Оригинален сос `Jack Daniels`: възможности за готвене у дома

Сокът "Jack Daniels" е идеален за ястия от месо и риба. Той е идеален за сьомга, пържоли, перфектно допълва хамбургера с говежди пържоли. Това е една от най-добрите и популярни добавки за ястия, приготвени на скара или барбекю. Популярността на соса се дължи на неговия състав. В него всички съставки са напълно съчетани един с друг. Ето защо сокът "Джак Даниелс" трябва да се приготви сам. Много рецепти напълно повтарят оригиналния и уникален вкус на продукта, произвеждан под марката Jack Daniels.

Име на марката

Сокът "Джак Даниелс" не носи само толкова много познато име. Съгласен съм, качествено уиски с едно и също име се смята за една от най-добрите в своята ценова категория. Алкохолните напитки и сос имат същия производител. Благодарение на уникалния си състав и оригинален вкус, продуктът с право се счита за класика на месната кухня.

Онези, които за пръв път опитаха соса "Джак Даниелс", вероятно я помнеха за дълго време. Той може не само да допълва всяко ястие и да го "играе" по съвсем нов начин, но и да скрие всички несъвършенства при печене на месо или риба. Уникалността му се състои в смесването на компонентите идеални пропорции, Всяка съставка има свой уникален вкус и аромат. Дори ако месото е малко сурово или, напротив, пресушено, може да скрие соса "Джак Даниелс". Как да го готвя у дома? Съществуват доста рецепти, които напълно повтарят оригинала. И някои от тях правят свой собствен специален "жар".

Малко хора знаят, че световноизвестната фирма "Jack Daniels" е специализирана не само в производството на популярната алкохолна напитка - уискито, но също така има кулинарна продукция на промишлеността, където се разработва уникални добавки за различни видове месо и барбекю. Производствената линия включва много сосове, различни по предназначение и вкус. Идеята за производство на добавки считат собствениците на компанията идва от многото подадени положителни отзиви, които се отнасят до използването на марка уиски като марината. След това, развитието на оригинален ретро сос оживя.

Класически рецепта за барбекю сос

Сос-барбекю "Джак Даниелс" е лесно да готвите сами, като имате следните съставки:

• Една чаша портокалов сок.
• 2 супени лъжици. лъжици от едноименното уиски.
• Половин чаша кафява захар.
• Ароматен черен пипер.
• 3 супени лъжици. лъжица лук (настърган).
• 3 супени лъжици лимонов сок.
• Един чл. лъжица пюре от ананас.
• 2 супени лъжици. лъжици соев сос.
• frac14 - чаша японски teriyaki.
• Половин чаша вода.
• 2 скилидки чесън.

- Джак Даниълс. подготовка

Как да направите сос "Джак Даниълс", колкото е възможно по-близо до оригинала? За целта е необходимо да се ръководи само от едно правило - точно да се спазват пропорциите и последователността на действията. Първото нещо, от което се нуждаете, е да загреете тигана без да добавяте масло. Необходимо е да се загрява нерафиниран чесън в меко състояние върху него. След това люспите се отстраняват и пулпата се омесва до консистенция на картофено пюре.

Втори етап - смесване в подготвената тиган с чесън сок от лимон, портокал, ананас пюре, соев сос и терияки. Освен това е необходимо да добавите уиски, черен пипер, нарязан лук и тръстикова захар. Изперете всичко на слаб огън, докато захарта напълно се разтвори. Приблизително време - около 30 минути. След половин час масата трябва да стане доста дебела. Сокът "Джак Даниелс", чиято рецепта е описана по-горе, може безопасно да се съхранява на хладно място за около седмица, без да губи вкуса и свежестта си. Той се сервира в малки, точни купички.

Рецепта с добавяне на ананас, лют червен пипер и сос Teriyaki

Друг вариант на приготвянето на соса, който има невероятно приятен вкус и аромат, идва от нашата страна от САЩ. Списъкът на съставките е както следва:

• соев сос - един тарт. лъжица;
• 2 супени лъжици Уиски Джак Даниелс;
• сок от ананас - едно чаша;
• лют червен пипер - 0,5 ч. л.
• една чаша вода;
• зехтин - една чаена лъжичка;
• фино нарязани парченца ананас - 2 ч.л.
• teriyaki - 50 ml;
• кафява захар - 300 g;
• лимонов сок - 2 ч.л.
• ситно нарязан лук - 4 ч.л.
• една глава чесън.

Необходимо е да се отреже дрехата от долната част и отгоре, така че да не се разпада. След това се поръсва със зехтин, покрито с фолио и изпечено на фурна 160-170 градуса. На повърхността на готвене се комбинират следните съставки в тиган или лъжичка: соев сос, вода, захар и теряки. Всичко това се заври. Необходимо е постоянно да се смесва сместа.

След кипене, всички останали компоненти се добавят към резервоара. Обработеният чесън също е изцеден там. Сосът трябва да се вари в продължение на 40 минути при ниска температура, докато той е почти половин по-голям. В резултат на това масата трябва да изглежда като гъст сироп.

Оригинална маринада за месо

За да приготвите невероятно вкусна марината за барбекю, за разлика от традиционните, трябва да купите следните съставки:

• Сол - 1 ч. Л.
• Около 60 мл качествено уиски.
• Сладък сос - 1-2 капки.
• Соев сос - 60 мл.
• Кафява захар - 50 гр.
• Дижонска горчица - 60 мл.
• Черно смлян черен пипер.
• Смачкани зелени лукови пера - 60 гр.

Как да готвя?

Марината-сос "Джак Даниелс", чиято рецепта съдържа едно и също име на алкохол, е подходящ за всякакъв вид месо. Всички доста редки компоненти (Дижон горчица или сос Worcester) могат да бъдат намерени във всеки голям хипермаркет за хранителни стоки.

Подготовката включва следните прости стъпки:

1. Смесете горчица и зелен лук със соев сос, добавете пипер, захар и сол.
2. Изсипва се в сместа и уискито и се разбърква старателно, като се използва мивка.

Марината се използва незабавно, не е необходимо да се настоява и т.н. Някои части се отлагат за смазване на месото при пържене в огън. Маринирайте месото в него за 10 часа (в идеалния случай - през нощта), скариди и други морски дарове - около 40 минути.