Маринована краставица: съдържание на калории и методи за нейното изчисление, както и полезните свойства на този зеленчук

Краставицата е една от най-старите култури. Първият, който започна да расте, започнал да обитава жителите на индийския полуостров. В този район все още може да се срещнат диви роднини на краставица. Плодовете им са малки по размер и не се използват за храна поради характерен горчив вкус.

Откъде дойде краставицата?

Първите европейци, които започнаха да отглеждат краставици, бяха гърците. От тях знанието за тази ценна селскостопанска култура дойде при римляните. По-късно зеленчукът започна да се разпространява в средна Европа, откъдето е докарана в Русия.

Полезни свойства на краставицата

Плодове от краставици - най-ценният продукт от диетичното хранене, в който има различни микро- и макроелементи, витамини В, С и РР, както и карнитин. Подобно на всеки друг зеленчук, краставицата съдържа много фибри. Това е необходимо за човешкото тяло като регулатор на работата на червата и средство, чрез което тялото може да се отърве от излишния холестерол.

Краставиците съдържат голям брой различни природни химически съединения. По-специално те съдържат йод в леснодостъпна форма за човешка абсорбция. Учените са открили, че хората, които редовно ядат краставици, имат по-здрава сърдечно-съдова система и щитовидна жлеза.

Сокът от този зеленчук е богат на вещества, които стимулират апетита и повишават киселинността на стомашния сок. Калият, който също е богат на този продукт, е в състояние благоприятно да повлияе на работата на бъбреците и сърдечния мускул.

И накрая - добра новина за тези, които искат да отслабнат. Краставицата 95-97% се състои от вода, така че енергийната й стойност е ниска. Ползите, които човешкото тяло получава от веществата, съдържащи се в зелените плодове, са безценни и съдържанието на калории в една краставица е минимално.

Какво определя калоричното съдържание на кисели краставички?

Доста често срещани в нашата страна храна - краставица кисели. Калорийното съдържание на такъв зеленчук е малко по-високо от това на пресни. Това се дължи на добавянето на различни вещества в саламурата, което удължава срока на годност на продукта - захар, оцет и други. Но, въпреки това, калорийно съдържание на кисели краставички твърде малък. Необходимо е да се знае, че по време на топлинната обработка част от полезните вещества се унищожава, поради което пресни зеленчуци са по-полезни от кисели краставички. Калоричното съдържание на пресен зеленчук е около 13-15 kcal на 100 g продукт.

Как да познаваме калоричното съдържание на един зеленчук?

Енергийна стойност Маринованите краставици зависят от това какво точно и колко е добавено към марината. В това отношение е по-лесно да се учим енергийната стойност на продуктите хранителната промишленост, производство на кисели краставички. Съдържанието на калории от сто грама продукт е посочено на опаковката, а също и информация за масата на закупения продукт. Разделяйки общото тегло на продукта по броя на краставиците, можете да получите приблизителна маса от една краставица и след това да разберете калоричната му стойност, като използвате формулата:

X = (Mor * K100) / 100 g, където:

X - броя калории в една кисели краставица;

Може да - масата на краставицата, за която се изчислява енергийната стойност;

K100 - съдържанието на калории от 100 g от продукта, посочен на опаковката.

Използвайки тази формула, можете да изчислите калоричната стойност краставица и домати. Тя може да се използва и за изчисляване на енергийната стойност на други зеленчуци.

Много домакини обичат да правят такъв продукт като кисели краставички. Калоричната стойност може да бъде изчислена, но в този случай е необходимо да се погрижи за това предварително, на етапа на готвене. Трябва да претеглим всички продукти, използвани за марината, включително и самите краставици, да се запознаят със съдържанието им на калории, посочено на опаковката, и на тази основа да изчислим енергийната стойност на залез слънце.