Вкусно зимно ястие: краставица adzhika

Всички са свикнали да подправка Лютивка (или червен сос) определено трябва да бъдат подготвени с домати и люти чушки. Днес предлагаме да се подходи към този въпрос по-творчески, по нов начин. Adzhika краставица трябва да излезе като вкусна и от други, по-традиционни съставки, и да станат за нас едно чудесно допълнение като сос към всяка таблица: почивка или скука. Можете да го добавите към горещо месо, домашни птици, риба, дори - морски дарове, пържени картофи, варен ориз. И да се приготви такова ястие, както и аджика от краставици, няма да направи никакви специални усилия дори за начинаещи любовница. Е, ще се опитаме ли?

От пресни плодове

Adjika от краставици в сезон, когато тези зеленчуци не са твърде скъпи - отлично и икономично допълнение. Имаме нужда от: пет килограма млади краставици, само с едно легло, един паунд от червени домати, пресни и узрели, люта чушка (като "светлина") - няколко парчета, двете глави чесън, чаша растително масло, половин чаша оцет (за тези, които не са в полза на - заместител на лимонената киселина в подходящо количество), сол на вкус.

Готвенето е лесно

Adjika от пресни краставици се подготвя не просто, но много просто! Кожата с краставици не може да бъде отрязана, ако са млади. Ако е по-стар - най-добре е да го отрежете, защото ще бъде горчив. Освен това краставиците са смачкани перфектно и последователността на Аджика ще се окаже по-нежна.

1. Първо, нарежете зеленчуците малки или настъргани на ренде, както при цвекло. Зрелите меки домати се изсипват за няколко минути с вряла вода, след като се оставят да се охладят и да се обелва кората. Настържете домата в смесител, натопи или купа.
2. Краставиците се комбинират с домати, добавяме постно олио, сол, запалваме в тенджера и го оставяме да кипи. След това - премахваме огъня.
3. Докато пюре картофи от зеленчуци languish, нека готви горещ пипер. Необходимо е да се отстранят семена от тях, добре, и разбира се. Внимание: не забравяйте, че готвенето с този продукт е по-добро в ръкавици, без да се докосвате до лигавиците, за да не се изгорите! Нарязваме чушките с нож (или в миксер).
4. В същото време минаваме през натиска натискане на целия предварително сварен чесън.
5. Добавете към масата картофено пюре от черен пипер и чесън, разбъркайте добре и при ниска топлина гответе още 10-15 минути.
6. За няколко минути преди да изключите плочките, изсипете оцет (или лимонена киселина), разбърквайте.
7. Сега се поставяме в стерилни буркани (0,2-0,5 литра).

Обърнете внимание, че тази рецепта не предполага стерилизация на соса. Просто затваряме кутиите с навити капаци и ги превръщаме. Ние го обвиваме, докато не стане напълно студено: нека остане така за един ден.

Adjika от пресни краставици е готова за употреба! Можете да го изядете незабавно (само охладено) и можете да го поставите в хладилника и да го съхранявате, за да изчакате първите настинки, когато то като превръзка ще се развие по различен начин.

Краставици в adzhika. рецепта с снимка

Можете да опитате и готвите следващото ястие. Той също е вкусен, остър и не съвсем обичаен. Най-малко, краставици в adzhika за зимата в буркани изглеждат оригинални и яде, например, на Нова година празници.

Състав: пет килограма пресни краставици, домати паунда, три добри големи глави чесън, чаша растително масло, половин чаша захар, половин чаша оцет, люти много пикантни, солени.

Получаване на храна

Краставиците трябва да се измият. После те се изсипват с вода и ние заделяме един час за двама. Междувременно, чесънът се почиства и натиска, пиперът се нарязва на нож, а доматите се раздробяват на пюре. След всички тези процедури излейте получената маса в тенджера.

Краставиците, напоени с вода, нарязани резени (така че да изглеждат добре в половин литрови буркани). Добавете зеленчуците към тигана. Там - и всички останали съставки. Разбъркваме внимателно, направим малък огън и след половин час на охлаждане въвеждаме оцет и продължаваме да готвяме още една четвърт час. След това с лъжица поставихме получената маса в приготвените буркани, оставете я малко и оставете останалите. Оставяме бурканчетата, както обикновено, с главата надолу, обвийте го и го оставяйте да се охлади, след което го преместете в долната част на хладилника.

Друга рецепта

Като опция: краставицата леко се вари с вряща вода и се поставят в буркани. И едва тогава излейте варян ajika. Така краставиците ще бъдат по-твърди и хрупкави. Както виждате, няма да е трудно да се приготвят краставици Аджика за зимата. Рецептите по принцип са прости и съставките - особено през сезона - са евтини и са лесно достъпни във всеки супермаркет или на пазара. Защо не го готвя? Насладете се на апетита си!