Домати в доматен сок - рецепта

Доматите дойдоха на нашия континент от Южна Америка. Те са получили красивото име "Apple of Love" и са били използвани дълго време само като декоративно растение. В Русия, домати са внесени само през 19 век. Сега на практика във всяка градина или градина площ домати растат, и не е изненадващо, в крайна сметка те станаха универсални фаворити.

Доматите са известни със своето високо съдържание на ликопен. Ликопенът има антиоксидантен ефект, предотвратява стареенето на тялото и предпазва от образуване ракови клетки. Известно е, че по време на термичната обработка съдържанието на ликопен в домати се увеличава, така че всички видове съдове и препарати от доматите са изключително полезни. В допълнение към ликопена те съдържат и витамини В, С, А, Е, К, калий, фосфор, магнезий и мед. В малко количество в домати има желязо и сяра. Друго предимство на домати, което трябва да се отбележи, е ниско калорично съдържание, което прави възможно да се яде в почти неограничени количества. Ето защо трябва да ядете както пресни домати, така и консервирани храни. Много полезен и доматен сок.

Към днешна дата много домакини събират домати за зимата. Рецепти от тези заготовки са много разнообразни. Това са всички видове лечо, аджики, сосове, кетчуп, кисели краставички и солени домати. Съществуват техните "маркови" рецепти, които се предават от поколение на поколение. Добър начин консервирани домати за зимата - това са домати в доматен сок. Това е вкусна и полезна подготовка.

Рецепта "Доматите от доматен сок" е прост, не изисква специални съставки, с изключение на домати и доматен сок, тя включва само сол, захар, оцет и вода. За да се подготви за три килограма пресни домати отнема един литър доматен сок, половин литър вода една супена лъжица сол и малко повече от половината супена лъжица захар. За начало доматите трябва да бъдат измити и изсушени. Доматен сок Изсипва се в тенджера, добавя се вода и се запалва. След като сокът е сварен, доматите са бланширани в него (около 30 секунди). След това те се поставят в стерилизирани буркани. Трябва да го опаковате толкова здраво, колкото е възможно, трябва да разклатите кутиите. Когато се поставят домати, е необходимо да се излее с горещ доматен сок, в който да се добави сол и захар. Във всеки трилитров буркан добавете чаена лъжичка оцетни есенции. След това консервите са затворени с калаени капаци и са навити. След това те се обърнат с главата надолу, покрити с гъста кърпа или одеяло, за да запазят топлината. Когато банките се охладят, те се прехвърлят на склад на хладно място. Домати в доматен сок са нарязани домати и доматен сок в един буркан - просто "два в едно". Няма излишна саламура, която просто се изсипва след изпичането на домати.

Доматеният сок за тази рецепта може да се приготви сам или да използвате магазин. В допълнение, доматите в доматите могат да се приготвят и използват доматено пюре. За тази цел трябва да се смеси с вода (300 g вода се приема на 100 g доматено пюре).

Домати в доматен сок като всяка домакиня, защото такава подготовка винаги отива да "удря", и готвя не е трудно.