Винегрет с осолени краставици: рецепта с тайна

Най-много популярна салата

История на появата на винегрет

В руската кухня винаги са били популярни приготвени зеленчуци, които често се обслужвали изцяло. Но под влияние на френската кухня нашите кулинарни специалисти започнаха да смесват различни видове, предварително ги нарязали на малки квадратчета.

Самото име "vinaigrette" по-скоро е свързано със специален сос, който зарежда салата. Той се състои от винен оцет, горчица, захар, сол. В момента тази смес е пълна с много ястия. Модерна винегрет с осолени краставици, чиято рецепта достига до наши дни, е пълна със слънчогледово олио или майонеза.

Три тайни правила за подготовката на качествени винегрет

Как да готвим винегрет с туршии, познаваме всички домакини, които се занимават с готвене. Но не всеки обръща внимание на факта, че това ястие трябва да бъде приготвено в съответствие с определени правила. Vinaigrette е доста ярко ястие и как изглеждат нарязаните зеленчуци, зависи от естетическия му вид. Помислете за основните правила за готвене.

Правило номер 1

За да получите висококачествена винегрет солена краставица, рецепта се нуждаят от малко равновесие. За приготвянето на ястие трябва да се използват само качествени продукти със същата степен на готовност. Ако по време на процеса на кипене картофите се сринаха и се разхлабиха, тогава такъв зеленчук не се препоръчва за нарязване на салата. По-добре е съставките да се оставят леко недокосната, в противен случай те ще превърнат винегрет в овесена каша. Също така, не изрежете в винегрет твърде воднисти кисели краставички, тъй като те ще създадат излишна влага.

Правило номер 2

Всички необходими продукти трябва да се вземат в същите пропорции. Рецептата не трябва да се доминира от картофи, въпреки че това е основата на ястието. Ако количеството салата е направено от изчислението за една кутия зелен грах, тогава останалите съставки се изчисляват в една и съща норма.

Правило номер 3

За да има ястие с висок естетически външен вид, е необходимо да се предотврати оцветяването на съставките със сок от цвекло. За да направите това, нарязаните цвекло трябва да бъдат поставени в отделен контейнер и да добавите растително масло към него. Тънкият маслен филм ще спре разпространението на цвета и ще предпази останалите зеленчуци от оцветяване.

Кулинарната рецепта за приготвяне на винегрет се оценява винаги от два параметъра - вкусът и естетическият вид на ястието. Не пренебрегвайте втората точка, дори ако храната е подготвена за обикновена семейна вечеря. Добрата домакиня винаги трябва да спазва правилото за равновесие на вкуса и външния вид.

Винегрет със солени краставици: рецепта за класическа салата

За да подготвите винегрет, трябва да готвите три зеленчуци в една униформа (картофи, моркови, цвекло). Всички тези съставки се приемат в еднакви количества. Цвеклото се готви много по-дълго от другите зеленчуци, затова се препоръчва да се готвя отделно.

След като всички зеленчуци са били почистени, те трябва да бъдат отрязани със същите кубчета. Най-добре е да го направите ръчно, тъй като използването на различни устройства не винаги е ефективно.

На нарязаните зеленчуци добавете буркан от зелен грах, лук на вкус и, разбира се, осолена краставица. Препоръчително е да се използват варианти на барел. Някои домакини добавят кисело зеле към салатата, но това не е необходимо.

Готовата салата с осолени краставици, чиято рецепта е описана по-горе, е пълна с нерафинирано слънчогледово олио.