган за тази цел и се вари всеки един от тях ще бъде различен, така че веднага след като водата заври в тенджера - в две или три минути, можете да премахнете буркана и завъртете ключа. Тук се извършва бързо очистване на краставици. Рецепти такъв план са били внесени от Германия и никога никой все още не се е провалил - краставици стават зелени и хрупкави. Валидните консервни кутии се обръщат с главата надолу и се обвиват в топло одеяло за един ден. Такива краставици могат да стоят цялата зима при стайна температура, без да губят вкусовите качества и остават зелени и хрупкави.

Не се притеснявайте, че краставиците варят малко - след това ще достигнат необходимото състояние в банката. Вие ще успеете вкусни кисели краставички, рецепта които ще бъдат попитани от всички роднини и приятели. По такъв студен начин, можете не само да кисели краставици. Рецептите от мариновани тиквички, скуош и дори от студ се срещат в кулинарните книги на разумните германци. За да получите вкусно и висококачествено събиране на зеленчуци за зимата, трябва стриктно да се придържате към формулата и да не увеличавате времето за топлинна обработка на продуктите. Само тогава вашите краставици ще бъдат зелени и хрупкави, тиквички - вкусни, сладкиши - красиви и карфиол - сочни и полезни.