Калорично съдържание на доматен сок и доматено пюре. Калорийно съдържание на доматен сос

Съставът на диетичното меню за хранене, когато се отслабва значително се различава от обичайното. На първо място, предпочитат се леки ястия от зеленчуци и плодове. Разбира се, далеч от последното място сред общото разнообразие от пресни плодове са сочни домати и ястия от тях. За да знаем колко могат и трябва да се консумират, ще се запознаем енергийната стойност на продуктите. Тази статия ще бъде интересна за тези, които искат да знаят какво калорично съдържание на доматен сок, паста от домати и различни сосове.

Полезни свойства на зеленчуците

Поради съдържанието на каротин в плодовете, те могат да бъдат с различни цветове и нюанси - от светло жълто до ярко розово и лилаво-червено. Този имот не засяга съдържанието на калории, което влияе върху неговата "лекота" - само 23 ккал на 100 грама пресни домати! Но ползите от прекрасните плодове от семейство Nightshade са несравними:

• те съдържат освен каротин голямо количество пектин, ликопен, фибри, витамини;
• са идеалният диетичен продукт, съдържащ минимум калории;
• подобряване състоянието на нервната и ендокринната система;
• са полезни при диабет;
• укрепване на сърцето и кръвоносните съдове;
• регулират баланса между вода и сол в организма;
• може да се използва в козметиката за всеки вид кожа;
• допринасят за отстраняването на токсините от организма (особено важно за пушачите).

Помислете как хранителната стойност на домати варира в зависимост от тяхната обработка. Например, каква е калоричната стойност на доматен сок, макаронени изделия и сосове?

Различни начини на обработка

Хранене на хранителни ястия, трябва поне по някакъв начин да разнообразите вкуса си. Какво традиционно присъства в редовното меню за хранене? В допълнение към зеленчуковите салати, основният списък се състои от свежи ястия: овесена каша, ориз, картофи, варено пиле, риба. Ето защо искам да опреля ястието с някои пикантни добавки. От домати можете да готвите огромно разнообразие от ястия. Помислете за основните възможности за получаване на някои от тях. Процес на домати по два начина:

• Първо. Изцедете пресни зрели плодове, за да премахнете кожата и семената и да получите доматен сок. В резултат на това се получава течност, която след това се приготвя за кратко време и се запушва в кутии, обикновено без добавяне на допълнителни компоненти. Калоричното съдържание на доматен сок ще бъде почти същото като това на пресните домати.
• Вторият. Предварително нарязвайте нарязаните плодове и след това разтривайте, за да направите каша. Този полуготов продукт е основата за приготвяне на други ястия от домати - тестени изделия и сосове.

Сок от домати: калории и домашни готварски методи

Това е първият продукт, който се приготвя от пресни домати. Поради факта, че плодовете претърпяват минимална обработка (изглаждане и храносмилане), тяхната хранителна стойност е почти непроменена. Калоричното съдържание на доматен сок е 35 ккал (100 г). Ето защо е идеален за редовна употреба от тези, които искат да отслабнат. Най-полезно е тази освежаваща сочна напитка, ако се готви у дома. Освен това е възможно лесно да се настроят вкусовите характеристики в зависимост от желанието на домакинството. В края на краищата, някои харесват естествения вкус на домати, без разкрасяване, докато други предпочитат да изпитат някакво пикантно усещане при пиене. Например, можете да добавите към сока сол, захар, ароматни подправки, ароматни билки, дафинови листа и горчиви чушки при готвене. Тъй като съставът не съдържа никакви допълнителни съставки, съдържанието на калории в домати сок в дома си не надвишава 33 kcal.

Ползите и енергийната стойност на доматената паста

За да получите тази полезна гъста маса, трябва да бавно изпарявате сока от домати дълго време. При промяна на консистенцията концентрацията и съдържанието на всички ценни вещества също се увеличават. Например, антиоксидант ликопен, което е от полза за подмладяване на тялото и защитават клетките от влияния на околната среда, тя е в доматено пюре е около 8-10 пъти по-голяма, отколкото в пресни плодове. Но не винаги можете да сте сигурни, че в магазинния продукт няма такива примеси като сгъстители и консерванти. Добавят се, за да се осигури по-дълъг срок на годност. Ето защо много домакини предпочитат сами да направят естествена дебела маса. В допълнение, домашно паста домашно е много лесно да се подготви у дома. Калоричното съдържание е малко разочароващо любовници на "леките" диети. 100 g от продукта съдържат 100 kcal. За леко съкращаване на времето за готвене, оставете пресования сок от домат да стои малко и след това изсушете горния течен прозрачен слой. С тази технология тестото се приготвя за максимум 2-2.5 часа.

Доматен сос: калорична стойност на продукта

Енергийна стойност Това ястие до голяма степен зависи от неговия състав. Първо, научаваме какво е това доматен сос и какви са основните му характеристики. В основата си е доматено пюре. Но едва ли някой ще иска да яде обичайния плътен доматен пюре, например с елда или макаронени изделия. Следователно, за да се подобри вкуса предимно в пастата се добавя различни други съставки, включително плодове и зеленчуци (чесън, чушки звънец и люти чушки, лук, моркови, ябълки и подобни. Г.), подправки и подправки. Вторият допълнителен компонент е нишесте. В индустриалното производство тя се заменя със сгъстители и емулгатори. В резултат на това преработените и подправени зеленчукови картофи са малко по-питателни от доматената паста. Калорийното съдържание на доматения сос е приблизително 42 kcal на 100 g продукт. Много често това ястие, състоящо се главно от тестени изделия, погрешно се нарича кетчуп. Нека да разберем това.

Кетчуп - един от вариантите на соса

По някаква причина всеки традиционно вярва, че тези два продукта са едно и също. Но се оказва, че кетчуп е едно от най-разнообразните сосове, включително и обикновената майонеза. И не е необходимо тя да е домати. Разбира се, домати могат да бъдат една от съставките, но не и основната. От това калорична стойност на продукта не винаги една и съща калорична стойност на доматен сос. Най-често това е малко по-високо. Освен това, кетчупите никога не са течни, което означава, че те увеличават съдържанието на сгъстители на нишесте. Както можете да видите, продуктите за съхранение почти винаги се приготвят с добавки. Поради това те не могат да се нарекат наистина естествени и полезни. И защо да не се опитате да готвите домашно пикантни сосове? Това е доста лесно. Въведете в пюре на доматено пюре или нарязани пресни зеленчуци, подправки и подправки - и ще получите прекрасна чубрица ястие, което може успешно да се сервира като гарнитура, и месо и риба!