Подготвяме домашен кетчуп: рецепта за вкусна подготовка

Кетчупът в дома е винаги много по-апетитен от възможностите за съхранение. Направете го доста лесно. му рецепта за кетчуп, в домашни условия варени, всеки може да избере. Опитайте предложените опции.

Подготовка на дебел домашен кетчуп

Рецептата включва следните продукти: четири килограма домати, шест големи глави лук, половин килограм на кисели ябълки, три български пипер и две горчиви, пет скилидки чесън, няколко зърна черен пипер, десетина лаврови листа, тридесет грама сол, една чаена лъжичка канела, колкото пипер, триста грама гранулирана захар, седемдесет грама девет процента оцет. От този обем компоненти ще бъдат около три литра кетчуп. Нарежете домати, чушки и ябълки на четири парчета. С ябълки и домати първо трябва да почистите кожите. Добавете нарязан чесън, горещи чушки, лук. Ако искате да направите остър кетчуп, семената от черен пипер не могат да бъдат премахнати и ако искате да получите по-мек вкус, по-добре е да ги почистите. Добавете пипер в грах, лаурушка, канела, сол, захар, разбъркайте добре всичко и го запалете. Веднага след като всичко кипи, намалете топлината и гответе за час и половина. Периодично внимателно се смесва. Добавете оцета и гответе за още половин час, след това изключете печката и разтрийте сместа от доматите със сито или ги разбъркайте с миксер. Поставете домашния си кетчуп отново в огън. Рецептата подсказва, че ви дава кипнал, след което можете изсипете го над стерилизирани буркани и навийте капачките. Обърнете празните прозорци и ги увийте, докато се охладят с одеяло.

Пикантен домашен кетчуп

Апетитен доматен сос като почти всички. рецепти домашен кетчуп може да бъде много различно, това ще направи пикантен и вкусен сос без много проблеми. Вие ще трябва три килограма домати, двеста и петдесет милилитра оцет, двеста и петдесет грама захар, половин супена лъжица сол, под чили, три скилидки чесън, тридесет грама корен от джинджифил, половин чаена лъжичка на земята карамфил, като много индийско орехче и кориандър, чаена лъжичка къри, две супени лъжици червен пипер. Измийте домати, отстранете ги от тях ядрото с остър нож. Нарежете на малки парченца, поставете ги в голяма тенджера и започнете да приготвяте домашния си кетчуп. Рецептата препоръчва да доведе до заври, след което ще трябва да добавите корен на земята на джинджифил, чили, чесън. Сварете половин час, след това прекарайте масата през сито или смилайте с миксер. Добавете захар, сол, оцет, подправки. Сварете до необходимата плътност, това ще отнеме около два часа. Разстила се върху предварително стерилизирани стъклени буркани, затворете капачките, обърнете се и оставете да изстинат. Начало кетчуп, рецепта който сте изучавали, подходящ като допълнение към ястията или допълващ вкусът на супа, ще бъде отличен превръзка за тестени изделия или салата. Открито празно място с такъв кетчуп може да се съхранява за около шест седмици. От това количество продукти се произвежда един и половин литър цех.