Как да готвя рецепта за винегрет

Винегрет се отнася за студените предястия. Той включва цвекло, което трябва да готви за 45-50 минути, така че отнемането на това ястие отнема поне час. Цвекло може да се определи чрез пробиване с нож: ако ножът не се заби, цвеклото е готово. Някои любовници варено цвекло час и половина, така че да омекне, но в този случай всички полезни вещества се усвояват. За да направите цвеклото меко, не е необходимо да го смилате, за това просто трябва да го охладите със студена вода. Цвеклото не може да бъде сварено, но изпечено във фурната, тогава всички полезни вещества ще бъдат запазени.

За да се подготви рецепта за зеленчуков винегрет, не е особено необходимо - за това е достатъчно да видим от какво се състои. Ние списък на основните съставки: растително винегрет в една част цвекло (30-50 грама), две моркови (20 грама), три или четири картофи (40-50 г), малко зеле, около половин чаша, голяма лук (30-40 г ) и един осолена краставица (30 g). Рецептата за винегрет, която е дадена по-горе, се счита за класическа или традиционна, а броят на продуктите е посочен на порция. Обикновено при подготовката на салатите не се изисква стриктно спазване на програмирания брой компоненти. Сол, черен пипер, растително масло се добавя към вкус, на върха на салата е украсена със зелени.

Ако миризмата на слънчогледово масло по някаква причина не му харесва, тя може да бъде заменена с горчица или зехтин. И можете да напълнете винегрет с оцет от зеленчук или синап, който изобщо не е трудно да готвите. За подготовката на оцетна зареждане с гориво, да вземе една четвърт чаша три процента оцет, половин чаша растително масло, три варени яйчни жълтъци, захар, сол и черен пипер на вкус, разбърква се добре и се добавят към готовия салатата.

За да направите превръзка от горчица, трябва да вземете 50 грама готова горчица, да я смилате с варени жълтъци, сол и захар и постепенно да добавите растително масло. Когато всичко е добре смесено, добавете зехтина и налейте оцет. Някои обличат винегрет с майонеза. Както можете да видите, всичко е просто. За една порция ще трябва 30-50 грама наливане.

Вероятно няма как да подготвим винегрет за никого - всичко е ясно и тук няма специални тайни. За да подготвите рецептата за винегрет, която е дадена по-горе, трябва да измиете зеленчуците, да отрежете опашката и "главата" с цвекло и моркови, след това излейте студена вода и гответе без сол. Всички зеленчуци трябва да бъдат варени в отделни саксии и оцет трябва да се добави към тенджера с цвекло.

Всички зеленчуци не могат да бъдат приготвени заедно, тъй като времето за готвене за всички зеленчуци е различно, освен че цвеклото ще оцвети картофите и морковите в червено. След готвене, зеленчуците се охлаждат. Зеленчуците се почистват и нарязват на малки кубчета или тънки плочи. Ако не искате червено цвекло да оцветите всички зеленчуци в червено, трябва да ги напълните с масло отделно и да добавите към винегрет на последното място.

Обелете лука ситно нарязани или нарязани на половин пръстени. За да се гарантира, че етеричните масла, които се отделят от лука, не се корозират очи, нарязани тя трябва да е до котлона, а ножът да е напоен със студена вода. Някои краставици могат да имат големи семена и груба кожа. В този случай краставиците се почистват, нарязват на парчета и семената се отстраняват. Кюфте, ако е кисел, измит, изцеден и след това настърпан. Можете да добавите зеленчукова винегрет консервиран зелен грах. Всички внимателно се смесват, излива се зареждане с гориво, сол на вкус, се разстила слайд върху чиния и се украсява.

Украсете винегрет е по-добре само с тези зеленчуци, от които се прави: моркови и краставици нарязани на филийки, картофи - сламки. За украса, често използвани листа магданоз и клонки от копър, на върха на "хълма", поръсени с фино нарязан нарязан лук. Винагитът е готов. Една порция (150 g) съдържа 100 kcal. Но ако напълнете салатата с майонеза, калоричното съдържание ще се увеличи.

И сега как да подготвим пикантен винегрет. За това се използва кисело зеле или солено морско зеле вместо обичайното кисело зеле. Можете да готвите една неконвенционална рецепта за винегрет, която всеки може да има свой. Например, някои, вместо картофи, използват боб, добавете на чесън от краставици и дори пресни домати и други съставки като гъби, херинга, варено месо, пушена риба - по принцип се пристъпва към това, което е на разположение.