Консервиране на дома: краставици в пълнене на домати

Почти всеки обича да яде солена краставица през зимата. Разбира се, всяка домакиня ги подготвя по свой начин, така че вкусът на зеленчуците може да варира донякъде, защото днес има много рецепти за подготовката на консервацията на къщата. През зимата много често се появява на масата нарязана или осолена краставица. Модерните домакини не се опитват да разкрият всички тайни на подготовката на отлична закуска. Например, краставиците в пълненето на доматите могат да се готвят много просто, но всеки кулинарен има свои собствени нюанси. Помислете как да приготвите такова ястие вкъщи. Тя може да се сервира на всякакви съдове.

Краставици "Crispy" при попълване на домати

Състав: четири килограма краставици, петстотин грама доматен сос, двеста грама оцет, двеста грама растително масло, половин паунд на захар, сто грама вода, девет зъби чесън, три лук, две лъжици сол.

подготовка

Краставиците при пълненето на домати, чиято рецепта сега обмисляме, е много лесно да се направи. За да направите това, първо трябва да изрежете лука и краставиците на пръстени. Чесънът се почиства, всички зеленчуци се поставят в съдове, добавете доматен сос, сол и захар, както и оцет и вода, приготвени на слаб огън за пет минути след кипене. След това зеленчуците са изложени предварително приготвени чисти буркани, добавете три грах черен пипер, наводнени с домат. Стерилизирайте контейнера за десет минути, навийте се, покрийте с кърпа и изстийте. Готови краставици в доматен пълнеж се получават със специфичен вкус.

Краставици в доматен сок

Състав: два и половина килограма домати, един килограм краставици, една лъжица оцет на бурканче, сол и захар на вкус.

подготовка

Доматите са добър измиване, кора, поставен върху няколко минути в кипяща вода и правят сок, да ги втрива на ренде или кайма. Сокът е добре приготвен, така че да не се пяна, да се филтрира от семената. След това добавете сол и захар, чесън и черен пипер, оцет. Краставиците измиват, отрязват опашките и се накисват в студена вода в продължение на два часа.

Направете още краставици при изсипването на доматите за зимата. Рецепти за готвене това ястие е много просто, основното е да следвате инструкциите. Така че зеленчуците се измиват и се поставят в буркани наполовина, оставяйки място за изливане. След това те се пълнят с доматен сок и се оставят за двадесет минути да настояват. С течение на времето, сокът се излива в купа и се вари отново се изсипва в банките и навивам, завъртете контейнера с главата надолу и се увива с кърпа. В тази форма те се оставят да се охладят напълно. Готови краставици се оказват хрупкави, имат уникален вкус и аромат.

Салата "Краставици в доматен пълнеж с чесън"

Състав: сто и двадесет грама растително масло, два и половина килограма краставици, сто грама захар, половин килограм домати, една чаена лъжичка сол и осемдесет грама чесън, една супена лъжица оцет.

подготовка

Краставиците се измиват и нарязват на кръг, от измитите домати получават сок, след като ги прекарат през месомелачка. Прецеден с чесън, добавете доматено пюре, оцетна същност, малко зеленчуци, сол и захар. Сместа се поставя върху чиния, нагрява се до кипене, добавя се краставицата, разбърква се и се готви за седем минути след кипене. Краставиците в доматен пълнеж се поставят в половин литър буркани и се стерилизират в кипяща вода в продължение на десет минути. След това контейнерите се навиват, обръщат се и се увиват с кърпа. Банките трябва да стоят до пълно охлаждане.

Краставици в домати пълнене без оцет

Състав: една-литров буркан вземе лира краставица, половин литър доматен сок, една супена лъжица сол, три супени лъжици захар, хрян листа, магданоз, копър, една чушка горчив и глава чесън, три листа от череша, с четири листа от касис, три лаврови листа, три карамфила, десет грах черен пипер, шест грах сладък пипер.

подготовка

Краставиците излея студена вода в продължение на два часа. На дъното на чистите кутии поставете третата част от подправките, след това поставете измитите краставици, отново подправките и така нататък на слоеве, докато цялата опаковка се напълни. Банките се изсипват с вряща вода и се оставят за десет минути.

Междувременно доматният сок се вари, добавяйки сол и захар към него. Тогава водата от краставици се изсипва в тенджера, се изгаря, варена и отново се излива със зеленчуци, оставена за десет минути. След това водата отново се оттича, една таблетка "Аспирин" или половин лъжица лимонена киселина се добавя към всеки буркан. Краставиците се изсипват с доматен сок, се навиват, обръщат се и се охлаждат. Съхранявайте съхранението на тъмно хладно място.