Рецепта за хайвер на хайвер

Хайверът от краставици се счита за чисто руско ястие. Рецептата за готвене на хапки от тиквички е разработена от руски технолози през 1930 година. В Европа и Америка, скуошният хайвер е истински дефицит. Купете го само в специализирани магазини или онлайн. В Лондон има ресторант с руска кухня "Никита", където познава рецептата за готвене на скара хайвер в съветски времена.

Хайвер от тиквички е хранителна хранене - е с ниско съдържание на калории и големи количества микроелементи полза за здравето - това е желязо, мед, фосфор, натрий, органични киселини и витамини. Особено много в скуош на витамин С. Хайвер е много полезно за хора, които са склонни към тлъстина или страдат от подуване.

За да се подготви хайвер скуош нужда тиквички, лук, моркови и доматено пюре и сол и подправки. Преди да се готви за скуош хайвер, трябва да изберете начин на обработка на скуош: отвара, за пържене в тиган или печене във фурната.

Предложената рецепта за готвене на хайвер за гарнитура благодарение на неговата лекота и ситост е особено подходяща през лятото. Ще са необходими следните съставки:

* Тиквички 3 броя
* Лук 3 броя
* Домати 2 парчета
* Сладък пипер 2 броя
* Слънчогледово олио за пържене
* Сол, черен пипер, подправки

Зеленчуците се нарязват на ситно на ръка или на земята с помощта на кухненски робот. Скуошът може да се превърта в месомелачка. За да приготвите ястието, ще ви трябва ястия с дебело дъно, например чугунен котел. В дъното на котела се изсипва малко масло, разстила се натрошената тиквичка и се задушава за пет минути.

В тиган се запържва ситно нарязан лук и се добавя към тиквички, като се разбърква през цялото време. В същото време, нарязани домати и сладки пиперки, изпратете до тиквички и също добре смесени. Можете да добавите лъжица доматено пюре в хайвера. Сега добавете подправките, сол, прясно смлян пипер и яйце за един час на слаб огън. Но можете да гасят и по-дълго - хайверът ще вкуси по-добре. Можете да сервирате хайвер както охладен, така и горещ.

Предлагаме рецепта за готвене на тиквички за зимата. Хайвер от краставици за зимните ролки в стъклени буркани, за предпочитане по-малки. Ето го технологията за готвене - това е просто.

Един тиквички трябва да вземат 3 патладжан, 3 моркови, сладки пиперки, 3, 6 домати, 5-6 скилидки чесън, 2 глави лук, все още се нуждаят от магданоз, копър, подправки, растително масло, сол на вкус. За готвене хайвер трябва да вземе трилитрова тиган с дебело дъно.

Сега трябва да подготвите зеленчуците. Не обелени патладжан и тиквички, нарязани на малки парченца и се изсипва в тенджерата, в долната част на която се излива малко растително масло, и пуснати на пожар. След това добавете настъргания морков и ситно нарязан лук на тигана.

С чушки и домати трябва да се лющете, като ги държите в продължение на три минути във вряща вода. След това чушки и домати се нарязват на малки парчета и се хвърлят в тиган към останалите зеленчуци. Хайверът трябва да се разбърква постоянно, така че да не гори. След известно време на зеленчуците добавете ситно нарязан чесън, магданоз, копър и подправки. В самия край на готвенето добавете солта и го пригответе за още пет минути. Горещият хайвер се излива в готови кутии и веднага се затваря с капаци. Банките трябва първо да се държат във фурната за 10-15 минути.

Капсулите преди употреба, кипете за 5-10 минути. Готовите кутии се обръщат с главата надолу, обвити в топло одеяло и се оставят да се охладят напълно. Можете да го направите по различен начин.

Хайверът се охлажда и се поставя в студени буркани, които се поставят в тенджера върху кърпа, излива се студена вода върху закачалите и се огъва. Когато водата кипи, огънят трябва да се намали и да се вари за един час. След това те трябва да бъдат незабавно затворени с капаци, обърнати и обвити с одеяло. Хайвер за зимата е готов!