muzruno.com

Доматено пюре: домашно приготвена рецепта

консервиран доматено пюре, може би е един от най-популярните и необходими продукти в кухнята. Без нея е невъзможно да се приготвят много ястия - украински борш, пикантна супа "kharcho", зеленчуков яхник. Буквално, само една лъжица пюре от домати - и ястието придобива нови ароматични тонове. Но дали винаги е добра доматирана паста, купена в магазина? Рецептата за приготвянето му, която включва в състава си всички съставки, изброени на опаковката, не винаги вдъхновява доверието. Не е ли така? В действителност, освен наличието на домати, често върху опаковките са дадени всички видове странно, и следователно не много полезни продукти и вещества, като емулгатори, ароматизатори и сгъстители. Но може да се подготви и домашна паста! Рецептата е много проста - само пресни домати и няколко подправки. Тази статия съдържа подробно описание на работата. Резултатът е естествен и здрав зеленчуков пюре - доматено пюре. Снимките придружават основните етапи, като визуално показват процеса. Така че, нека да започнем.

рецепта за тестени домати

Доматна паста: рецепта плътно доматено пюре

доматено пюре в multivark



Целият процес се състои от два етапа, първият от които може да се извърши по различни начини.

  1. приемане доматен сок. Ако имате сокоизстисквачка, можете да пропуснете доматената маса чрез това устройство. От зеленчуци в този случай, твърди кожи и семена бързо се отстраняват. При отсъствието на тази чудодейна техника, трябва да действате по различен начин. Нарязани върху плодовете на лобула (малки не могат да се смилат), поставете в голям басейн или широк тиган и поставете на среден огън. При нагряване, домати ще омекнат и ще позволят много сок. Разбъркайте с лъжица с дълга дръжка или черпак, вдигнете гъста гореща маса от дъното. Дайте на домати добре равномерно кипване, така че всички парчета да станат меки. В същото време не гответе за дълго време. След това оставете тавата от плочата за охлаждане. В леко топла форма масата може да започне да се избърсва. За да направите това, сместа първо се поставя на парчета в голям конопенер, който ще премахне кора. След това пулверизираната маса "преминава" през средното желязно сито, внимателно натискайки. Чистият сок без излишните частици ще потече надолу и семената ще останат в адаптацията.
  2. Кипене. Пюре сок от домати изсипете в тенджера и гответе за около 3-4 часа. Половин час преди хранене, налейте захарта и солта на вкус, ако желаете, можете да добавите няколко различни подправки. Пастата има червеникаво-кафяв цвят, а консистенцията не е по-лоша от цвета на магазина. Горещата маса лежеше върху чисти буркани и се заби. Не се изисква допълнително стерилизиране на този домашен препарат. Съхранявайте в мазето или в мазето. доматена паста снимка

Как да подготвим доматено пюре в многообразна форма

Много по-бързо и по-лесно от практическа гледна точка (няма значителни горещи и влажни изпарения) се прави домашно пюре от домати, използвайки модерна технология. Попълнете мулти-марка, получен дебел сок без кожа и семена (технология, описана по-горе). След това задайте подходящия режим и изчакайте резултата. Периодично можете да контролирате процеса, така че доматената паста не е прекалено усвоена. Рецептата за готвене в многообразна форма се различава от обичайното, тъй като всички допълнителни съставки (сол, смлян пипер, захар) се смесват със сока веднага, преди да започнете. Изсипете горещите картофени пюре до желаната консистенция в буркани и ги навийте в капачки. Домашната паста е готова!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден