Хайвер от цвекло. Рецепта за всеки вкус

ох ползите от цвеклото не знае, освен ако е мързелив или бебе. Неговите уникални лечебни свойства не престават да учудват. Може би, следователно, цвекло твърдо заема едно от основните места в храненето на почти всяко семейство. Но какво да крие грях, всички вече са уморени от обикновени салати, борш и винегрет. Малко хора знаят такъв продукт като хайвер от цвекло. Рецептата е съвсем проста и дори майстор-новак може да готви такова ястие.

Зали за зимата

Обикновено краставиците или доматите се използват като консервирани запаси. Всеки знае и аджика или скуош хайвер. Но много малко хора знаят, че няма по-малко вкусно хайвер от цвекло. Рецептата му е известна на малцина. Въпреки това, този продукт наистина е достоен за внимание. Особено, че е необходимо получаването на закуска много малко: от 2 кг цвекло - един килограм пресни домати, лук и чушки, 1 малък пад на червен пипер, малко сол и захар, една четвърт чаша оцет и растително масло за пържене ,

Хайверът се приготвя, както следва:

1. Домати, лук и сладки чушки нарязани на кубчета, и решетка цвекло.
2. Домати със захарно цвекло се запържват в тиган в растително масло.
3. Сместа се прехвърля в тенджера и се къкри за 1 час.
4. Пипер и лук също се запържват в масло отделно, след което ги добавете към сместа от доматено цвекло и продължете да къкри за още 30 минути.
5. Покрийте останалите съставки с рецепта и задръжте за около 8-10 минути.
6. Горещата маса веднага се разпадна на подготвени банки и се навива.

Оказва се чудесен хайвер от цвекло. Рецептата може да бъде леко модифицирана, променяйки вкуса на количеството сол или захар. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани колкото е възможно по-малко, така че готовият хайвер да прилича на гъста, хомогенна маса.

Алтернативен вариант

Ако нямате подходящите продукти на ръка, не се разстройвайте. Има много други зеленчуци, с които можете да готвите не по-малко вкусно хайвер от цвекло. Рецепта в този случай може да бъде: 1,5 кг цвекло - 350 грама тиквички скуош (вместо чушки), 1кг поклони леко adzhika (вместо домати) и масло (зехтин или слънчогледово олио).

Ястието се приготвя в този случай малко по-различно:

1. Измийте цвекло и кипете.
2. Обелете лука и нарязайте големи.
3. Тиквички да се освободи от твърда кора и да се смила върху голям ренде.
4. Лук с тиквички се запържва в растително масло.
5. Измийте цвеклото и го прекарайте през месомелачката заедно със пържените зеленчуци.
6. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

Такава смес не трябва да се търкаля в кутии. По-добре е да се яде студено и прясно приготвено. Нежната апетитна маса ще бъде перфектна странична чиния за почти всяко ястие.

Техника в услуга на домакинята

Напоследък жените използват различни кухненски уреди за готвене. Това прави работата много по-лесна и спестява време. Например, много лесно е да се готви цвеклото в multivark. Това ще изисква следните съставки: 1 вид ситен лук, 3 средни цвекло, сол на 2 супена лъжица доматено пюре, растително масло, черен пипер, дафинов лист парчета двойка (за вкус) 2-3 скилидки чесън.

Когато всички продукти се намират на масата, можете да започнете да готвите:

1. Измийте цвеклото в мулти-маркер капацитет и включете режима "Печене". След 1 час продуктът ще бъде готов.
2. Сега цвеклото трябва да бъде охладено, почистено, нарязано на голяма ренде и оставено настрани за известно време.
3. Обеленият лук се нарязва на кубчета и се запържва в мултифар. Не е нужно да затворите капака.
4. Добавете доматената паста, разбъркайте и изпържете малко храната.
5. Да заспиш цвекло и да дадеш на зеленчуците няколко минути, за да ги преодолееш.
6. В 100 грама топла вода, разредете пипер и сол. Изсипете сместа в контейнер, добавете масло, дафинов лист и чесън. Задайте режима "охлаждане" и оставете сместа в продължение на 2-2.5 часа.

Хайверът на цвекло в мултиваркета в определеното време ще бъде готов. Тя може да служи като салата, лека закуска или странична чиния за всяко ястие.

Разнообразие от вкусове

Всяка домакиня може да реши за себе си, как да готвя червено цвекло хайвер. Всичко зависи от наличието на продуктите и вкусовите навици на семейството. Има добър вариант, който прави възможно крайният продукт да бъде максимално полезен. Това изисква следните продукти: 1 килограм сурово цвекло, смлян пипер, чифт моркови, 2 лука, 3 супени лъжици доматено пюре, сол и растително масло.

Процесът е сравнително непълен.

1. Измийте изцяло зеленчуците и ги почистете.
2. Цвеклото в продължение на 15 минути, за да изпратите в микровълнова печка, и след това го градинка (по-добре е да вземе малка).
3. По същия начин смилайте моркова.
4. Нарежете нарязания лук в масло в тиган и добавете моркови към него. Направете по-малък огън и задушете зеленчуците до мека, периодично преобръщаща се.
5. Поставете сместа в 100 грама вода и изсипете в тиган. Продължете да къкри за 3 минути.
6. Добавете цвеклото и оставете сместа да кипи още 6-7 минути.

Готовата маса остава само за охлаждане - и може да се сервира на масата. За по-деликатен и пикантен вкус можете да добавите кисело мляко, заквасена сметана или майонеза към сместа. Ще бъде още по-вкусно.

За здравословен начин на живот

Има много важна причина, поради която много хора наистина харесват яйцата от цвекло. Калорийното съдържание на такова ястие е незначително в сравнение с много други сложни салати и леки закуски. За 100 грама продукт, приготвен от лук, цвекло, доматено пюре и трапезен оцет, това е само 47.31 килокалории. Това е просто невероятно, особено когато смятате, че такъв сместа е богата витамини група A, C, B, D, PP, H и E. Комплектът е уникален! Освен това хайверът съдържа много полезни микроелементи и органични киселини. Всичко това ни позволява да обмислим яйца от цвекло не само хранителен, но и медицински продукт до известна степен. Минималните калории правят възможно запазването на идеалната фигура почти без караница и допълнителни усилия. В допълнение към всички, яденето на този продукт, можете да получите истинско удоволствие. И ако си спомните свойствата на цвекло, то това ястие не се цени. Той е в състояние да действа като противовъзпалително и аналгетично, диуретично и слабително, антипиретично и възстановително лекарство. Избирайки хайвер от цвекло, човек избира здравето. Заслужава си да мисля за това.