Класическа рецепта за доматена паста за зимата

Кога да започнете да планирате заготовки за зимата, доматената паста задължително трябва да бъде включена в списъка на необходимите продукти. Всъщност от него е възможно да се приготви цял набор от ястия: супи, сосове, сос. С него е лесно да направите пица и спагети. Разбира се, можете да купите тестени изделия или кетчуп и в магазина, но качеството на тези продукти е сериозно различно от дома. Поради това е по-добре да изберете рецептата за доматено пюре за зимата и да направите резерви сами. Това е много по-вкусно и по-полезно.

класически доматена паста: рецепта за зимата

Ще ви трябват: 3 килограма зрели домати, 1 лук, 3 супени лъжици захар, две сол, няколко лаврови листа, една чаена лъжичка оцет от естествен ябълков оцет, подправки. Основното условие за успех е добър, узрял плод. Незрелият домат може сериозно да влоши вкуса на домашно приготвения продукт. Изберете внимателно избраните домати и накиснете за няколко минути във вряща вода, за да премахнете кожите. Тази рецепта за доматено пюре за зимата включва използването само на каша, така че семената и излишъка сок също трябва да бъдат премахнати. Прехвърлете приготвените плодове в тенджера, предварително ги нарежете на филийки. Поставете огън със средна мощност, покрийте го с капак. Обелете и фино нарязайте лука, добавете към тигана и го загрейте. Това ще отнеме около четвърт час. Изцедете сока. Продължете да загрявате и периодично да отстранявате излишната течност.

След половин час отстранете от топлина и котлет. Рецептата за доматено пюре за зимата позволява както използването на блендер, така и шлайфането с конвенционална вилка или месомелачка. Добавете в пюре сол, захар, дафинови листа, оцет, подправки. Ако желаете, можете също да използвате смлян черен пипер, сушено копър. Върнете тавата в печката и продължете да готвите, като намалите пожара до минимално ниво. Периодично се разбърква, за да се предотврати изгарянето на картофените пюрета до дъното.

Съвети за готвене

Просто прочетете рецептата за доматена паста за зимата-това не е всичко. Трябва да се спазват някои правила. Например, по време на готвене, капакът трябва да се държи леко открехнат, за да позволи влагата да напусне съда. Че не се изгаря, трябва непрекъснато да се смесва, но го правете много внимателно - ако пастата пръска върху кожата, ще има много болезнено изгаряне. В края на готвенето, дафиновият лист трябва да бъде изхвърлен. Целият процес Готвене на макаронени изделия това отнема около три часа. Три килограма домати дават половин килограм крайни продукти.

Тази рецепта за доматена паста Ви позволява да съхранявате детайла дълго време, ако използвате стерилизирани консервни кутии за това. В допълнение, можете да запазите свежестта за дълго време и без да се търкаляте под капаците. За да се предотврати влошаването на пастата, тя трябва да бъде добре подправена преди приготвянето да приключи. Преливайте в стъклен буркан, напълнете обработвания детайл със сол и налейте с растително масло, чийто тънък слой няма да се появи в пастата за плесени. Като опция можете да излеете увит хрян на върха. Тогава вашата зимна доставка определено ще изчака вашето време през студения сезон.