Как се приготвя доматено пюре вкъщи?

у дома доматено пюре ще бъде отличен детайл за зимата. С него можете да готвите много ястия, от студени закуски до горещи. В допълнение, този сос е много по-полезен от съхранение, защото не съдържа консерванти и излишната сол. Следователно, знанието как да се приготви доматено пюре, ще бъде полезно за всяка домакиня. Моля, обърнете внимание, че резултатът трябва да се съхранява в запечатан стъклен контейнер, а отвореният съд трябва винаги да се почиства след употреба в хладилника. Доматено пюре у дома се приготвя по няколко начина, но за начало е необходимо да се разберат основните тайни на вкусното ястие, което е обичайно за всички рецепти.

Съвети за готвене

Изберете само зрели домати. Няма значение дали има малки дефекти по корицата, те могат да бъдат отрязани. Изплакнете добре плодовете преди готвене. Доматената паста у дома може да бъде смляна по различни начини, например можете да използвате месомелачка. Ако сосът ще бъде малко, можете да го готвите и смесител. Някои рецепти препоръчват предварително сварени домати, а други предлагат да ги нарязват и да ги слагат в торба, през дупките, в които се излива излишната течност. Както и да е, винаги подгответе соса при висока температура и постоянно смесване. Не напълвайте съдовете за готвене до ръбовете - пастата може да се разпенва доста силно по време на варенето. Освен това контейнерът не трябва да бъде изработен от алуминий - той се окислява, запълва храни с вредни вещества. Разбъркайте трябва да бъде дървена лъжица. Колко време се приготвя доматена паста вкъщи? Подготовката е трудно да се нарече изморителна - процесът сам по себе си не отнема повече от половин час. В резултат на това ще получите отлично зеленчуково пюре, течността, от която се изпарява по време на готвене. Начинът и продължителността на подготовката зависи от това колко полезен ще бъде продуктът.

Доматено пюре у дома

Така че, с тайните на готвене всичко е ясно, можете да стигнете до бизнеса. За да подготвите гъстата доматена маса, се нуждаете от три килограма домати, лук, три супени лъжици захар, две чаени лъжици сол, чаена лъжичка оцет (не забравяйте да вземете ябълка, а не алкохол), подправки, дафинови листа. Смажете домати със сокоизстисквачка, изцедете излишния сок, разбъркайте всички съставки и гответе във висока температура. Това ще бъде само една четвърт час. След това налейте повече горещо доматено пюре върху бурканчетата и ги изсипете за съхранение.

Втори вариант за готвене

Този метод включва по-продължително смилане, за да се получи гъста консистенция. Вземете узрели домати, потопете се в гореща вода, за да улесните да се отървете от кората, отлепете, нарязайте и отстранете семената с излишен сок. Трансфер до тенджера и стартиране на варене, от време на време източване на излишната течност. След това смляйте домати с миксер, добавете подправки, сол, захар на вкус. Изпратете го до печката, включена в малък огън, и готвя, като се разбърква от време на време. След няколко часа ще получите много плътно и ароматно доматено пюре, което идеално допълва всяко ястие.