Доматено пюре у дома за зимата: опции за готвене

Доматите са добре комбинирани с много ястия. следователно домашен домат паста за зимата ще бъде една от най-полезните парчета. Супи, пица, леки закуски, тестени изделия - всичко това може да бъде допълнено с такъв продукт. Доматено пюре у дома за зимата е по-полезен от този, който се продава в магазините. Той съхранява витамини и микроелементи. Така че определено си заслужава да готвите, просто трябва да решите коя рецепта да използвате.

Доматено пюре за зимата по страничен начин

За да се подготви такава паста от домати, ще е необходим много малък списък от продукти. Достатъчно сол и домати сами. Измийте и ги нарежете на половинки, преминете през сокоизстисквачка и се изсипва получената маса в торба платно. Дръжте го така, че излишната течност да се отцеди. Дванадесет часа налива маса в тиган и го оставете да заври, след което намалете огъня и да запази пастата върху чинията една четвърт час, като се разбърква периодично. Сез със сол на вкус, вари в продължение на двадесет минути и се излива в предварително стерилизирани стъклени буркани. Ако желаете, пастата може да се свие през зимата и може да се съхранява в хладилник.

Пикантна доматена паста у дома за зимата

От домати можете да направите и домашна версия на кетчуп. Вие ще трябва два килограма зрели домати, две супени лъжици сол, две глави лук, сто и петдесет грама захар, двадесет и пет милилитра сто и ябълков оцет, две пръчици канела, една чаена лъжичка бахар, дафинов лист, лют пипер, розмарин, пресен джинджифил. Измийте и почистете от чепките от доматите, нарязани на няколко части, нарежете лука полухалки в тенджера, добавете дафинов лист, розмарин, лук и домати, сезон със сол и добавете малко вода и се вари и оставете да къкри в продължение на двадесет и пет минути на слаб огън. Оставете сместа да се охлади и да я избършете през сито. Повторно изпращане на котлона и варете на силен огън, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато обемът на пастата няма да бъдат намалени наполовина. Ако ви харесва, не твърде пикантни храни, можете да завършите готвене на този етап, за дома на кетчуп, добавете паста пипер, подправки и настърган джинджифил, а след това оставете да къкри в продължение на десет минути. Добавете оцета и люти чушки, отстранете канелата, след десет минути, свалете от огъня и се изсипва в чист стъклен буркан. За да се предотврати образуването на мухъл, изсипва се тънък слой върху доматено пюре слънчогледово масло.

Италианска доматена паста у дома за зимата

Такъв препарат произвежда много богат естествен вкус. Вземете два и половина килограма домати, лук две крушки, сто грама захар, тридесет грама сол, чаша 9% -protsentnogo оцет, канела, черен пипер, карамфил. Пропуснете измитото и нарязано половинки домати чрез месомелачка, оставете те да се носят в чанта, за да се отърват от излишната течност. Изсипете масата в тенджера и го загрейте и гответе с малък огън за двадесет минути. Сол, подправка в марля чувал и се натопи в кипяща паста в продължение на пет минути. Изключете огъня, охладете и излейте детайла над бурканите. Италианската доматена паста у дома за зимата ще бъде отлична помощ. В допълнение, това е доста полезно, тъй като не трае дълго.