Класическа рецепта за Аджика е вкусна рецепта за Аджика

Вероятно във всяка кухня в света има такова подправка, което се счита за универсално, подходящо за всяко ястие, популярно за всички, което може да подчертае и подчертае особено някои вкусови мотиви на някои продукти. Някои от тях смятат adzhika - както остра, така и солена, подготвена с подправки и подправки от adzhika от домат или adzhika classic отдавна се превърна в международна подправка.

Има много рецепти, на които може да се приготви това ястие. Има класическа рецепта, въз основа на която много години готвачи по света експериментират, създавайки нови и нови възможности. Можете да използвате тази подправка абсолютно с всяко ястие, направено от месо и домашни птици, зеленчуци и зърнени храни, например, от ориз. В допълнение, в някои национални кухни adjika дори се влага в супи. И това е много полезно, тъй като adzhika не само значително подобрява и подчертава вкуса на различни ястия, но също така помага за подобряване на храносмилането, стимулиране и ускоряване на метаболитните процеси в организма.

Искате да знаете, как да готвя аджика нали? За начало е необходимо да се разбере кой вид подправка да се счита за правилна. В съвременния свят съществуват еднакво "законни" домати от аджика, моркови, с пипер и различни подправки. За да се каже коя версия на готвенето е по-правилна, не е възможно - всеки кулинар ще трябва да опита няколко рецепти, за да избере какво е идеално за него. Въпреки, че трябва да се отбележи, че в случай на класически подправка на домати не трябва да бъде. В такъв рецептата за Adjika поставете само остри червен пипер (1 кг), чесън (300 г), подправки "хмел-сандели" (100 г), кориандър (50 г) и копър (70 г). В допълнение, за подобряване на вкуса, можете да вземете канела (10 гр.) И орехи (200 гр.).

Първо трябва да се накисва във вода горещ червен пипер за период от поне един час. През това време можете да добавите "хмел-сандели", кориандър, канела на земята, смачкани ядки и чесън. След определеното време, сместа може да бъде добре подправена и няколко пъти да бъде шлайфана с месомелачка или да се разтрива през фина мрежа. След 3-4 такива кърпички, подготвените подправки могат да се прехвърлят в буркан с плътно усукващ капак. В идеалния случай, такава рецепта adzhiki подходящ за използването му като маринована смес, за смазване на месото преди печене във фурната.

По-лека версия на това ястие - Adzhika с ябълки, която е подходяща за използване с готови храни. За да направите това подправка, трябва да вземете домати (1 кг.), Peppers - остър червен (7 бр.) И български (900 грама). Ще имате нужда от ябълки (950 гр.) И моркови (1 кг.), Чесън и лук (500 грама всяка). Опитни готвачи, използвайки тази рецепта adzhiki, препоръчваме използването на месести сортове домати, например "сметана". Те трябва да бъдат добре изплакнати и нарязани на няколко части, като сладък пипер, който преди е бил почистен от семената, острият се отървава от дръжката. След това, смилайте морковите, нарязвате ябълки и лук на четвъртинки, нарязвайте чесъна ситно. След това всички съставки, без изключение, преминават през месомелачката, смесват се със сол и подправки и се изпращат в емайлово гърне, където се кипват в растително масло (600 мл.) В продължение на четиридесет минути. Естествено, цялата смес трябва да бъде добре смесена по време на цялото време за готвене и след като тя изтича леко хладна и консервирана. Тази рецепта за Аджика, правилно приготвена и приготвена за няколко дни, е много вкусна - това подправка може да се използва абсолютно с всяко ястие, но най-добре ще се "свири" заедно със пържено месо и домашни птици.