Сочено барбекю: най-популярните рецепти

За да организирате ваканциите на открито и да се грижите за гостите на перфектно приготвеното месо, това е чудесна традиция, която идва от Америка. Месни ястия се приготвят със специална технология. И, разбира се, се нуждаете от сос за барбекю. В края на краищата, ако го приготвите правилно, можете да подчертаете вкуса на месните продукти.

В действителност, барбекю сос може да бъде приготвен от почти всеки продукт: той може да бъде и доматено пюре, и горчица, както и майонеза и разнообразие от подправки. Тук трябва да следвате собствените си вкусове и, разбира се, да изберете правилното подправка за този или онзи вид месо. По-долу са най-популярните и вкусни рецепти.

Доматен барбекю сос

Тази подправка е универсална и подходяща за почти всяко месо. за сос за готвене ще ви трябва:

• чаша доматено пюре;
• доматен сос, 200 г (можете да вземете обикновен кетчуп, но само без ароматизиращи добавки и аромати);
• 2 супени лъжици оцет;
• малък лук;
• 50 г зехтин;
• 3 скилидки среден чесън (можете да добавите повече, ако предпочитате пикантни ястия);
• 1 супена лъжица суха горчица;
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер.

Фино нарязайте лука и чесъна, след това се запържете в лек зехтин, докато прозрачен. Сега добавете там всички останали съставки, разбъркайте добре и оставете да къкри за около 20 минути.

Горски сос от горчица

Ако не ви харесва прекалено много домат, можете да направите барбекю сос от горчица. Между другото, това ще бъде идеалното допълнение към пърженото и пушено свинско месо. Освен това рецептата тук е съвсем проста, не са необходими специални усилия. Така че, ето списъкът на съставките:

• 1 чаша готова горчица (всяка горчица, само без аромати и добавки);
• половин чаша захар;
• половин чаша ябълков оцет;
• голяма лъжица кафява захар;
• бял пипер (земята), чаена лъжичка;
• една чаена лъжичка черен пипер (на земята);
• 2 супени лъжици смляно чили;
• половин чаена лъжичка соев сос;
• лют червен пипер (на върха на ножа);
• 50 г масло.

Първо, смесете всички компоненти в резервоара, с изключение на маслото и соев сос. Поставете тенджерата на малък огън. Кук около 30 минути, като се разбърква непрекъснато. Сега можете да добавите масло и соев сос, след което трябва да готвите за още 10 минути.

Оранжев сладки барбекю сос за пиле

Този сос ще бъде прекрасно допълнение към пържените пържени пилешки гърди. За подготовката му ще се нуждаете от:

• горчица, две големи лъжици;
• половин супена лъжица канела;
• захар, три непълни супени лъжици;
• един среден портокал.

Ще ви е необходима само кората на оранжевото - внимателно го извадете и го настържете на ренде. Сега смесете всички съставки заедно и оставете на слаб огън за около 15 минути. Между другото, с този сос можете да излеете пилето в края на пърженето - така че ще бъде мек и пикантен.

Основното нещо - не се страхувайте да експериментирате със съставките. В края на краищата, можете да използвате почти всеки подправки и подправки на вкус. Барбекю - сос, който ще направи вашата маса наистина празнична и ястия - особено вкусни.