Запазване: зелен хайвер - рецепта за зимата

Запазването е добър начин да се запази храната за зимата. Има много различни опции за заготовки. Най-често домакини предпочитат да направят такова ястие хайвер от зеленчуци за зимата. Рецептата се предлага да бъде проучена в тази бележка. Подгответе вкусна и здравословна закуска!

Растителният хайвер е рецепта за зимата: първият начин

Съставките:

• сол, черен и червен пипер (на вкус);
• чаша растително масло (обем 200 ml);
• за голям китка магданоз и целина;
• чесън (обелен) с тегло 300 g;
• ябълки - 500 г;
• сладък пипер - 500 г;
• узрели домати - с тегло 2,5 кг;
• лук - с тегло 500 грама;
• пресни моркови - с тегло 500 гр.

Технологията за подготовка на заготовката "Хайвер за зеленчуци"

Рецептата за зимата е лесна за приготвяне. Предлагаме стъпка по стъпка инструкции.

Първа стъпка

Почистете с половин килограм лук и моркови. Измийте чушки, ябълки и домати. Извадете ядрото от чушки и ябълки. Всички съставки се нарязват във всякаква форма, минават през месомелачка или използват миксер.

Стъпка 2

Получените пюре картофи в голяма купа, добавете сол, черен пипер, изсипете растително масло. Пригответе го за 3 часа на слаб огън. Не забравяйте да го разбърквате.

Стъпка 3

Измийте Зелените, парче по-малко. Нарязан чесън. Поставете чесън и зеленчуци. Кук за 15 минути.

Стъпка 4

Пригответе кутиите, стерилизирайте ги. Разстилайте горещия хайвер върху контейнерите. Затворете капаците. Оставете го да се охлади. Растителният хайвер се подготвя за зимата. Съхранявайте на хладно, тъмно място.

Растилен хайвер - рецепта за зимата: вторият начин

съставки:

• патладжан (свеж, среден размер) - 3 броя;
• моркови (зрял, среден размер) - 1 брой;
• Български пипер (многоцветен) - 2 бр.;
• 2-3 глави (среден размер) лук;
• зрели пресни домати - 4 средни;
• Варено карфиол от малък размер - половин вилица;
• 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре;
• за печене на масло;
• сол, захар, чесън, черен пипер, червен пипер, лют червен пипер (на вкус).

Технология на подготовката

Измийте зеленчуците. Нарежете патладжаните в чаши. Сглобете, оставете за половин час. Сварете в масло олющените моркови, нарязани на кубчета, изцедени от сок от патладжан. Добавете нарязани чушки, карфиол и лук. Премахнете кората от доматите. Нарежете в произволна форма. Добавете към зеленчуците. Сол и черен пипер. Сложете доматено пюре, червен пипер и излейте малко вода. Задушете зеленчуците в тенджера, докато не направите. Преди да завършите, добавете натрошен чесън. Смесете зеленчуци с миксер. Охладете и затегнете бурканите. Можете да оставяте яйцата на цели парчета, но в този случай те трябва да бъдат внимателно нарязани.

Рецепта за зелен хайвер за зимата: третият начин

Съставки:

• морковите са свежи около 1,5 кг;
• около 1,5 кг зрели домати;
• лук с тегло 1 кг;
• 1 кг българска пипер (зелена и червена).

За марината:

• растително масло (слънчоглед) обем от 300 ml;
• захар с тегло 300 g;
• 9% оцет с обем 150 ml.

Технология на подготовката

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, полирани и нарязани. Смесете със сол (4 супени лъжици) и оставете за 5-6 часа. Подгответе гореща марината: захар с масло и оцет. Зеленчуците се пълнят със сместа и се вари в продължение на половин час. Разточете горещия хайвер на бурканите. Стерилизирайте в дълбока тенджера. Затворете капаците. Невероятна закуска е готова!