Как да готвя кетчуп от домати? рецепти

Разнообразие от кетчупи и сосове от домати почти всеки харесва. Ето само тези сортове, които могат да бъдат намерени на рафтовете на всеки магазин, не винаги се различават по полезност. Много по-добре е да изберете своя кетчуп рецепта от домати и готви у дома. След това се тревожете за здравето на близките. Не знам как да готвя кетчуп от домати? Опитайте доказаните методи!

Класически доматен сос

Вие ще трябва три килограма домати, сто и петдесет грама захар, двадесет и пет грама сол, осемдесет грама оцет, карамфил, пипер, чесън, канела, червен пипер. Преди да направите кетчуп от домати, изберете и стерилизирайте стъклените буркани за съхранение на готовия продукт. Фино нарязани домати и ги поставете в тенджера, изстискайте една трета от обема на средна топлина, изсипете захарта и гответе за още десет минути. Добавете солта и гответе в продължение на три минути, след което избършете всичко чрез шлайф или цедка. Запалете отново, излейте оцет и изсипете подготвените банки. Преобръщане. голям домашен кетчуп с богат вкус на домат е готов!

Пикантен кетчуп

За да приготвите този сос, имате нужда от шест и половина килограма домати, няколко скилидки чесън, триста грама лук, четиристотин и петдесет грама захар, сто грама сол, канела, карамфил, горчица, зърна черен пипер, Четиридесет милилитра 70% оцет. Преди да приготвите кетчуп домат, те трябва да бъдат problanshirovat в кипяща вода, натопи в ледената вода, премахване на кожата и семена. След това домати трябва да бъдат нарязани и смлени с миксер. Ако не го направите, използвайте месомелачка. Настържете чесъна, лука, смесете с подправки и домати, поставени на чиния. Изсипете една трета от захарта и изчакайте, докато обемът се намали наполовина. Сложете останалата захар, след една четвърт час сол и излейте оцет. Гответе го десет минути и изсипете чисти стъклени буркани. Продуктът може да бъде навит и съхраняван за зимата.

Горещият кетчуп

Някои предпочитат пикантни за всички други вкусове. Как да готвя кетчуп от домати по-рязко? Вземете три килограма домати, половин килограм лук, четиристотин грама захар, няколко лъжици горчица, четиристотин милилитра от 9% оцет, дафинови листа, черен пипер, няколко ягоди, сол. Натрошете доматите и лука, парите на огън със средна мощност под капака и избършете през сито. Загрейте оцет, добавете подправки и го варете, охладете и разбъркайте с доматено пюре. Сварете сместа една трета, добавете захар, сол и горчица, след което гответе за още десет минути. Горещият кетчуп се разстила в предварително стерилизирани буркани и се навива.

Лек кетчуп

Как да готвя кетчуп от домати, ако не искате да добавяте компоненти на етапи? Вземете два килограма зрели домати, един фунт пипер и същото количество лук, чаша захар, сол, черен пипер, сух горчица, и двеста грама зехтин. Разбъркайте всички съставки с блендер, добавете подправките и гответе кетчупа на слаб огън за около два часа. Завършете продукта, изсипете чисти буркани и завъртете.