Сос от доматена паста, както и сос от домати и чесън

За да приготвите вкусен и здравословен сос доматено пюре и домати са основните компоненти. Можете да използвате както закупена доматено пюре, така и готвено у дома. За да направите това, е необходимо да се готви на бавен огън пресни домати, които се превръщат в картофено пюре. В този случай най-добре е да премахнете кората и костите от домати.

Ако решите да направите сос от доматена паста, тогава трябва да изберете паста, която е по-качествена и ароматна. Тези сосове са доста полезни и идеално комбинирани с месни ястия, картофи и ориз. В допълнение, тези ястия съдържат малко калории, особено ако се приготвят с добавяне на зехтин.

Арменски топъл доматен пастов сос

Продукти за готвене:

Лукът е няколко парчета;

Чесън - 7-8 лобула;

Доматенова паста - 5-6 супени лъжици;

Захар - 2 супени лъжици чай;

Вода - 150 ml;

сол;

пипер;

Cilantro - един пакет

Всички съставки трябва да бъдат шлифовани с нож и добре смесени. Поставете в хладилника за няколко часа, така че всички компоти, напоени с аромат и вкус един на друг. Ако нямате кориандър, можете да вземете магданоз. Когато сосът от доматена паста се влива, добавете го на вкус към гарнитурата и месото.

Пикантен доматен сос

продукти:

Домати - 0,5 кг;

Вода - половин чаша;

Чесън - 4 резена;

Cilantro - няколко клонки;

Кориандър - 1 чаена лъжица;

Червен пипер - 1 брой;

сол

Нарежете домати на четири парчета и ги поставете в тенджера. Сега ги изсипете с вода и ги заври. След това намалете топлината до минимум и свалете капака, гответе доматите около 12 минути. След това извадете от топлината и малко. Сега сварете домати със сито. Чесънът се смачка и добавете кориандър към него. Смес от чесън и доматена маса, за да се смеси и добавете нарязан фино кориандър. Пипер горещ разцепете си, свалете семената и ги накълцайте на малки парченца. Смесете всичко и добавете сол на вкус. Сос от домати и чесън е готов!

Соса от доматена паста, домат, заквасена сметана

Тази рецепта е доста проста и е идеална за кюфтета, зелеви рула, котлети и други ястия.

Продукти за готвене:

Домати - 3-4 броя;

Сол - една супена лъжица и половина;

Доматено пюре - 75 г;

Заквасена сметана - около 200 г;

Пипер - няколко щипки

Първо трябва да опечете домати с вряла вода и да премахнете кожата от тях. След това настъргайте домати или смилайте с миксер. Добавете доматено пюре, сол, черен пипер и ги разбъркайте внимателно. Ако сосът е твърде дебел, можете да добавите малко количество вода. Сега сосът може да се използва за гасене на зелеви ролки, кюфтета, кюфтета, пипер пълнени. За вкус можете да добавите лаврови листа, ароматен пипер, както и други подправки.

Сос от доматена паста и чили

продукти:

Доматенова паста - 250 г;

Вода - половин чаша;

Чесън - 4-5 денички;

Чилийска пипер (малка) - няколко парчета;

магданоз;

сол

Поставете доматите с вода и разбъркайте добре. След това отлепете чесъна и преминете през издънката. Чили и зеленчуци от кориандър мелене. След това в блендер комбинирайте доматения разтвор, чесъна, зелените, солта, чили и разбъркайте добре, докато се образува еднаква маса. Пригответе соса в тенджера и сервирайте!

Червен сос от доматена паста

Продукти за готвене:

Масло - 2 лъжици;

Лук смачкан - една четвърт чаша;

Брашно - 1 лъжица за маса;

Бульон - 2 чаши;

Доматено пюре - 2 супени лъжици чай;

Листа от лаврови листа;

Пипер, сол

Необходимо е лукът да се обелва, след това да се нарязва фино и да се запържва в масло за около 6 минути. След това добавете малки количества брашно и разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. Кук на слаб огън за около 18 минути. След това подготвената маса трябва да се филтрира.

Сервира се със сос за месни и рибни ястия, както горещи, така и студени.